Докато бях в Азия, бях заобиколен от толкова много екзотични и вкусни плодове - и това ме накара да се замисля за справяне с въпросите и мислите, които имах относно „диетата 80-10-10“.

истината

В тази подробна публикация ще разгледам основите на това, което е, плюсовете и минусите на това, и ще говоря малко за моя опит да се храня по този начин и след това ще ви дам последните си мисли за това.

Какво представлява диетата 80-10-10?

Може би сте чували за диетата 80-10-10, която за първи път е популяризирана от суровоядец на име д-р Дъглас Греъм. Може би сте виждали някои от адвокатите да публикуват за това в Instagram и сте се чудили какво е това. Видях доста от вас да го споменават в раздела за коментари в блога, във Facebook и в общността.

Кои са 80-те? Кои са 10-те? Това работи ли или е опасно? Изглежда, че много хора имат въпроси по въпроса и мога да разбера защо.

По принцип това е сурова веганска диета, разделена на три категории храни (макронутриенти). Ето обобщение:

1 - Минимум 80 процента от калориите ви са от въглехидрати. Тези калории идват най-вече от плодове и зеленчуци, като се разчита в голяма степен на сладките плодове, така че е по-лесно да се достигне този процент.

Около 90 до 95 процента от калориите в тази категория идват от сладки плодове. Тогава около два до шест процента от калориите ви са от зеленчуци. Зърна няма, разбира се, тъй като всичко е сурово.

2 - Максимум 10 процента от калориите ви са от здравословни мазнини.

3 - Максимум 10 процента от калориите ви са от растителни източници на протеини, но те са естествено вградени в останалата част от диетата.

Много е тежък за пресните, цели продукти и с ниско съдържание на мазнини, които са и двете добри неща! Но има „но“.

Вероятно си мислите: „Леле, това е много плод!“ Вие сте напълно прав. То е. То е твърде много, мисля, особено ако се притеснявате за кандида или просто започвате да почиствате диетата си след години оцеляване на стандартната американска диета.

Аз лично обичам да ям много плодове и получавам прилично количество калории от плодовете всеки ден, но със сигурност не 80%.

Забележка: Това не е точно плодовият начин на живот, с който често се бърка (с което Стив Джобс е следвал, и същата диета, която поставя Аштън Къчър в болницата, след като той го следва, за да влезе в характера на Джобс). В защита на диетата, той абсолютно препоръчва зеленчуци и зеленчуци като целина всеки ден.

Въпреки че не обичам да броим калории, добра идея е храните, за които знаете, че са висококалорични, и тези, които отнемат повече време за смилане (ядки, семена, растителни мазнини, например), да бъдат сведени до минимум - в сравнение към плодовете и зеленчуците, от които можете да ядете много, без да се притеснявате твърде много за напълняване или запушване на вашата система. Това е някак вградено в този начин на хранене. Това е едно положително.

Има и някои загрижени аспекти и при тази диета, като големият акцент върху сладките плодове и фактът, че всичко е суров.

Според мен ви трябват повече листни зеленчуци, отколкото предписва тази диета, и няма нужда да отивате на 100 процента сурови; всъщност може да има неблагоприятни ефекти (имах ги, след като самият аз бях суров няколко години).

Тази диета ви яде предимно плодове, особено в началото на деня. Трябва да имате повече салати - и особено повече зеленчуци, които ежедневният ви GGS улеснява - също през първата част на деня. Това е важно за храненето и детоксикацията.

Суровата диета от 100 процента

Напълно суровата диета насърчава това, което традиционната китайска медицина (ТКМ) нарича „влага“. Тази влага може да доведе до запушена храносмилателна система, блокирано движение на енергия в тялото, излишна слуз, подуване, алергии и редица други здравословни проблеми.

Един от начините да го избегнете е като поддържате сезонни, варени зеленчуци и подгряващи подправки във вашата диета за баланс.

Плюсовете и минусите на 80-10-10

  • Ядете тонове пресни продукти.
  • Лесно е да се храните леко до тежко с тази диета, която съвпада и с принципите на Beauty Detox. Просто пазете по-плътните, по-тежки, по-калорични мазнини и протеини (авокадо, ядки, боб, леща и зърнени култури, например, които са козметични храни, но не част от 80-10-10) към последната част на деня.
  • Той е с ниско съдържание на мазнини, което е важно поради няколко причини - наддаване на тегло, храносмилане и дори влияе върху растежа на кандида (ще говоря повече за това след минута).
  • Подобрение е, ако сте на стандартната американска диета, защото ядете пълноценни храни и без рафинирана захар.

