хрупкаво

  • Добив: 8
  • Порции: 8
  • Време за подготовка: 15м
  • Време за готвене: 20м
  • Готово в: 35м
Даниел
Свързани рецепти:

Южен стил царевичен хляб

Леко сладки кифли с боровинки

Хранителна информация

Тази информация е за порция.

Калории от мазнини

Около 4 унции. (114 g)

Можете да направите тази проста рецепта за хрупкаво пиле с пържени фурни, като използвате пилешки парчета или пиле без кости, без кожа (гърди, крехки, бедра).

Теглото на американските пилета се е удвоило през последните 20 години. Днес рядко се среща пиле от 3 до 3,5 килограма. Супер големи пилета осигуряват супер големи гърди. Една половина пилешки гърди (снимка по-долу) може да тежи 450 килограма или повече. Ако вашият магазин носи големи пилешки гърди като показаните по-долу, но източните гърди на парчета от 3 до 4 унции (от 85 до 112 г) (3-4 парчета на гърда).

Хранителни стойности в сравнение с пърженото пиле за бързо хранене

Как тази рецепта се сравнява с пърженото пиле Extra Krispy ™ на KFC?

Пържените пилешки парчета на KFC имат кости и кожа. За пилешки гърди 20 до 30 процента от теглото са костите и кожата.

Пилешките гърди KFC Extra Crispy ™ с тегло 180 грама (135 g месо) имат 490 калории, 4,5 g наситени мазнини и 1140 mg натрий (всички стойности на KFC са към януари 2014 г.). Защо да купувате допълнително хрупкаво или пържено пиле, ако ще премахнете и изхвърлите кожата и покритието?

135 грама месо от печени пилешки гърди, без паниране, има около 225 калории, 1,5 g наситени мазнини и 100 mg натрий.

Пилето губи вода по време на готвене. С паниране, 4-унция. (114g) парче пържено пиле в фурна има около 200. Две парчета имат 90 калории по-малко (490 срещу 400) от KFC и други пържени пилета от бяло месо без кожа.

В сравнение с много пържени пилета за бързо хранене, тази рецепта има около 30 процента по-малко калории и 40 процента по-малко натрий.

Тип рецепта: 700 калории, високо протеинова рецепта

Едно парче хрупкаво пържено пиле, направено от 4 унции. сурово пиле осигурява 27 грама протеин. Това пилешко нежно ястие (19 унции) има 710 калории и 55 грама протеин.

Това пилешко сандвич хранене (14 унции) има 770 калории и 36 грама протеин.

Информация за храненето

Информацията за храненето се основава на парчета пилешки гърди без кости, без кожа с тегло около 100 унции всяка. Офертите за пилешки гърди могат да бъдат заместители. Действителните ви стойности ще варират в зависимост от размера на парчетата ви пилешки гърди. По-големите парчета изискват малко по-малко покритие.

Съставки

  • 2 lbs. (900 g) пилешки гърди или тендери без кожа
  • 1 1/2 чаши (150 г) трохи от корнфлейкс
  • 4 чаени лъжички (12 г) сирена или 2 яйчни белтъка
  • 4 супени лъжици (60 ml) вода (за меренга на прах)
  • 1/4 чаша (30 g) универсално брашно
  • Черен пипер на вкус
  • Лют червен пипер на вкус (по желание)
  • Спрей за готвене на зеленчуци

Метод на приготвяне

Етап 1

Загрейте фурната до 190 ° C (375 ° F). Поставете метална охладителна решетка, достатъчно голяма, за да побере парченцата пиле в лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Подплатата на хартия за печене с алуминиево фолио или пергаментова хартия намалява времето за почистване. Леко покрийте багажника със спрей за готвене, за да предотвратите залепване.

Стъпка 2

Комбинирайте брашното и подправките в съд, купа или найлонова торбичка. Разбийте праха от меренг с вода или разбийте белтъците до пенливост. Поставете трохи от корнфлейкс в чиния или купа, достатъчно голяма, за да покрие парчета пиле.

Стъпка 3

Нарежете пилешки гърди на парчета от 3 до 4 унции (85 до 112 г). Драгирайте пиле в брашно или поставете в торба и разклатете, за да покриете. Намажете с яйчен белтък и след това трохи от корнфлейкс. Използвайте ръката си, за да потупате трохи в пиле и да се отърсите от излишното. Подредете парчета върху багажника, така че да не се допират. Леко намажете пилето със спрей за готвене.

Стъпка 4

Печете около 20 минути или докато готвите и вътрешната температура достигне 165 ° (74 ° C) в центъра.