избягвате

Що се отнася до бременността, е също толкова важно да знаете какво да не ядете, както и да знаете какво да ядете. Въпреки че има много храни, които са идеални за консумация, докато очаквате, има и много храни, които трябва да избягвате, ако имате малко на път. И докато в момента прекарвате по-голямата част от времето си у дома, искате да сте сигурни, че правите всичко възможно, за да сте здрави.

Интересен пример? Всъщност има непрекъснати запитвания за това дали бременните жени могат да консумират мед или не, тъй като е забранено за бебета да го правят.

"Детето, консумиращо мед, може да причини ботулизъм, ако медът е замърсен с Clostridium botulinum. Тази бактерия може да доведе до ботулизъм на бебето", казват ни диетологът Ейми Тао, MS, от "Уелнес" във връзка с проучване от 2010 г.

Безопасно е обаче бременните жени да ядат мед, тъй като възрастните са по-малко склонни да заразят ботулизъм, тъй като имат по-зрял чревен микробиом, според Тао.

„Поради молекулярното тегло на бактериите е малко вероятно тя да премине през плацентата и да създаде проблем за плода“, казва тя. "Бременните жени, които нямат предишни състояния или усложнения със стомашно-чревния тракт, не трябва да избягват меда."

Добре, така че медът е маркиран като безопасен за бъдещите майки, но има само някои храни, които просто не са. За да ви помогне дамите, Тао ни предостави списък с най-лошите храни за бременни жени и сподели важни съвети за поддържане на хигиена и безопасност в кухнята. Тя предлага да държите постоянен маркер под ръка, за да етикетирате, когато отваряте буркани, за да избегнете консумацията на храни с изтекъл срок на годност, да проверите дали всички храни - особено месото и рибата - са приготвени до безопасна температура с хранителен термометър и се уверете, че винаги си миете ръцете, прибори и повърхности с гореща сапунена вода.

Ето и храните, които трябва да избягвате, когато сте бременна.

Непастьоризирани сокове

Плодовете и зеленчуците, които се превръщат в прясно изцедени сокове - мислете за ябълков и портокалов сок - са голямо не-не поради потенциала на бактерии като E. coli да присъстват. Въпреки това, винаги търсете термина "пастьоризиран" на етикета, преди да пиете плодов или зеленчуков сок.

"Американското министерство на здравеопазването и хуманитарните услуги предлага също така да ври сок за една минута, преди да го изпиете", казва Тао. "Вместо да пиете сок, който съдържа захар без фибри, изберете да отпиете малко бульон, вода или чай, тъй като поддържането на хидратирана по време на бременност е много важно."

Сурово мляко и меки сирена

Що се отнася до млечните продукти като цяло, особено млякото и меките сирена като прясна моцарела, фета и синьо сирене, е важно да проверите етикетите за пастьоризация, въпреки че много държави имат строги закони за продажба на сурово мляко. Пастьоризацията е процес, при който продуктите - в случая млякото - се обработват с топлина, за да убият вредните бактерии.

„Този ​​процес не само създава по-безопасен продукт, но помага и за удължаване на срока на годност“, казва Тао. "Млякото, което не е пастьоризирано и сиренето, произведено с мляко, което не е пастьоризирано, може да съдържа вредни бактерии като Е. coli, Listeria и Salmonella. Когато това мляко се използва за направата на меки сирена, те също могат да съдържат вредни бактерии."

Яйца са безопасни за ядене, ако са сготвени, но е от решаващо значение да се избягват сурови или недостатъчно сварени яйца, които често се включват в някои сосове и сурово тесто.

„Суровите и недопечени яйца могат да съдържат салмонела“, казва Тао. "Яйчните белтъци и жълтъци трябва да се готвят и да не се оставят да текат, за да унищожат бактериите. Ястията с яйца трябва да се готвят до 160 градуса по Фаренхайт."

За да сте сигурни, че яйцата са пастьоризирани, може да закупите течни яйца (знаете, тези, които се предлагат в кашон!), Но винаги първо проверявайте етикета.

