Италианската яхния от говеждо месо с тиквички, гъби и босилек ще бъде хит сред феновете от говеждо яхния, а тази рецепта е с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен и палео. И можете да направите това с песто от буркан, ако не искате да купувате пресен босилек.

Гледайте видеоклипа, за да видите дали искате да направите
Италианско говеждо задушено с тиквички, гъби и босилек!

тиквички

Още през 2005 г. публикувах остатъци от италианска яхния от печено говеждо и тази рецепта определено беше вдъхновението за това Италианско говеждо задушено с тиквички, гъби и босилек. Но нека си признаем, че сега, когато говеждото е много по-скъпо, повечето хора нямат остатъци от печено говеждо толкова често, прав ли съм?

Така че тази актуализирана италианска яхния от говеждо месо започва с печено чук, задушено с домати, билки и говеждо месо, за да омекоти месото. След това лукът, чушките, тиквичките и гъбите се задушават за кратко и се добавят към яхнията. Приключва с нарязан пресен босилек, нарязан босилек в епруветка, песто от буркан или можете да използвате любимия ми замразен босилек, ако имате достатъчно късмет.

Приготвянето на зеленчуците поотделно и добавянето им накрая ги запазва по-твърди и по-ароматни в готовата яхния, а докосването на вкуса на босилек е прекрасно. Тази яхния има всички италиански вкусове, които обичам, надявам се да опитате! И това се загрява много добре, така че не се страхувайте да направите пълната рецепта, дори ако не готвите за толкова много хора.


Как да си направим италианска яхния от говеждо месо с тиквички, гъби и босилек:

(Превъртете надолу за пълна рецепта за печат с хранителна информация.)

  1. Подрежете говеждото и нарежете на кубчета малко над сантиметър квадрат.
  2. Кафяво говеждо в малко зехтин, подправя се със сол и черен пипер на вкус и след това се добавя към тенджерата за яхния.
  3. Деглазирайте тигана с телешкия бульон и добавете към тенджерата за задушаване с италианската подправка за билки (партньорска връзка), смлян копър и консервирани дребни зарчета домати.
  4. Оставете да къкри на средно ниски 60 минути или малко по-дълго, ако месото не изглежда крехко.
  5. Когато сте готови да довършите яхнията, загрейте още една чаена лъжичка зехтин и сотирайте нарязания лук и чушките и ги добавете към яхнията.
  6. Добавете още малко масло, запечете тиквичките и ги добавете към яхнията.
  7. След това загрейте последната чаена лъжичка зехтин, запечете гъбите и ги добавете към яхнията.
  8. Оставете да къкри около 15 минути, след това добавете босилека и гответе още няколко минути.
  9. Сервирайте горещо, с малко балсамов оцет, върху който да полеете на масата, ако искате.

Още вкусни идеи за вечеря:

Подготовка за храна през уикенда:

Тази рецепта е добавена към нова категория, наречена Weekend Food Prep, за да ви помогне да намерите рецепти, които можете да приготвите или приготвите през уикенда и да ядете през седмицата!