В ранните дни на популярността на гликемичния индекс на телевизионните екрани до маса, пълна с храни, се появяват експерти, които говорят кои са добри и кои лоши. Почти винаги те стигаха до високогликемични храни като картофи и диня и ги обявиха за еквивалентни на чиста захар.

индекс

Преди всичко . . . на разбира се храни, които съдържат предимно въглехидрати, са всички захар. . . всички въглехидрати се разграждат до захар, така че това е малко несправедлив коментар за начало. Но в защита на експертите те оперираха само с гликемичния индекс.

Благодарение на гликемичното натоварване, морковите и другите високогликемични плодове и зеленчуци, които са получили толкова лош рап, вече не се считат за толкова лоши за вас. Това е страшно хубаво нещо, защото същите тези плодове и зеленчуци са заредени с важни хранителни вещества.

Ако сте от хората, които спазват старите правила, или ако сте се влюбвали в спазването на нискогликемична диета, защото тя поставя определени храни като дини в категорията „лоши“, извадете тези храни от списъка си с табу . Следните храни не само имат ниско гликемично натоварване, но също така са здравословни и нискокалорични възможности за избор:

Пъпеш (GI 65; GL 4): Този плод предлага пълен набор от хранителни вещества, включително витамин С, витамин А, калий и фибри.

Папая (GI 59; GL 10): Този невероятен плод, който може би не сте яли много, има богат, тропически вкус и е богат на витамин А, витамин С, калий, фолиева киселина, магнезий и фибри.

Ананас (GI 59; GL 7): Като тропически плод, ананасът е естествено натоварен с витамин С, но съдържа и специално вещество, наречено бромелаин, което показва потенциал като противовъзпалително средство, както и като храносмилателна помощ.

Тиква (GI 75; GL 3): Можете спокойно да включите тиква в диетата си с гликемичен индекс благодарение на ниско гликемичния си товар от 3. Тази храна е отличен източник на витамини А и С, както и на фибри. Освен това е прекрасно сладък и може да се използва във всичко - от супи до здравословни десерти.

Диня (GI 72; GL 4): Този вкусен летен плод отначало може да изглежда като високогликемична храна със своя гликемичен индекс 72, но всъщност има много ниско гликемично натоварване. Защо? Тъй като се състои от много вода, откъдето идва и името. Динята се зарежда и с антиоксиданти с високи нива както на витамин С, така и на витамин А. Също така съдържа ликопен, който е доказано полезен за здравето на сърцето.

Когато вземете под внимание гликемичното натоварване, откривате, че почти всички плодове и зеленчуци са приемливи за вашата нискогликемична диета.

Това е важно осъзнаване, тъй като плодовете и зеленчуците (които са естествено нискокалорични) също осигуряват по-голямата част от хранителните вещества и фибрите във вашата диета. Включването на пет до девет порции плодове и зеленчуци във вашата диета ще ви помогне да отслабнете по начин, по който можете да ядете много храна и да не гладувате!