подправка

С хладното време и цветните листа, които се търкалят в района на Итака, няма съмнение, че есенният сезон ни очаква. И с есенното време и атмосфера идва очевидната мания за тиква: кифли с тиква, пайове с тиква (кой би могъл да забрави вкусните пайове с тиква на Пати?) И, разбира се, лате от тиква с подправки. Въпреки че повечето хора смятат, че тиквата е просто символ на сезонното блаженство през есента, тя предоставя и много относително неизвестни ползи за здравето.

Някога чудили ли сте се какво прави този пай с тиква толкова оранжев? Бета-каротинът в тиквата е това, което й придава онзи червено-оранжев цвят, който изглежда толкова хубаво през есента. Освен че допринася за естетиката на есента, бета-каротинът предоставя и много необходими ползи за здравето, включително забавяне на признаците на стареене и намаляване на риска от астма, рак на простатата и сърдечни заболявания. Като антиоксидант, бета-каротинът е изключително полезен за поддържане на здравословна диета.

Освен това тиквата може да ви осигури някои много необходими фибри. Според много диетолози средният ни прием на фибри трябва да бъде 25-30 грама на ден. Намирането на правилните храни за постигане на тази цел може да бъде трудно, но включването на тиква във вашата диета може да осигури сладко и здравословно решение. Само една чаша консервирана тиква може да ви даде цели 7 грама фибри. Като се има предвид, че консервираната тиква е относително лесна за включване в ястия като тиквен пай или гарнитура, съдържанието на фибри в тиквите може да помогне на много американци да изпълнят средното съдържание на фибри, необходимо за здравословна диета.

Разбира се, както всеки друг плод (не, не е зеленчук), тиквата има много основни витамини. Сред най-високите в концентрацията е витамин А, с почти два пъти по-голямо количество от необходимия прием на витамин А в ежедневната диета. Витамин А е особено важен за включване във вашата диета, тъй като помага да поддържате зрението си заедно със здравата кожа и зъбите. Тиквата съдържа и много витамин С, при 17% от необходимото количество дневно, което е особено полезно за учениците, борещи се с продължаващите епидемии от настинка и грип, които са толкова чести през есенните месеци.

Но защо да се спираме на плодовата част на тиквата, когато има толкова много семена, че човек също може да яде? Като цяло ядките и семената са изключително важни за ядене, защото могат да подобрят здравето на сърцето. Тиквените семки осигуряват същите ползи, допринасяйки за понижаване на нивата на лошия холестерол (или LDL). Не само това, но и тиквените семки могат да помогнат за повишаване на настроението ви по време на тези стресиращи сесии. Тиквените семки са с високо съдържание на триптофан, аминокиселина, която е особено важна за производството на серотонин, което може да ви направи по-щастливи. Следващият път, когато се почувствате разстроени от цялата работа, която трябва да свършите, вземете купичка тиквени семки - или дори по-добре, добавете ги към салатата си. Тогава няма да ви остане тиква за губене!

С всички тези фантастични ползи за здравето, тиквите имат много по-голяма стойност от чисто естетичните и декоративни приложения, които повечето хора имат за тях. Независимо дали сте любител на тиква извънреден или безразличен към настроението на тиквата, не забравяйте да намерите начин да ядете малко. Вземете това допълнително парче тиквен пай, нош на някои тиквени семки и, може би най-доброто от всичко, уверено отидете да купите това тиквено подправка лате. В края на краищата няма нищо, което да * изпомпва * вашия есенен сезон повече от някаква допълнителна тиква в живота ви.

Моля, въведете вашия идентификатор на приложението във Facebook. Задължително за FB коментари. Щракнете тук за страницата с настройки за коментари в FB

Ашли Радпарвар

Ашел Радпарвар е младши специалист по биология в Колежа по земеделие и науки за живота. Тя е музикален ентусиаст, самопровъзгласил се любител на шоколада и поклонник на SNL. В свободното си време тя може да бъде намерена на склона, наслаждавайки се на прекрасните гледки, които Итака може да предложи. Ябълка на ден се появява всеки втори петък през този семестър. Тя може да бъде намерена на [email protected]

3 коментара

[…] Беше споменато в моя блог миналата седмица, тиквите имат невероятни (и подценени) ползи за здравето! Тиквите, като морковите, също [...]