малка

Днес свърших с Simple Bites, като споделям задълбочена статия за „Красотата на пресни яйца от фермата и как да ги набавя. От доста време искам да напиша статия за храненето на „истински“ яйца. Включих информация за сезонността на яйцата, техните хранителни вещества, прясно в сравнение с конвенционалните и дори съвети как да започнете да отглеждате собствените си пилета за яйца.

Основната причина, поради която започнах да отглеждам собствени пилета, е, че семейството ми яде много яйца. Произхождайки от традиционно испанско семейство, ние включваме яйца в много от нашите ястия.

Попитайте всеки испанец кое е любимото им ястие и съм сигурен, че ще отговори: „papas fritas con huevo frito.“ Пържени картофи с пържено яйце. Традиционен и в това простота, изискан.

Тъй като днес свърших с Simple Bites, споделяйки яйца, исках да споделя в моя блог една от любимите ми прости, традиционни и подхранващи закуски, които се предават от поколение на поколение в семейството ми.

Huevo con miel, суров яйчен жълтък с мед

Винаги е толкова вдъхновяващо за мен да науча рецепти от традиционното си семейство, че интуитивно са знаели, че ще подхранят децата им.

Според фондацията Weston Price, яйчен жълтък доставя холестерол, необходим за умствено развитие, както и важни съдържащи сяра аминокиселини. Яйчните жълтъци от пасищни кокошки или кокошки, отглеждани с ленено брашно, рибно брашно или насекоми, също са богати на омега-3 дълговерижните мастни киселини, открити в майчиното мляко, но които може да липсват в кравето мляко. Тези мастни киселини са от съществено значение за развитието на мозъка.

Като порасна, майка ми ни даваше суров жълтък, смесен с малко захар. Тя е получила същото нещо като израства, както и поколенията преди нея. Майка ми знаеше, че яйцата са подхранващи и настояваше със сестрите ми да ядем по едно на ден и винаги да се шмугвахме в суров жълтък, когато можеше.

Спомням си как по-малката ми сестра Лиза тичаше през къщата, ръцете виеха във въздуха и развълнувано крещеха: „huevo con azucar! huevo con azucar! " Бихме го измъкнали бързо и винаги искахме повече. Моята мама обаче винаги отговаряше: „Само едно!“

Можеш ли да повярваш? Бяхме развълнувани да ядем суровия си жълтък. Това показва, че това, с което хранете децата си постоянно, развива небцето им и прави привидно „ненормалното“ да изглежда нормално.

Едно нещо, което трябва да запомните, е, че не бих хранила децата си в хранителния магазин със сурови жълтъци. Моля, не забравяйте да използвате сурови яйчни жълтъци само ако яйцата са от местен семеен фермер, който пасе кокошките си или от собствения ви двор. Влизам в повече подробности в публикацията си в Simple Bites.

Huevo Con Miel, Суров яйчен жълтък с мед

Състав:

  • 1 ферма пресен, пасмиран жълтък
  • 1 tbls суров мед

Метод:

  1. В малък съд смесете един фермерски пресен жълтък с една супена лъжица мед.

Сигурен съм, че щом децата ви вкусят яйчен жълтък и мед, смесени заедно, ще го изядат и ще поискат още.

Относно Даяна Бауман

Даяна е майка на три деца, горда съпруга и смирена дъщеря на Бог. Тя намира най-радостната среща с Исус в нейните биологични градини. Тя е напълно благословена, че може да се нарече да остане вкъщи мама, където вкъщи обучава децата си, радостно обслужва съпруга си и готви подхранваща истинска храна за семейството си. Тя обича да се свързва с хора във facebook, google +, pinterest и instagram.

Коментари

ЩЕ ТРЯБВА да пробвам с мед. Много ми е приятно да чуя, че не само моята традиция израстваше. А за тези, които четат тази публикация, МОЛЯ, запазете отвореност, тя е АБСОЛЮТНО вкусна. Най-близкото, което мога да измисля, е да си представя да ям шоколадов мус, но вместо това има вкус на яйца, тип крем. Сега Даяна имам въпрос към теб. Исках да започна да отглеждам пилета? Какво правите през студените месеци? колко време отделяте за тях и така нататък? Бих ЛЮБИЛ да чувам и да науча повече. И моите баба и дядо, и родителите ги отгледаха, но след това отново имаха голяма ферма и хора, които помагаха.

София, страхотен коментар ! Благодаря ти! Знаете ли, трябва да напиша публикация за отглеждането на пилета в Средния Запад. Тъй като тук замръзва, както знаете, имам зимно издръжливи птици. Справят се чудесно през зимата. Само за теб София, ще напиша публикация следващата седмица по тази тема; D

Даяна, мисля, че все повече хора се връщат към корените си и се грижат за това, което ядат, отглеждат собствени зеленчуци и т.н. то също и помислете за това! Със сигурност ще го споделя вашата публикация в моя блог!

Получавахме едно и също нещо в семейството ми, с изключение на това, че добавяхме и малко какао към сместа и когато учихме за нещо, това беше разтворимо кафе вместо какао.

Даяна: страхотен пост!
Преди правехме забайоне със сурово яйце ...
Израснах с пиле в нашия двор (в Италия), докато пораснах ... беше толкова страхотно да отидем с кошница и да вземем яйцата, а след това, когато пилето беше старо, щяхме да направим НАЙ-ДОБРАТА пилешка супа някога.

