Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете нашето разкритие тук.

Често ме питат как човек започва да започва да премахва месото от диетата си. Може да изглежда поразително. Диетата е доста проста, но преминаването на мисленето от стандартна американска диета към растителна може да изглежда сложно за много хора. Искам да ви покажа колко лесно е да направите промяната.

бавно

На първо място, трябва да определите мотивацията си зад това решение да премахнете месото. Етично ли е? Гледайте земляни, за да затвърдите решението си. Екологично ли е? Гледайте Cowspiracy, за да разберете последиците от земеделието на животните върху нашата среда. Здраве ли? Гледайте Forks Over Knives, за да затвърдите разбирането си защо растителната диета е най-здравословната и единствено доказана диета за предотвратяване и обръщане на хронични заболявания. Обучението по тези въпроси ще ви помогне да изградите основите си за успех и запазване на курса. След като свалите метафоричните щори, ще ви се иска да сте знаели всички тези неща отдавна.

Следващата стъпка е да се направи план. Решете първо какво е вашето ниво на комфорт. Може би просто искате да опитате Безмесни понеделници и след това да се разширите с други дни от седмицата с течение на времето. Може би първо искате да изрежете червено месо, а след това птици и риба. Самият аз започнах с нещо толкова просто като поръчване само на вегетариански ястия всеки път, когато излязох да ям. Наистина не знаех как да готвя зеленчуци вкъщи, за да направят вкуса им толкова добър, колкото ресторантите, и знаех, че имам нужда от повече хранителни вещества в диетата си, така че като ям вегетарианско ястие, когато в ресторант ми гарантирано получих няколко порции зеленчуци. Повечето ресторанти вече имат вегетариански възможности, но чудесен сайт за намиране на вегетариански ресторанти във вашия район е Happy Cow. В крайна сметка исках да пресъздам същите тези вкусни ястия у дома. Скоро в хладилника ми вече нямаше месо.

Хрупкаво тофи тайско къри, поръчано в ресторант

Имате ли любима рецепта, която включва месо? Един от моите приятели спомена, че тя просто е оставила месото извън рецептата си и каза, че е също толкова добро! Ако след отстраняването на месото рецептата изглежда оскъдна, просто добавете повече от всички зеленчуци, които вече са в нея, или добавете тофу или боб като заместител на месото. И двете са чудесни за усвояване на каквато и да е подправка/сос в ястието и са отлични източници на протеин.

Лесно разбъркване, пържено с пропуснато пиле

Когато елиминирате месото, не забравяйте да го замествате просто с обработени нишестета. Хлябът е добре, когато е пълнозърнест с минимални съставки (любимият ми е Езекиел) и кафявият ориз също е добър. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да помислете за пълнозърнестите храни като център на ястието вместо месо и вашите ястия ще се съберат много по-лесно. Това е най-голямата група храни в края на краищата! Затова натоварете сладки картофи, кафяв ориз, тикви, пълнозърнести продукти и овес!

Обилна домашна яхния от сладки картофи без месото

На пазара също има множество фалшиви меса, ако решите да продължите по този път. Те са чудесни за преход или за повод, когато имате желание. Само не забравяйте, че те се обработват и са по-скъпи. По-добре е с горното предложение да използвате тофу, боб и пълнозърнести храни (за по-тънка талия и по-пълен портфейл).

Освен това, докато вземате съзнателното решение да премахнете месото, помислете за това, което печелите, а не от това, от което се отказвате. Ще опитате нови храни, ще намерите нови любими, ще си върнете здравето и енергията, ще намалите въздействието си върху планетата и ще спасите животи! И когато се подхлъзнете, не бъдете прекалено твърди към себе си. Просто направете възможно най-доброто и преоценете какво е причинило подхлъзването и какво можете да направите, за да го предотвратите следващия път.

В крайна сметка го правете с темпо, което е удобно за вас. Няма бързане, защото всеки напредък е добър напредък. В крайна сметка крайната цел трябва да бъде изрязването на месото изцяло, но създаването на поетапен план ще гарантира, че ще постигнете напредък към крайната си цел. Задайте времева линия, планирайте стъпките, след което го направете!

Надявам се това да ви помогне и да ви вдъхнови да направите промяната!

За някои допълнителни ресурси разгледайте поредицата ми за това как вашата диета бавно ви убива част първа, втора, трета и четвърта.

И ако се нуждаете от помощ с изпитани и истински рецепти на растителна основа, горещо ви препоръчвам да разгледате нашия Планер за хранене „Здраве Моят живот“ Той бързо ви проследява до яденето на полезни и вкусни рецепти на растителна основа, за да можете да спрете да се притеснявате какво да ядете и да започнете да се фокусирате върху неща, които са най-важни за вас.