Сред множеството диетични митове там, така наречената отрицателно калорична храна е тази, която е издържала теста на времето. И така, за кои храни обикновено се смята, че имат отрицателни калории и действително ли работят, както подсказва името им? Ето отговорите, които трябва да знаете.

истината

Храни с отрицателни калории

Когато говорят за отрицателно калорични храни, привържениците на диетата често се позовават на храни, за които се предполага, че използват повече калории за дъвчене, смилане и усвояване, отколкото осигуряват. Най-често срещаните храни, за които се смята, че осигуряват отрицателни калории, са целината, марулята и някои цитрусови плодове. Д-р Нийл Барнард обаче се хвали, че плодовете и зеленчуците с повече калории, като банани, ябълки, боб и дори сладки картофи, имат отрицателен калоричен ефект върху тялото ви.

Реалността на метаболизма

За съжаление метаболизмът не работи съвсем по този опростен начин. Количеството калории, от които се нуждаете на ден, се продиктува от основния метаболизъм (BMR) на тялото ви. Вашият BMR отчита енергията, необходима за захранване на всички ваши органи и телесни функции, докато сте в покой. Един допринасящ за BMR е термичният ефект на храната (TEF), който е енергия, необходима за ядене и метаболизиране на храната. Въпреки това TEF представлява само 5–15 процента от общия BMR. Така че, да речем, че BMR е равен на 1600 калории, само 80–240 калории на ден ще бъдат използвани за метаболизиране на цялата изядена храна. Парче плод с размер на юмрук, като среден банан или голяма ябълка, е между 100 и 120 калории. С други думи, тези плодове не могат да се считат за отрицателно калорични храни, като се имат предвид всички храни, които човек яде през даден ден.

Приемане на устойчив подход

Докато плодовете и зеленчуците, които се състоят предимно от вода, като целина и маруля, осигуряват минимални калории, те не се считат за отрицателни калории от специалисти по хранене. Макар да е прекрасно да включите тези хранителни зеленчуци, пълни с хранителни вещества, във вашата диета, те не трябва да се ядат в огромни количества поради незначителния им калориен принос; тялото ви се нуждае от по-значителни хранителни вещества, които допринасят за калориите, като въглехидрати, мазнини и протеини, за да функционира правилно и да се поддържа. Вместо това се опитайте да се съсредоточите върху добре балансирана диета, при която ястията и закуските се състоят от приблизително 50 процента плодове и зеленчуци, 25 процента пълнозърнести въглехидрати и 25 процента храни, базирани на протеини. Използвайки това просто съотношение, можете да се уверите, че тялото ви получава балансирана комбинация от хранителни вещества, от които се нуждае.

Докато някои плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода имат незначително количество калории, те не трябва да се смятат за храни с отрицателна калория. Като се съсредоточите върху тези храни като диетична стратегия, може да се поведете по пътя на ограниченията и небалансираното хранене, които могат да причинят вреда на тялото ви. Така че, докато храните, за които обикновено се смята, че имат отрицателни калории, могат да помогнат за отслабване като част от здравословната диета, те не трябва да бъдат следващата ви диета тайна. Най-добрият метод за отслабване е да се съсредоточите върху балансираното хранене и физическата активност.