В този член

В този член

В този член

Един от най-сладките плодове, мангото може да бъде също толкова вкусно, колкото бонбоните. За щастие предлага много повече хранителни вещества. Мангото е чудесна закуска в прясна форма, но става още по-сладка и по-удобна при изсушаване

добро

Мангото произхожда от Южна Азия. Те са важна храна в традиционната индийска аюрведична медицина в продължение на повече от 4000 години. Днес те се радват по цял свят. Повечето хора могат безопасно да ги ядат умерено.

Сушеното манго често се предлага на филийки, които могат да включват сулфити, за да увеличат срока му на годност и да запазят мангото меко. Органичните сортове могат да бъдат по-лепкави и по-трудни за ядене. Изсушеното чрез лиофил манго е по-хрупкаво и често е без добавена захар. Мангото, което е захаросано или кристализирано, се потапя в смес от вода и захар, преди да се изсуши.

В Изсушеното манго понякога се използва като народно лекарство за:

Няколко проучвания показват известна подкрепа за тези твърдения, но са необходими повече изследвания, преди сушеното манго да може да бъде препоръчано за такива ползи за здравето.

Информация за храненето

Четири парчета неподсладено, несулфурирано изсушено манго съдържат:

  • Калории: 120
  • Протеин: 2 грама
  • Мазнини: 0 грама
  • Въглехидрати: 28 грама
  • Фибри: 2 грама
  • Захар: 20 грама

Сушените манго са добър източник на:

Много сушени плодове са богати на антиоксиданти. Изсушеното манго осигурява особено мощна доза. Доказано е, че храни с високо съдържание на антиоксиданти предлагат защита срещу различни състояния, включително няколко вида рак.

Продължава

Потенциални ползи за здравето от сушеното манго

Освен че е богат източник на антиоксиданти, сушеното манго съдържа високи нива на няколко основни витамини и минерали. Тези ползи са придружени от високо съдържание на захар и няколко допълнителни опасения, които хората с определени здравословни състояния може да искат да обмислят

Изследванията разкриха някои потенциални ползи за здравето от яденето на сушено манго: В

Яденето на диета, богата на продукти, остава един от най-добрите варианти за намаляване на риска от няколко вида рак. Пресните плодове като манго могат да бъдат полезни, но изследванията показват, че полифенолите и флавоноидите, борещи се с рака, са още по-богати на сушеното манго. Тази полза се увеличава, когато мангото е предварително обработено с лимонена киселина, преди да бъде изсушено.

Витамин А в сушеното манго може да играе роля за предотвратяване на дегенерация на макулата и други проблеми със зрението.

Потенциални рискове от сушеното манго

Изсушеното манго може да съдържа високи нива на антиоксиданти, минерали и витамини, но също така е с високо съдържание на калории и захар. Мангото може да бъде лесно за преяждане, така че имайте предвид тези съображения, преди да се насладите на това лакомство:

Алергични реакции

Кората от манго съдържа високи нива на вещество, наречено урушиол. Това съединение се среща и в кашу, шам фъстък и отровен бръшлян. В прясното манго най-високата му концентрация се съдържа в кожата.

Ако използвате пресни плодове за приготвяне на сушено манго, внимавайте, когато влезе в контакт с кожата ви. Ако сте алергични, експозицията може да причини обриви, подобни на тези от отровен бръшлян. Тъй като изсушените манго не включват кожата, простото им ядене няма да предизвика алергична реакция от урушиол.

Яденето на изсушено манго обаче може да предизвика нежелани реакции като зачервяване на очите и хрема, ако сте алергични към сулфити. Можете да избегнете това, като изберете сулфурирани (или безсулфитни) сушени плодове.

С високо съдържание на захар

Изсушеното манго е с високо съдържание на захар, дори в сравнение с прясната си форма. Някои предварително опаковани видове допълнително увеличават сладостта с допълнителна захар.

Неподсладеното изсушено манго е по-добро от кристализираните или подсладените сортове. И все пак, дори малки количества от какъвто и да е вид изсушено манго могат да доведат до значително повишаване на нивата на кръвната глюкоза. Ако сте изложени на риск от развитие на диабет тип 2 или управление на състоянието, помислете дали да не замените сушените манго с ограничени количества прясна версия. Една порция Ѕ чаша прясно манго съдържа около половината захар от изсушения си другар. В

Продължава

Калории с високо съдържание

Само четири парченца неподсладено сушено манго съдържат 120 калории. Дори и с високите нива на витамини и минерали, може да не си струва допълнителните калории, ако се опитвате да отслабнете. Други нискокалорични плодове, като пресни ябълки и плодове, може да са по-добрият вариант за задоволяване на сладките ви зъби.

Източници

Американски колеж по алергия, астма и имунология: „Може ли реакцията на отровния бръшлян да причини алергия към манго?“

Антиоксиданти: „Хранителни вещества за профилактика на макулна дегенерация и очни заболявания“.

Клинична практика и случаи в спешната медицина: „Манго дерматит след сенсибилизация на урушиол“.

Изчерпателни отзиви в областта на науката за храните и безопасността на храните: „Основни полифеноли от манго и тяхното потенциално значение за човешкото здраве“.

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон: „Манго, прясно, филийки“

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон: “Манго, просто, несъдържащо сяра, неподсладено, изсушено, търговец Джо.”

Вестник на Американския колеж по хранене: „Сушени плодове: xcellent in vitro и in vivo антиоксиданти“.

Национален институт по рака: „Антиоксиданти и профилактика на рака“

Хранене и метаболитни прозрения: „Острата консумация на лиофилизиран манго с високомаслена храна има минимални ефекти върху метаболизма след възпаление, възпалението и антиоксидантните ензими“

Отзиви за фармакогнозия: „Mangifera Indica (Mango).“

Научен африкански: „Ефект от предварителните обработки преди изсушаване върху антиоксидантните свойства на изсушените филийки манго.“