  • Готвените храни, като други зеленчуци (по-специално скуош), и зърнените култури като киноа имат своите предимства извън огромните витаминни и минерални предложения. Те са много заземени, утешителни и перфектни, когато навън е студено. Диетата 80-10-10 не включва нито едно от тях. Готвените зеленчуци и зърнени храни (най-добрите са киноа, амарант, елда и просо, както и кафяв и черен ориз) също ви помагат да се заситите заради съдържанието на фибри и плътността им, плюс те могат да ви помогнат да се справите (или да избегнете ) желанието ви за рафинирани въглехидрати - нещо, което никой не трябва да яде!
  • Да останеш в унисон със сезоните и това, което тялото ти жадува е важно, а готвените супи и яхнии имат важно място в зимната диета.
  • Прекаляването с „вата“ (според принципите на Аюрведа) може да ви накара да се почувствате тревожни или раздразнени. Трябва да балансирате това със заземяване, топли зеленчуци и безглутенови зърна, които са земни и „капха“.
  • Потенциалът за вътрешната влага, споменат по-горе, от яденето на твърде много сурови плодове и зеленчуци и недостатъчно варени храни.

Ами плодовете?

Плодовете са напълно естествени за ядене - вие Трябва изяж го! Това е чудесен източник на енергия и аз го обичам и ям няколко порции от него всеки ден.

Нека повторя - аз съм огромна плодова мазнина! Ако обаче все още се борите от кандида или сте във фаза Цъфтяща красота, трябва да внимавате за видовете плодове, които ядете. Ще стигнем до това след минута.

Близо 80 процента калории от плодове

Понякога хората ще решат да спазват диетата 80-10-10 и да се потопят в тази 80 процента част, като изядат един тон плодове, почти до степен да запълнят тази категория с само плодове.

Това всъщност не е добра идея поради няколко причини, въпреки че планът препоръчва да получавате почти всичките си въглехидрати от плодове.

Всъщност се опитах да ям всички плодове, да експериментирам в собственото си тяло, но след две седмици се почувствах малко „вата“, което може да е страхотно в гореща среда, но не толкова в студена.

Какво означава „вата“?

С вата, имам предвид аюрведическата идея, че има три принципа. Вата е едно; другите са питта и капха. Всички те имат цел в тялото, определени неща, които контролират, и те трябва да работят в хармония, за да се чувствате най-добре.

Вата е свързана с движението в тялото ви и обхваща няколко системи - нервна, кръвоносна, отделителна и дихателна.

Чувство също вата често се характеризира с това, че се чувствате по-студени, отколкото би трябвало, може би малко неспокойни или тревожни, жадни за топли храни за заземяване и може да имате проблеми със съня или да останете фокусирани.

Като цяло чувствам, че яденето на 80 процента плодове може да е твърде балансиращо. Както и да е, има толкова много вкусни зеленчуци, богати на минерали (както и безглутенови зърнени храни, които приготвяте), които подхранват тялото - има смисъл да ги включите във вашата диета.

Наслаждавайте се на плодовете си всеки ден, но не забравяйте да си набавяте разнообразие от козметични храни и хранителни вещества.

Яхниите и супите, които ям у дома и в изобилие и тук в Азия, се чувстват почти лечебни за мен, а яденето на такива сготвени храни е голяма част от диетите, препоръчани от традиционната китайска медицина и Аюрведа.

В тези древни практики и всяка сурова диета не се препоръчва (повече за това по-долу).

Кандида и плодове

Както споменах по-рано, ако сте във фаза Цъфтяща красота или се опитвате да премахнете кандида, по-сладките плодове не са подходящи за вас - все пак - защото захарите ще хранят кандидата, която вече живее в тялото ви.

Това не означава, че не можете да имате плодове с по-ниско съдържание на захар, въпреки че може да искате да изрежете всички плодове за малко (не за постоянно).

Според д-р Дъглас Греъм, създател на диетата 80-10-10, проблемът със сладките плодове, тъй като се отнася до кандида, е свързан с приема на мазнини, който е твърде висок при диетите на повечето хора (дори някои сурови вегани също се справят твърде много) много мазнини и стандартната американска диета е заредена с тях, разбира се, а не със здравословните видове).

С други думи, мазнините забавят храносмилането и „задържат“ захарта в кръвта твърде дълго. Това създава проблеми. Напълно съм съгласен.

Когато захарта в плодовете се яде сама и няма много излишни мазнини, които забавят нещата, захарта не остава дълго в кръвта и се използва за незабавна енергия.

Когато се яде по време на диета - или твърде скоро след това - храна с високо съдържание на мазнини, мазнините забавят храносмилането, захарта остава в кръвта по-дълго и кандидата расте, за да яде захарта.

Ако в тялото вече има кандида, трябва да ограничите или сведете до минимум приема на сладки плодове, докато той изчезне или намали значително; в противен случай просто ще захранвате кандида.

Само не забравяйте, че самият плод не е проблемът. Именно комбинацията - плодове в контекста на диета, пълна с плътни, бавно смилаеми мазнини и/или протеини - е това, което забавя храносмилането на плодовете и води до наддаване на тегло и подуване на корема, което хората погрешно приписват на самия плод.