мммм ... папас фритас с хуево фрито! Това е идея за моя обяд. Никога не съм чувал за huevos con miel, но предполагам, че си заслужава да се опита.

Каква страхотна идея - толкова идеално сладка и кремообразна.

Нашето мъниче обича суров яйчен жълтък, отгледан на пасища, смесен с кленов сироп, излят върху органичните й овесени ядки.

Сюзън, благодаря, че сподели това ! Каква страхотна идея 😀

Това звучи като суров крем:-). Любопитен съм какъв е вкусът му и е толкова лесен за приготвяне. Красиви снимки също!

Благодаря, че спряхте с Cooking Rookie!

Здравей, Даяна, чудех се дали си видяла за събитието „MAITRI - Верига на приятелството“. Ако не, моля, погледнете и опитайте да участвате, ще бъде забавно 🙂

О, БОЖЕ МОЙ! Аз съм кубинец и майка ми ми даваше сурово яйце със захар всяка сутрин, когато бях малка ... закуска на шампиони!

Чувал съм това от толкова много Latinas Limay! Толкова забавно да видим как всички споделяме традицията 😀

ох леле. Никога преди не съм имал или чувал за това. Определено ще трябва да опитам това.

Яйцата са новооткрито съкровище за мен. Когато се възстановявах от недостатъци, предизвикани от веганството, жадувах за яйца много време, което беше наистина необичайно, защото дори преди това не бях харесвал яйца!

Има нещо толкова перфектно вкусно и подхранващо в органичните яйца от свободно отглеждане ... само като видя ярко оранжевия жълтък ме огладнява!

Благодаря за коментара Таша! Следвах ви по време на пътуването ви като възстановяващ се веган. Вие сте такова вдъхновение за мнозина!

Изглежда толкова вкусно. Прекрасни и цветни рецепти. Готини идеи за рецепти, които много ми харесаха. интересна тази публикация и аз просто се опитвам да направя тази рецепта яйца моите любими рецепти. YUM.

Благодаря Диана за коментара на MAITRI, доволен съм. Моля, изпратете ми имейл на адреса, който дадох преди, така че когато се свържа с вас, да имам вашия имейл адрес, за да ви дам подробности.

И да, живея в Ранчо Кукамонга, макар и не в района на Виктория. Предполагам, че следващия път, когато посетите, трябва да се срещнем 🙂

Като хранителен микробиолог съм, честно казано, ужасена от предложението за хранене на сурови яйчни жълтъци и мед на дете, тъй като това са две от най-големите известни храни с рискови заболявания. Скъпа, когато се храни на деца на възраст под 1,5 години, може да създаде риск от ботулизъм поради недоразвитата имунна система при децата на тази млада възраст. Те все още са уязвими към бактериалните спори в меда, които не засягат възрастните. Що се отнася до суровите яйца, общоизвестно е, че рискът от инфекция със салмонела е реален и не е за смях. Това, което е само 24-часова хранителна болест за възрастен, може лесно да убие дете. Защо смятате, че те имат предупреждения върху пакетираното тесто за бисквитки да не го ядат сурово. Това, което решите да нахраните децата си, очевидно е вашият избор, но предлагам да добавите отказ от отговорност, така че родителите, които не знаят, да не заразят детето си несъзнателно със смъртоносен щам на бактерии.

Аз не съм микробиолог, но мисля, че авторът е искал това да бъде лека закуска за деца, които са достатъчно големи, за да тичат през къщата, крещейки „huevo con azucar! huevo con azucar ”.... Не познавам 1,5-годишен, който да говори толкова добре 😉 Така че това се грижи за проблема с меда.

Що се отнася до суровите яйца, АЗ СЪМ собственик на пилета и мога да ви кажа, че яйцата, които моите пилета носят, са по-безопасни от закупените в магазина яйца ... Защо? Защото тук, в добрия стар САЩ, ние почистваме и дезинфекцираме живите дневни светлини от нашите яйца и ги правим уязвими към микробите, от които сме толкова уплашени! Изтриваме естествения „цъфтеж“, с който е положено всяко яйце, за да ги предпазим от споменатите микроби; яйцата могат да се съхраняват седмици (понякога и месеци) при ТЕМПЕРАТУРА НА СТАЯТА, ако не свалите цъфтежа. Мислите ли, че пилешката надпревара би продължила толкова дълго, ако природата не осигури начин яйцата да бъдат защитени по време на инкубацията? Пилетата снасят по едно яйце на ден в продължение на поне една седмица, преди действително да седят върху тях за инкубация, която продължава още около три седмици. И защо търкаме яйцата си? Тъй като хората се страхуват от малко пилешко месо:/Обзалагам се, че моето пилешко месо е много по-чисто от всеки човек, хаха. Представете си количеството изкопаеми горива, което бихме спестили, ако не се наложи да охлаждаме отново яйцата, които „дезинфекцирахме“.

Авторът ясно заявява, че НЕ използва яйца от магазина! Тя казва, че да потърсите прекрасните яйца от местен фермер или още по-добре, вземете собственото си малко стадо в двора (щастлив съм, че го направих).

Още нещо:> Изглежда, че поколения хора в много страни са се наслаждавали на това лечение без вредни последици, не мисля, че трябва да правим толкова бързи заключения conclusions

По принцип това, което казвах на автора, е следното: ако решите да храните децата си със сурови яйца, вещество, за което е известно, че съдържа инфекциозни агенти, така да бъде. Но уведомете читателите за рисковете, които поемат, ако последват нейните стъпки.