„Около половината от руските граждани са с наднормено тегло, 25% живеят на диета, а останалите 25% са изградени по завиден начин, те могат да ядат колкото искат, без да напълняват. Недохранените обаче попадат в тази категория Борбата със затлъстяването е много чувствителен въпрос за хората, живеещи в Руската федерация, ”казва проф. Алла Погожева, ръководител на отделението в Клиниката по терапевтично хранене към Института за изследване на храненето към Руската академия на медицинските науки.”

митовете

„Основният риск, който крие краткосрочната диета, е свързан със стреса, който неизменно причиняват на цялото човешко тяло. Човек бързо ще се плъзне до редовното си тегло малко след като се върне към обичайната диета. Той вероятно ще качи няколко килограма. Курсът на терапевтична диета продължава 30 дни в нашата клиника. Теглото има достатъчно време, за да се стабилизира. Пациентите се хранят 6 пъти на ден. Искам да кажа, че имат 3 основни приема на храна и 3 междинни, като последните са предназначени да поддържат капака на глада. По време на диетичния курс на пациентите е позволено да имат няколко дни на спокойна диета само 2 седмици след началото на основната диета. Руските и западните диетолози стигнаха до заключението, че нискокалоричните диети не трябва да се използват. Същото се отнася и за гладуването. Имената на тези диети варират - диетата на Аткинс, диетата от Кремъл, диетата на американските астронавти - всичко по-горе се свежда до диета, първоначално патентована от д-р Аткинс. "

„Диетата се основава на приема на протеини и мазнини. Целта е да се сведе до минимум нивото на въглехидратите в организма. Въглехидратите незабавно (и без да претърпят загуба в процеса) се трансформират в мазнини. Необходима е повече енергия, за да се получи парче свинска мас, трансформирано в мастна тъкан. Теорията на Аткинс поддържа, че въглехидратите, особено тези, които лесно се усвояват (получени от сладкарски изделия), трябва да бъдат елиминирани. Като компенсация, човек може да консумира всяка храна, колкото иска: месо, риба, млечни продукти. Въпреки че изобретателят на диетата отслаби ограниченията в по-късните години, той позволи на последователите да включват нискокалорични зеленчуци в диетата, но само напълно здрав човек може да премине през този вид диета, без да нанася щети на тялото си. Повишеното ниво на протеин е вредно за бъбреците. Между другото, д-р Аткинс почина от бъбречна недостатъчност - последиците от диетите му. Отношението протеини-въглехидрати в рационалната диета трябва да бъде 1: 4, за разлика от 1: 2 по отношение на намалената диета. Кръвта ще се съсирва по-бързо, в случай че съотношението падне под 1: 2. Следователно има вероятност да се появи тромбоза. Всички тези диети имат и диуретичен ефект, което води до увеличаване на вискозитета на кръвта. "

- Изглежда, че някои хора провеждат садистични експерименти върху себе си, за да отслабнат.

Д-р Погожева: Първо и най-важно, описанието е от значение по отношение на пълно гладуване. Лишаването на човек от храна винаги води до пълен стрес. Ние лекувахме няколко пациенти от мъжки пол в нашата клиника. Съпругите на тези пациенти не им давали нищо, освен по един морков на ден и слагали огромен катинар на хладилника. Допустим е период на гладуване, който продължава един ден. За да бъдем по-точни, гладуването трае 36 часа. Човек спира да яде в 9 часа вечерта и остава такъв на следващия ден. Може да закусва сутрин на втори ден. Винаги трябва да се приема достатъчно количество вода (около 1,5 литра на ден), докато се пости. „Сухият пост“ е по-вреден за тялото и „мокър“. Преварената вода ще бъде напълно добре, за разлика от сока. Сокът и гладуването са просто несъвместими.

- Вегетарианството става все по-популярно в наши дни ...

Д-р Погожева: Вегетарианството има някои плюсове и минуси в себе си. На хората след 50 години може да се препоръча да включват повече зеленчуци и плодове в диетата си. Хората от тази възрастова група трябва да ядат месо 2-3 пъти седмично. И все пак би било погрешно да се въздържат от ядене на месо. Животът на диета без месо е добре, стига месото да бъде заместено от риба и млечни продукти. Децата, родени в семейство на вегетариански родители, са по-ниски от децата на невегетариански родители, обикновено страдат от анемия и дефицит на калций и витамини.