Спомнете си първия път, когато видяхте Здрач и излязохте от театъра в блестяща замаяност и си помислихте, Човек, чудя се какво има в Fish Fry на Хари Клиъруотър?

Е, аз го направих. Не че тук трябва да си правим домашни. Имаме две страхотни панировки с морски дарове, които са лесно достъпни в моята врата на гората, които са невероятни топки. един от House of Autry и един от Adluh. Но аз се научих да пиша този блог, че вие, момчета, не винаги имате достъп до едни и същи неща, които правя и аз, затова реших, че ще се опитам да създам рецепта за риба, която можете да направите. И само в случай, че зомби апокалипсисът избие двете ми любими мелници, ще имам резервен план за пържене на риба.

Наистина имаше само един вкус, в който бях сигурен и това беше лукът на прах. Разбрах това със сигурност през годините, но всъщност не бях сигурен какво още има там. Хвърлих един поглед на пакета House of Autry Seafood Breader и единствената споменавана подправка/вкус/билка/подправка беше. та-да. лук на прах.

Реших срещу чесъна и след като подуших по-голямата част от шкафа си за подправки, се спрях на доста основен състав. Нагрях мазнината, драгирах рибата, изпържих я и. се влюби. Сервирайте с голяма кошница домашно приготвени кученца Hush за автентично изживяване от южната риба.

уста

Южна пържена риба
2 килограма бяла риба *
Сол и черен пипер
1 чаша мътеница
1/2 чаша лют сос
2 чаши на юг в устата ви

Загрейте минимум 4 инча масло в дълбок тиган или широк тиган до 350 градуса (средно висока температура). Подправете рибата със сол и черен пипер. В средна купа смесете мътеница и лют сос. Потопете рибата, по едно парче, в смес от мътеница и изтръскайте излишната течност. Драгирайте риба в пържени риби и веднага добавете към горещо масло. Гответе до златисто кафяво и извадете в чиния или тиган, застлани с хартиени кърпи.

Южната ти уста риба Фрай
1 1/2 чаши средно смляно царевично брашно **
1/2 чаша брашно
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица лук на прах
1 супена лъжица черен пипер
2 чаени лъжички червен пипер

Смесете всички съставки и съхранявайте в херметически затворен съд. Използвайте за пържене на риба или миди.

* Използвайте люспеста, бяла риба (мръсна, платика, сом, тилапия, камбала и др.). Всъщност използвах филе от суай. Нямах представа какво е swai, но това бяха само няколко долара за 2-килограмов пакет в Aldi, така че си помислих. мех? Ако харесвате сом, ще ОБИЧАТЕ swai. Открих, че е почти идентичен със сома, без мускусния вкус. Плюс е евтино евтино. Хола!

** Ако използвате самонадигаща се царевична каша, увеличете количеството до 2 чаши и пропуснете брашното.