японски

Маси и места за сядане

Някои ресторанти в Япония имат ниски маси и възглавници на татами вместо вместо (или в допълнение към) столове и маси в западен стил. Обувките и пантофите трябва да се свалят, преди да стъпите на татамито. Освен това избягвайте да стъпвате върху възглавници, различни от вашите. Вижте нашата седнала страница за повече подробности относно техниките и правилата на седене.

храня се

В повечето ресторанти се предлагат мокри кърпи (oshibori), за да почистите ръцете си преди ядене. След поръчка е обичайно да изчакате заповедта на всички и след това да започнете храненето с фразата „itadakimasu“ („с благодарност получавам“). Ако едно ястие е по-добре да се яде веднага, но други на масата все още не са сервирани, фразите "osaki ni dōzo" ("моля, продължете") или "osaki ni itadakimasu" ("позволете ми да започна преди вас") могат бъдете полезни.

Когато ядете от малки купички, правилно е да вземете купата с ръка и да я доближите до устата си, когато ядете от нея; обаче по-големите видове ястия обикновено не трябва да се вдигат. Когато ядете от общи ястия (както обикновено се прави в някои ресторанти като izakaya), е учтиво да използвате противоположния край на клечките си или специални пръчици за сервиране за преместване на храна.

Издухването на носа на масата, оригването и звуковото дъвчене се считат за лоши маниери в Япония. От друга страна, счита се за добър стил да изпразвате съдовете си до последното зърно ориз. Ако има хранителни продукти, които не харесвате или не можете да ядете, може да се намерят заместители в ресторантите или риокана, ако им кажете предварително. В противен случай е препоръчително предметите да се оставят върху съда.

След като приключите с храненето, обикновено е добър начин да върнете всичките си ястия така, както са били в началото на храненето. Това включва подмяна на капаците на съдовете и поставяне на клечките си обратно върху подложката на клечката или в държача за хартия. Завършете ястието с фразата „gochisōsama deshita“ („благодаря за празника“), която включва благодарност не само към готвача, но и към консумираните съставки.

Пиене

Не започвайте да пиете, докато всички на масата не изпият по едно питие и чашите не се вдигнат за пиене, което обикновено е „кампаи.

Когато пиете алкохолни напитки, е обичайно да си сервирате един друг, вместо да си наливате собствената напитка. Периодично проверявайте чашите на приятелите си и напълвайте отново напитките им, ако чашите им се изпразват. По същия начин, ако някой иска да ви сервира повече алкохол, трябва да изпиете малко от чашата си, преди да я държите към този човек.

Въпреки че се смята за лошо възпитание да бъдете очевидно пияни в някои официални ресторанти, например ресторанти от висок клас, които сервират kaiseki ryori (японска висша кухня), същото не е вярно за други видове ресторанти като izakaya, стига да го направите не притеснявайте другите гости.

Ако не пиете алкохол, не е проблем просто да го кажете и вместо това да поискате други напитки. Безалкохолните напитки, които обикновено се предлагат, включват безалкохолна бира, чай, сокове и газирани напитки.