От Джеда: Диетолог (MNutr) 8 коментара

От сок до сайдер до изцяло американски ябълков пай, ябълките могат да бъдат намерени в много вкусни (и популярни) ястия.

През годините сигурно дори сте чували поговорката: „Една ябълка на ден държи лекаря далеч“.

Докато ябълките обикновено са здравословна храна, когато сте диабет тип 2, картината е малко по-различна.

ябълките

Тъй като насърчаваме диета с ниско съдържание на въглехидрати (тъй като науката показва, че работи), не препоръчваме ябълки. Просто защото ябълките са храна с високо съдържание на въглехидрати.

Но съм сигурен, че сте нетърпеливи да се задълбочите малко в разсъжденията и да откриете повече факти, така че нека се потопим ...

Ябълки Хранителни факти

Броят на калориите и въглехидратите може да варира значително в зависимост от размера и вида на ябълката.

Но без значение какъв е размерът на плодовете, ябълките са храна с много високо съдържание на въглехидрати, която съдържа много захар (20-35 грама) и по-точно много фруктоза (около 9,5 грама).

Разбира се, ябълките са вид плодове, така че естествено те имат някои много полезни свойства като високо съдържание на фибри (3-5 грама), заедно с различни витамини и минерали.

Например, средна гала ябълка съдържа:

  • 6% препоръчителна дневна доза (RDA) калий
  • 8% RDA витамин С
  • 4% RDA витамин А
  • 5% RDA рибофлавин
  • 6% RDA витамин В6

Докато ябълките могат да осигурят някаква хранителна стойност на широката общественост. За вас като диабетик е по-добре да преминете към нещо друго.

Хей, зеленчуците предлагат много повече витамини и минерали от ябълката.

Например, ако трябва да изключите тази ябълка за чаша зеле, ще получите 200% от вашата RDA на витамин С и 434% от дневния витамин А - и всичко това само за 13 калории и 1 грам въглехидрати.

Опитайте тези вкусни хрупкави чипс кейл - те ще задоволят вашата атака на закуска!

Звучи като много по-добър вариант за поддържане на кръвна захар и контрол на А1С, не бихте ли се съгласили?

Добре, добре, чувам какво казваш обаче: „Но зелето не е сладко.“

Добре, стигам до това ...

Сравнени различни видове плодове

Вероятно сте забелязали, че някои видове ябълки са по-сладки от други. В действителност, някои видове плодове, като смайващият баба ковач са значително по-ниски в захарта, отколкото техните братовчеди гала или амброзия ... но те все още са храна с високо съдържание на въглехидрати.

При сравнение среден размер ябълки (

150-175 g), златни вкусни ябълки оглавяват класациите с 29,24 грама въглехидрати. Червените сортове гала съдържат 23,53 грама, докато fuji и granny smith са на 22,01 грама всеки.

Така че, ако ябълките са непозволена храна за диабет, нека да разгледаме ябълките в сравнение с други плодове, които препоръчваме.

Таблица за сравнение на плодове

Тип Въглехидрати (g) Нетни въглехидрати (g)

Apple (малка) 20,58 16,98

½ чаша череши 12.33 10.43

½ чаша ягоди 5.53 4.3

½ чаша боровинки 10,72 8,92

½ чаша малини 6.72 4.22

Както можете да видите, ябълките са с доста по-високо съдържание на въглехидрати от плодовете, които обикновено препоръчваме да ядете - а именно плодовете.

Сигурен съм, че все още можете да намерите удовлетворение в яденето на плодове, нали?

Ако наистина обичате ябълки, опитайте се да се ограничите само до половината от малка зелена ябълка на баба ковач. И го сдвоете с фъстъчено масло или ядки, за да спомогнете за допълнителното забавяне на поглъщането на захар в кръвта.

Митове и истини за ябълките

Ябълките често се популяризират като много здравословна храна. И определено има малко истина в това чувство!

Една ябълка на ден наистина държи лекаря далеч ... но само за тези, които все още нямат диабет. Не забравяйте, че има ГОЛЯМА разлика между превенцията и лечение.

При тези, които все още нямат диабет, консумацията на ябълки изглежда намалява риска от диабет тип 2, отчасти поради съдържанието на антоцианин в плодовете. Яденето на една или повече ябълки на ден може също да намали риска от рак на дебелото черво и белия дроб. Ябълковите кори са особено богати на антиоксидантни полифеноли, които могат да намалят възпалението в тялото - ако все още нямате диабет.

След като имате диабет обаче, здравословната стойност на ябълките се усложнява. Както беше обсъдено по-рано, плодовете са с високо съдържание на въглехидрати и захар; като такъв, той може да насърчи скокове на кръвната захар и да повиши нивата на A1C.

Изследване за ябълките и диабета

Има минимални количества проучвания, показващи ползи за диабетиците. Проучванията върху животни показват, че ябълковите полифеноли могат да помогнат за намаляване на инсулиновата резистентност - но това е просто проучване върху животни, така че няма категорични доказателства - но мога да предположа и да кажа, че това не се случва при хората.

И със сигурност, в сравнение с консумацията на напитка, пълна със захар, ефектът на повишаване на кръвната захар от въглехидратите и захарта в ябълките може да бъде донякъде смекчен от съдържанието на полифенол в плодовете - което означава, че ще има по-малко въздействие от содата.

И да, ябълките наистина съдържат фибри. Но също и много други плодове и зеленчуци.

Нещото, което искам да подчертая отново е, че макар ябълките да са добри в здравословната диета, за да намалят риска от диабет. Лечение на вашата болест е много различна.

Целта за вас е да намалите кръвната захар, да поддържате здравословни нива на A1C и да намалите риска от усложнения - храните с високо съдържание на въглехидрати просто няма да помогнат!

Изследванията показват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати работи най-добре за постигане на всичките ви цели. И трябва само да прочетете препоръките на нашите абонати и членове, за да видите, че наистина работи за поддържане на по-нисък прием на въглехидрати.

Ябълките също са полезни за диабетици?

Ние казваме: диетата с ниско съдържание на въглехидрати е най-добрият начин (за повечето хора). Тъй като ябълките са храна с високо съдържание на въглехидрати, обикновено не ги препоръчваме.

Някои диабетици могат да се справят с половин зелена ябълка, която е с по-ниско съдържание на въглехидрати (около половината количество червени/обикновени ябълки). Ако все пак ги ядете, уверете се, че са съчетани с ядки или фъстъчено масло, за да притъпят ефекта на повишаване на кръвната захар.

И все пак, за да управлявате нивата на кръвната си захар и a1c, наистина ще ви е по-лесно без ябълките.

Моля, фиксирайте, туитвайте или споделяйте тази информация, за да помогнете на другите. Благодаря!