Сурови морски дарове

Една от най-големите групи храни, които трябва да избягвате по време на бременност, са суровите морски дарове. Това включва стриди, севиче и риба тон, както и пушени морски дарове като сьомга, скумрия и треска.

Според проучване от 2010 г. черупчестите мекотели са по-склонни да причинят заболяване, отколкото перките. Независимо от това, Тао казва, че и двата вида морски дарове трябва да бъдат напълно приготвени, преди да се консумират от бременна жена.

„Друг вариант, който е доказано ефективен при убиването на бактерии, което накара някои да кажат, че консумирането на сурова риба е безопасно за бременни жени, е използването на бързо замразяване“, казва Тао. "Флаш замразяването е процес, при който рибата се замразява изключително бързо при изключително ниски температури, но все пак бих предложил да се обърка предпазливо и да се консумира само варена риба, тъй като все още може да има проблеми с бактериите по време на процеса на размразяване."

Що се отнася до морските дарове, има определени риби, които трябва да се избягват както сурови, така и варени поради високите нива на живак. Докато са бременни, Американската асоциация по бременност предлага да се избягват плочки от Мексиканския залив, риба меч, акула и скумрия. Нека разбием това още повече, нали?

Могат ли бременните жени да ядат риба тон?

Може да жадувате за солен и вкусен сандвич с риба тон, но позволено ли е да го ядете? Е, дали бременните жени могат да консумират риба тон е в ход в продължение на много години. Тао предлага бременните жени да продължават да се придържат към указанията за порции морски дарове на седмица и да имат предвид разнообразието, което ядат, ако решат да включат рибата тон в диетата си. Американската асоциация по бременност препоръчва две-три порции риба седмично за бременни жени.

„Тукът Albacore е по-едър тон и следователно този сорт има тенденция да съдържа повече живак, отколкото по-малък сорт като риба тон,“ казва Тао. "В допълнение, изборът на консервирана марка, която тества нивата на живак в популациите от риба тон, като Wild Planet Foods, би могъл да бъде от полза. Когато не ядат консервиран тон, бременните жени трябва да избягват опечен тон и да консумират само риба тон, приготвен докрай . "

Могат ли бременните жени да ядат суши?

Ако развиете желание за суши, не забравяйте да се придържате към приготвените варианти като скарида темпура, калифорнийско руло или зеленчукови ролки. Стойте далеч от опциите за сурова риба, тъй като традиционните комбинирани сурови риби са категорично забранено поради потенциално замърсяване с паразити.

"Не е необичайно суровата риба да съдържа паразити. Ако бременната жена консумира сурова риба с паразити, тя ще бъде изложена на усложнения, които биха били по-трудни за лечение поради бременността", казва Тао. "Възможностите за медикаменти биха били по-ограничени и стресът от заразяване с болест също би бил много за бременната жена, с която да се справи."

Могат ли бременните жени да ядат сьомга?

Варената сьомга е безопасна по време на бременност и тя трябва да се консумира, ако е възможно. Това е така, защото сьомгата е както богата на омега-3 мастни киселини, така и с ниско съдържание на живак.

"Омега-3 мастните киселини са важни за развитието на плода", казва Тао по отношение на проучване от 2008 г. „Когато поръчвате сьомга в ресторант или я приготвяте у дома, уверете се, че сьомгата се готви добре или докато вътрешната температура е най-малко 145 градуса по Фаренхайт.“

Докато варената сьомга е безопасна и хранителна за бременни жени, пушената сьомга, известна като локс (от раздела за хладилника), все още трябва да се избягва.

Могат ли бременните жени да ядат скариди?

Все още спазвайки правилото за две-три порции морски дарове на седмица, скаридите са безопасен избор за бременни жени, разбира се приготвени. Той е с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и съдържа здравословни витамини и минерали, включително омега-3 и омега-6 мастни киселини, които са от съществено значение по време на бременност.

