Независимо дали запазвате тази гарнитура за Деня на благодарността или я ядете през цялата година, глазираните моркови са класика, която никога няма да излезе от мода. Защо да ги приготвяте на пара, когато с помощта на три основни съставки и малко допълнително време можете да създадете сладко и солено ястие, което да зарадва всички около масата?

около минути

Всяко нарязване на моркови ще работи

Каква форма на морковите предпочитате? Дълги, дебели палки (иначе известни като морковени пръчки)? Широки, овални дискове? Или може би предпочитате изцяло да пропуснете работата с ножа и да се придържате към бебешките моркови? Всички те са добър избор.

Хубавото на това ястие е, че техниката работи еднакво добре, независимо кой разрез сте решили да използвате. Важното е да нарежете морковите с приблизително еднакъв размер. Това ще гарантира, че те се готвят равномерно и няма да се получат някои моркови, които са кашави, докато други не са приготвени.

Нарязване на моркови на бухалки: Как да режем моркови: 4 основни среза

Избор на подсладител: захар, клен или мед

Глазурата в глазираните моркови е от подсладител, който се добавя около половината от процеса на готвене. Що се отнася до това, което използвате, тази част зависи от вашите собствени вкусове. Станете класически с гранулирана захар. Използвайте кафява захар (светла или тъмна) за по-дълбок и богат вкус. Медът добавя цветен аромат, докато кленовият сироп носи земни и сезонни нотки.

Загрейте маслото: Разтопете маслото в голям сотен тиган на умерен огън.

Добавете портокаловия сок и подсладителя: Разбъркайте сока и подсладителя (по ваш избор бяла или кафява захар, мед или кленов сироп). Варете, докато течността се редуцира до глазура, около 15 минути, като от време на време се разбърква, за да се покрият всички моркови.

Как да си направим глазирани моркови

  • без пшеница
  • без риба
  • без фъстъци
  • вегетариански
  • без черупчести
  • без свинско месо
  • пескатариански
  • без глутен
  • без дървесни ядки
  • без соя
  • без яйца
  • без червено месо
  • без алкохол
  • Калории 94
  • Мазнини 3.1 g (4.8%)
  • Наситени 1,9 g (9,4%)
  • Въглехидрати 16,4 g (5,5%)
  • Фибри 3.7 g (14.7%)
  • Захари 11,1 g
  • Протеин 1,1 g (2,2%)
  • Натрий 355,9 mg (14,8%)

Съставки

цели или бебешки моркови

гранулирана захар, пакетирана кафява захар, мед или кленов сироп

Пресен смлян черен пипер

Прясна мащерка, за гарнитура (по желание)

Оборудване

Дъска за рязане и нож на готвача

Мерителни чаши и лъжици

Голям сотен тиган

Инструкции

Пригответе и нарежете морковите: Ако използвате цели моркови, обелете и отстранете двата края. Нарежете морковите по диагонал на дискове с дебелина 1/4 инча или нарежете на 2-инчови бухалки или пръчки от моркови. Само не забравяйте да използвате един и същ разрез за всички моркови и ги поддържайте с приблизително еднакъв размер, така че да се готвят равномерно. Бебешките моркови могат да се готвят цели.

Загрейте маслото: Разтопете маслото в голям сотен тиган на умерен огън.

Добавете морковите: Добавете морковите и подправете с 1/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато морковите започнат да омекват, около 5 минути за кръгчета и клечки от моркови и около 6 до 8 минути за бебешки моркови.

Добавете портокаловия сок и подсладителя: Разбъркайте сока и подсладителя (по ваш избор бяла или кафява захар, мед или кленов сироп). Гответе, докато течността се редуцира до глазура, около 15 минути, като от време на време се разбърква, за да се покрият всички моркови.

Подправете и сервирайте: Опитайте и подправете морковите с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте веднага.

Бележки за рецепти

Съхранение: Остатъците могат да се охладят в херметически затворен контейнер до 5 дни.