Древните британци ядат млечни продукти, грах, зеле и овес, според глупак, заклещен в зъбите им.

зелева

Учените анализираха зъбната плака, открита върху зъбите на скелети от желязната епоха до пост-средновековието.

Те откриха доказателства за млечни протеини, зърнени култури и растения, както и ензим, който подпомага храносмилането.

В съвременните проби те откриха протеини, които отразяват по-космополитна диета, включително картофи, соя и фъстъци.

Изследването дава картина на това, което хората са яли през вековете, включително храна, която не оставя следа в археологическите записи.

Водещ изследовател д-р Камила Спелер от катедрата по археология в университета в Йорк каза, че техниката може да прави разлика между различни култури и да показва дали хората консумират млечни продукти, като мляко или сирене.

Правейки каша

„В зъбите, които разглеждаме от индивиди, живели около викторианската епоха, идентифицирахме протеини, свързани с растителните храни, включително овес, грах и зеленчуци от семейството на зелето“, каза тя.

"Понякога откриваме доказателства за мляко и овес в една и съща уста - обичам да мисля, че това е от яденето на каша!"

В новото проучване, публикувано в списанието Proceedings of the Royal Society of London B, изследователите са анализирали 100 археологически проби от цяла Англия, както и 14 проби от живи стоматологични пациенти и лица, които наскоро са починали.

Диетични протеини са открити в около една трета от анализираните проби.

Протеините, открити в древните зъбни плаки, вече разкриха, че хората пият мляко още през 6500 г. пр. Н. Е.

Съизследователят д-р Джесика Хенди от катедрата по археология в Института „Макс Планк“ в Германия добави: „Въпреки че все още има много неща, които не знаем, това е вълнуващо, защото показва, че археологическият зъбен камък съдържа информация за диетата, включително храна продукти, които обикновено не оцеляват в археологически обекти. "