Джакарта Пост

яденето

Джакарта/неделя, 22 октомври 2017 г./12:03 ч

Изследването има за цел да измери разликите със ситост и 10-дневен прием на храна между 226 грама гъби с бял бутон и 28 грама месо. (Shutterstock/Stephen Gibson)

Тези, които искат да отслабнат, може да искат да включат гъби в диетата си. Изследване, публикувано в октомврийското издание на Appetite’s, открива, че гъбите могат да осигурят подобрен засищащ ефект на месото, когато нивата на протеини са съпоставени.

Според EurekAlert! уебсайт, изследването има за цел да измери разликата в ситостта между 226 грама гъби с бял бутон и 28 грама месо в рандомизирано кросоувър проучване.

Д-р Джоан Славин. RD., Автор на изследването и професор в Университета на Минесота, каза: „Предишни изследвания върху гъбите предполагат, че те могат да бъдат по-сити от месото; този ефект досега не е изследван с количества, съответстващи на протеините. "

В продължение на 10 дни на 17-те жени и 15-те мъже, участвали в проучването, са дадени две порции нарязани гъби или 93% постно/7% тлъсто месо от говеждо месо. Що се отнася до порциите, размерите имат сходен брой протеини и калории.

Изследването установи, че тези, които консумират богата на гъби закуска, изпитват по-малко глад, по-голяма пълнота и намалена потенциална консумация в сравнение с тези, които ядат месо, показвайки значителна разлика в рейтинга на ситост.

"Това ново проучване добавя към все по-голям брой доказателства, които предполагат, че гъбите могат да помогнат за управлението на теглото и засищането и по този начин да допринесат за цялостното здраве", каза Мери Джо Фини, координатор по изследване на храненето на Mushroom Council, американска организация на пресни гъби. производители. (jes/kes)