Тази статия е само за абонати. За да получите достъп до тази и останалата част от Kansas.com, абонирайте се или влезте.

кажете

Благодаря за четенето! За да се насладите на тази статия и още, моля, абонирайте се или влезте.

Неограничен цифров достъп

$ 1,99 за 1 месец

$ 12,99/месец след това, анулирайте по всяко време.

Абонирайте се за Google

$ 1,99 за 1 месец

$ 12,99/месец след това, анулирайте по всяко време.

Позволете на Google да управлява вашия абонамент и таксуване.

Абонирайте се, като се абонирате, вие се съгласявате с Условията за ползване и Политиката за поверителност на Kansas.com.

Абонат ли сте и не можете да прочетете тази статия? Може да се наложи да надстроите. Щракнете тук, за да отидете в акаунта си и да научите повече.

Здраве и фитнес

Яжте интелигентно: Кажете добро утро на здравословна закуска

30 август 2011 г. 00:00

По-лесно е да поддържате здравословно тегло, ако закусвате. И това е само една полза.

Перфектната закуска:

Това зависи от кого питате. Но като цяло не можете да сгрешите с някои протеини, някои въглехидрати и някои фибри. Например: бъркано яйце и парче плод, като ябълка.

Или купичка пълнозърнести зърнени храни в мляко с малко плодове отгоре.

Или пълнозърнест тост, намазан с ядково масло, плюс парче плод и чаша мляко.

Помислете три:

Ето едно лесно за изпълнение правило: 1, 2, 3. Насочете се към три групи храни по време на закуска, казва Коди Мур, диетолог в Канзас Сити.

Например: многозърнест сандвич изтънява с ядково масло и нарязани банани (пълнозърнести, протеинови, плодови).

Силата на протеина:

Да, въглехидратите захранват мозъка ни. Но закуска с високо съдържание на протеини ви кара да се чувствате сити и намалява глада през целия ден. Неотдавнашно проучване на Университета в Мисури го доказва.

Използвайки функционални ядрено-магнитен резонанси, изследователите установиха, че протеинът намалява мозъчните сигнали, контролирайки „хранителна мотивация и хранително поведение, водено от възнаграждение“ при момичета с наднормено тегло, прескачащи закуска.

Някои начини за получаване на протеини в сутринта: Яйца (твърдо сварените се вземат и отиват); нискомаслено или обезмаслено сирене, кисело мляко или извара; орехови масла; и постно месо. Гръцкото кисело мляко има два пъти протеина от обикновеното кисело мляко. Деликатесна пуйка или шунка са прилични възможности (потърсете най-здравословните версии, като без нитрати или намален натрий). Канадският бекон е по-разумен избор от обикновения бекон или пуешки бекон (или колбас). Зърнените храни съдържат малко протеин. Както и млякото, разбира се.

Пия вода:

Шансовете са, че първото нещо, което детето ви пие сутрин, е сок или мляко. Но педиатърът Исак Розенберг от Child Care Limited в южната част на Канзас Сити препоръчва чаша вода вместо това.

Когато се събудим, сме в състояние на дехидратация, казва той. И най-добрият начин да поправите това е с вода.

Млякото е важно и за децата - Розенберг се застъпва за обезмаслено мляко и други млечни продукти, но казва, че млякото трябва да се счита за храна.

„Не мислете за млякото като за нещо, което пиете, когато сте жадни“, казва той.

Що се отнася до сока? Розенберг го нарича „захарна вода“.

Слънчева страна навън:

Яйцата са чудесен източник на протеини (и 13 основни хранителни вещества), но да, те са с високо съдържание на холестерол. Можете обаче да смекчите това. Ако бъркате две яйца, просто използвайте един от жълтъците, предлага Розенберг. Жълтъците са мястото, където холестеролът виси и "не искаме артериите да се запушват в ранна възраст", казва той.

Когато Розенберг прави палачинки, той използва само белтъци (и обезмаслено мляко и пълнозърнесто брашно).

Що се отнася до сланината, колбасите и шунката, онези месота рано сутрин, които се съчетават толкова добре с яйцата? Не, не и не, казва добрият лекар.

Плодовете са ти приятели:

Повечето деца обичат плодовия сок, дори ако родителите им го напояват. Но парче действителен плод е по-питателната опция. И ако искате да увеличите фибрите, комбинирайте плодове с пълнозърнести зърнени храни или пълнозърнести вафли или палачинки.

Диетологът Мици Дулан от Лиуууд, Кан., Екипен диетолог на Канзас Сити Роялс, казва, че овесените ядки с плодове - пресни плодове или сушени плодове, като череши - са фантастична закуска. Разбъркайте в чаша мляко (тя препоръчва 1 процента органично мляко за деца) и сте добавили протеини и калций също.

Яжте зеленчуците си:

Вашето дете вероятно не се интересува от салата в 7 часа сутринта (или може би по всяко друго време). Приблизително единственият път, когато американците ядат зеленчуци за закуска, е в омлет, което е добра възможност за закуска. Добавете пълнозърнест тост и сте обхванали три групи храни.

НЯКОИ БЪРЗИ ИДЕИ ЗА ЗАКУСКА

* Пост шунка, нискомаслено сирене или фъстъчено масло върху пълнозърнест тост

* Твърдо сварено яйце с плодове

* Нанизано сирене с пълнозърнест пита хляб или пълнозърнести бисквити с намалено съдържание на мазнини

* Тортила от царевица или пълнозърнеста пшеница с топено нискомаслено сирене; добавете салса по желание

* Смути за закуска, направено от пресни или замразени плодове с мляко (1 процент или обезмаслено) или кисело мляко (нискомаслено или обезмаслено)

* Мини-пица: пълнозърнест английски кифла, покрит с нискомаслено сирене и сос за пица

* Обезмаслено кисело мляко, покрито с пресни или замразени плодове и пълнозърнести зърнени храни

* Дъвчащ бар с високо съдържание на фибри и кисело мляко за пиене

* Сирене на нишки, увито в филия постна шунка от деликатес и филия пълнозърнест хляб

* Пълнозърнести вафли или бисквити, покрити с фъстъчено масло

* Твърдо сварено яйце и доматен сок или сок V8

* Бисквитка за закуска и единична порция мляко

* Закуска в торбичка: цели бадеми, сушени череши или боровинки, пълнозърнести зърнени храни и шоколадови зърнени култури Chex (предварителна порция в торбички с размер на закуска)

* Парфе за закуска: слоево ягодово кисело мляко, нискомаслена гранола и нарязан банан. Или разбъркайте 2 супени лъжици прахообразно фъстъчено масло във ванилово кисело мляко и залейте с натрошени крекери Греъм.