Отново не е плодът; това е комбинацията от плодовете с други неща. След като разберете, че сте свободни от кандида, вие мога наслаждавайте се на много сладки плодове и преминете към фазата Radiant Beauty - просто се насладете на тези плодове сами.

Как се вписват готвените храни?

Е, при диетата 80-10-10 те не го правят! Но аз вярвам, че те направете имат място в подхранваща, здравословна диета. Готвените храни са някои от основните продукти на човека от традиционните и древни култури по целия свят.

Помислете за всички лечебни лечебни чайове и яхнии, използвани за уелнес и ползвани през вековете. Помислете как се чувствате през зимата, когато седнете на вкусна храна с топъл тиква, порция киноа или супа.

Много по-добре от това да влезете от снега и да имате само купчина плодова салата, нали?;)

Доверете се на тялото си и следвайте сезоните и ще откриете, че тези сготвени храни са едни от най-подхранващите, които можете да ядете. Храната не винаги просто относно броя на калориите.

Бихме ли били там, където сме днес, ако човекът не беше открил огън, един от петте елемента (заедно с метал, земя, дърво и вода), учените от Дао и мистиците по-късно установиха, че са велики изрази на трансформациите, които се случват в Светът? (За да прочетете повече за петте елемента и традиционната китайска медицина, посетете Фондацията за традиционна китайска медицина.)

Нито една от най-старите системи за хранене в света не насърчава плодовете като цялостен източник на нашето хранене. Можете ли да си представите племе или цивилизация, която е оцеляла, без да готви поне част от храната им?

Може да се твърди, че въвеждането на огън е променило човешката диета и хранителни навици и това не е непременно лошо. Прочетох статия в Харвардски вестник това изтъква колко много готвенето ни прави, добре, хора.

Ползите от готвенето на зеленчуци (и защо не трябва да ги преварявате)

Готвенето на храна не само (понякога) освобождава повече определени хранителни вещества, но може да ускори процеса на хранене (например отнема по-малко време за дъвчене на храната), освобождавайки време и енергия за други неща.

Готвенето ни отвори към земеделието и по-голямото чувство за общност като вид, което в крайна сметка допринесе за оцеляването ни. Хората са се развили, за да ядат готвена храна; не трябва да е извън границите.

Трябва само да внимавате кога да го ядете (по-късно през деня) и да го балансирате с богати на ензими сурови зеленчуци и плодове, които доставят някои от витамините и минералите, които може да се приготвят от определени храни (всичко е свързано с баланса! ).

Не отричам, че готвенето унищожава някои от хранителните вещества във вашите зеленчуци. Преваряването на зеленчуци без нишесте не е добро; със сигурност изгорената храна от всякакъв вид е неестествена и вредна за вас.

Но можете внимателно да запарите или леко да задушите зеленчуците си и да подхранвате тялото си с топлина докато също задържане на част от хранителните вещества. Нишестените зеленчуци могат да се пекат/пекат и трябва винаги бъдете добре сготвени, преди да ги изядете. Помислете за тиква и сладки картофи.

Слушайте тялото си и споделяйте своя опит

Ето го. Това е моето схващане за диетата 80-10-10. Като цяло най-вече съм съгласен с разграждането на калориите на макронутриенти и мисля, че повечето хора консумират твърде много мазнини или се притесняват от твърде много протеини.

Мисля обаче, че има начини да се постигне това, без да се консумира прекомерно плодове - по-специално, като се използват варени зеленчуци, някои безглутенови зърнени храни, супи и други продукти, които сме разгледали тук.

Разбира се, аз съм и винаги ще бъда голям фен на включването на голямо количество живи храни във вашата диета. Препоръчвам ви да пиете вашия Glowing Green Smoothie® всеки ден, и това винаги е имало някои сурови зеленчуци преди или като хранене.

Просто знайте, че ако тялото ви ви казва, че се нуждае от топлина като храна, няма причина да не разбиете зеленчукова супа или да хвърлите малко задушени или печени зеленчуци върху салатата си.

И ако искате плодове - дори сладки плодове - яжте ги, но яжте сами и бъдете наясно с фазата на красота, така че изберете плодовете, които няма да допринесат за наддаване на тегло или подуване за вас.

Както споменах, след като бях суров в продължение на няколко години, се върнах към въвеждането на някои варени тикви, сладки картофи и други храни в диетата си и никога не съм се чувствал по-добре. МНОГО по-добре всъщност. Това беше опитът, който имах с тялото си.

Пробвали ли сте някога диетата 80-10-10 или сте били суров веган от какъвто и да е вид? Чувствате ли, че способността да готвим нашата храна е помогнала или възпрепятствала здравето ни като цяло?

Не забравяйте да слушате тялото си и то да ви казва какво се чувства най-добре.

Разбира се, бих искал да чуя вашите мисли и въпроси по-долу - моля не се колебайте да споделите!

Толкова съм чест, че мога да споделя това невероятно пътешествие с вас:)