Нещо толкова лесно като добавянето на повече спанак, кейл, ядки и горчица към вашата диета може да помогне за забавяне на когнитивния спад, според ново изследване. Изследването също така изследва хранителните вещества, отговорни за ефекта, като за първи път свързва консумацията на витамин К с по-бавен когнитивен спад.

листни

„Загубата на паметта или когнитивните способности е един от най-големите страхове за хората с напредването на възрастта“, казва Марта Клеър Морис, доктор по медицина, асистент-проректор за общностни изследвания в Медицинския център на Университета Ръш и ръководител на изследователския екип. "Тъй като намаляването на когнитивните способности е от основно значение за болестта на Алцхаймер и деменциите, увеличаването на консумацията на зелени листни зеленчуци може да предложи много прост, достъпен и неинвазивен начин за потенциална защита на мозъка ви от болестта на Алцхаймер и деменция."

Изследователите проследяват диетата и когнитивните способности на повече от 950 възрастни възрастни средно за пет години и забелязват значително намаляване на скоростта на когнитивния спад за участниците в проучването, които консумират по-големи количества зелени листни зеленчуци. Хората, които ядат една до две порции на ден, имат когнитивните способности на човек с 11 години по-млад от тези, които не консумират нито една.

Когато изследователите изследват отделни хранителни вещества, свързани със забавяне на когнитивния спад, те откриват, че витамин К, лутеин, фолат и бета-каротин най-вероятно помагат за поддържане на мозъка здрав.

„Нашето проучване идентифицира някои съвсем нови асоциации“, каза Морис, който ще представи изследването на годишната среща на Американското общество за хранене (ASN) по време на експерименталната биология 2015 г. “Няма други проучвания на витамин К във връзка с промяната в когнитивните способности с течение на времето и само ограничен брой проучвания са открили известна връзка с лутеина. " Други проучвания свързват приема на фолат и бета-каротин с по-бавен когнитивен спад.

За да проведе проучването, изследователският екип на Морис събра данни от 954 участници от Проекта за памет и стареене, който има за цел да идентифицира фактори, свързани с поддържането на когнитивното здраве. Участниците, чиято възраст е била средно 81 години, отчитат ежедневния си прием на храна и напитки, като отговарят на подробен въпросник от 144 точки в началото на проучването. Изследователите изчисляват общите дневни хранителни вещества, като комбинират съдържанието на хранителни вещества за всяка консумирана храна с броя порции, изядени всеки ден. Те проследяват участниците в продължение на 2 до 10 години, като ежегодно оценяват познанието с изчерпателна батерия от 19 теста и коригирани според възрастта, пола, образованието, тютюнопушенето, генетичния риск от болестта на Алцхаймер и участието във физически дейности, когато се оценяват ефектите от диетата върху когнитивния спад.

„С наближаването на възрастните бебешки бумери има огромно обществено търсене на поведение в начина на живот, което може да предотврати загубата на памет и други когнитивни способности с възрастта“, каза Морис. "Нашето проучване предоставя доказателства, че яденето на зеленолистни зеленчуци и други храни, богати на витамин К, лутеин и бета-каротин може да помогне за поддържане на мозъка здрав, за да запази функционирането си."

В допълнение към зелените листни зеленчуци, други добри източници на витамин К, лутеин, фолиева киселина и бета-каротин включват ярко оцветени плодове и зеленчуци.

Изследователите биха искали да разширят своите изследвания, за да изследват механизмите на това как хранителните вещества в листните зелени зеленчуци действат върху мозъка.