"Докато скаридите съдържат малко холестерол и нивата на холестерола обикновено се повишават по време на бременност, консумацията на скариди все още е безопасна", казва Тао. "Омега-3 мастните киселини в скаридите всъщност могат да помогнат за понижаване на нивата на лошия холестерол (LDL) и увеличаване на нивата на добър холестерол (HDL), според проучване от 2011 г."

Могат ли бременните жени да ядат раци?

Подобно на скаридите, раците са доста хранителни, тъй като имат високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и съдържат полезни витамини и минерали.

"В момента се води дебат за въздействието на диетичния холестерол върху нивата на холестерола в кръвния серум", казва Тао. "Докато бременните жени имат по-високи нива на холестерол и раците наистина съдържат холестерол, раците могат да се ядат от бременни жени като част от здравословна диета с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на зеленчуци и фибри."

Освен това е важно да се има предвид, че раците съдържат високи нива на натрий, независимо дали се приготвят или готвят със сол.

Ако решите да ядете раци, Тао препоръчва да го ядете със зеленчуци, противоположни на разтопено масло, заредено с натрий. „Помислете за дъжд от зехтин, напоен с билки и малко лимонов сок“, казва тя. „Ако не можете да се измъкнете от маслото, помислете за комбинация от зехтин и разтопено масло.“

Деликатесно месо

Въпреки че сандвичът със студено нарязване може да е един от вашите желания, стоенето далеч от шунка, пуйка, печено говеждо месо, болоня и други преработени месни деликатеси, както и готови салати като морски дарове и пилешка салата е идеално поради риска от листериоза.

Според CDC бременните жени са изложени на повишен риск от развитие на инфекция от Listeria в сравнение със средния човек.

„Ако бременна жена договори Listeria, тя може не само да бъде предадена на плода, но може да причини сериозни усложнения по време на бременността и да доведе до неща като ранен труд или спонтанен аборт“, казва Тао във връзка с проучване от 2010 г.

Ние знаем какво още може да си мислите: така че бременните жени могат да ядат хотдог?

Въпреки че хот-догите са „предварително приготвени“, те трябва да бъдат сготвени до 165 градуса по Фаренхайт, или в противен случай съществува риск бременна жена да бъде изложена на листерия. В допълнение към потенциално пренасянето на листерия, хот-догите просто не са най-здравословният избор.

"Докато хотдогът, който се загрява адекватно, може да е безопасен за хранене за бременни жени, хот догите обикновено са с високо съдържание на наситени мазнини, натрий и много от тях съдържат консерванти и добавени подсладители като царевичен сироп", казва Тао.

В случай, че се чудите, хот-догите са в нашия списък със 100-те най-нездравословни храни на планетата!

Храни с високо съдържание на добавена захар

Докато сте бременна, най-добре е да ограничите приема на храни с добавени захари, които често включват бонбони, сладкиши, бисквитки, пайове и напитки като сода, сокове и енергийни напитки. Консумацията на твърде много добавени захари по време на бременност може да увеличи риска на бременната жена от гестационен диабет.

"Освен това в проучване, анализиращо данни от двойки майка и дете, беше показана връзка между майките, които консумираха диети с високо съдържание на захар по време на бременност и ниска когнитивна функция в детството", казва Тао.

Храни с високо съдържание на наситени мазнини

Бременните майки трябва да намалят консумацията на храни с високо съдържание на наситени мазнини, включително пържени храни, масло, сирене, печени продукти и меса, които съдържат много мазнини като говеждо или свинско месо. Вместо това трябва да се изберат по-здравословни мазнини.

„Проучванията показват, че затлъстяването и майчината диета с високо съдържание на мазнини по време на бременността могат да доведат до развитие на неблагоприятно сърдечно здраве за тяхното бебе“, казва Тао. "Диетите с високо съдържание на наситени мазнини водят до повишен шанс за затлъстяване. Затлъстяването може да доведе до много усложнения за жената по време на бременност или дори докато се опитва да забременее."

И сега, когато сте наясно с храните, които трябва да избягвате, когато сте бременна, разгледайте нашето ръководство за най-добрите храни за консумация по време на бременност.