Пърженият ориз е бърза, лесна, евтина комфортна храна, която можете да съберете заедно с каквото и да е в хладилника ви.

ориз

Пърженият ориз е една от онези основни, но полезни рецепти с едно гърне, които всеки може да направи. Може да бъде гарнитура или основно ястие, в зависимост от това какво хвърляте в сместа. Приготвянето на пържен ориз е много просто - няма само един начин да го направите - но има няколко съвета, които ви помагат да постигнете най-добри резултати.

Как да си направим пържен ориз: Топ съвети

1. Използвайте ориз, който е студен и еднодневен

Рецептите ще ви кажат да използвате студен, еднодневен ориз. Защо? Тъй като прясно приготвеният ориз е прекалено мек и лепкав, за да се противопостави на всички подмятания, които ще направите, когато правите пържен ориз. Еднодневният ориз, от друга страна, е изсъхнал достатъчно, за да се отдели на отделни зърна, които попиват всички аромати, които добавяте.

Когато сварявам ориз като гарнитура, винаги правя допълнително, за да се превърна в пържен ориз за друго хранене. Готвеният ориз замръзва добре, което го прави много удобна удобна храна, която можете да скриете, когато сте готови да пържите ориз. За да подпомогнете разбиването на бучките студен ориз, сложете го в тигана (върху готвеното месо или зеленчуци), покрийте и намалете котлона на ниско ниво. Оставете ориза да се запари за няколко минути и проверете след две или три минути, за да видите дали можете да отделите зърната. Обърнете внимание, че дългозърнестият и кафявият ориз няма да се натрупват толкова, колкото късият бял ориз.

2. Размерът на хапката е най-добър

Пърженият ориз не е предназначен да бъде храна с нож и вилица. За лесно готвене и ядене нарежете съставките на малки тънки парчета. Ако използвате сурово месо и сурови зеленчуци, гответе ги, преди да добавите ориз в тигана.

3. Използвайте по-голям тиган, отколкото смятате, че ще ви трябва

Запържете ориз в голям тиган или уок. Ще ви трябва цялата тази стая, за да разбъркате и смесите добре съставките.

4. Как да добавям яйца

Много е обичайно да добавяте разбити яйца към пържен ориз, но трябва да го направите правилно, в противен случай се оказвате с яйчена каша. Ето какво работи: След като сте комбинирали ориза си с други протеини и зеленчуци и всичко хубаво цвърчи, избутайте ориза си отстрани на тигана, за да освободите място за добавяне на разбитите яйца и ги пригответе направо в тигана. Тук ще се радвате, че използвате голям тиган или уок. Някои готвачи правят широк кладенец в средата, а други бутат ориза на една страна. Вие правите това, което работи за вашия тиган. Изсипете разбитите яйца в освободеното пространство и започнете да ги разбърквате внимателно, за да се готвят. Опитайте се да избягвате колкото се може повече разбъркване на ориз в яйцата. Когато яйцата се приготвят по ваш вкус (харесвам ги малко меки), тогава можете да ги смесите във вашия горещ ориз. Ако нямате достатъчно голям тиган, за да избутате ориза настрана, просто бъркайте яйцата първо, извадете ги от тигана и продължете с рецептата си за пържен ориз. Добавете бърканите яйца обратно в края.

5. Направи го Sizzle

Уверете се, че усилвате топлината в края, за да оставите ориза да нажежи и да накарате вкусовете да работят заедно. Все пак искате пържен ориз, а не само топъл ориз. Нали?

След като усвоите основите, можете да създадете своя собствена рецепта за пържен ориз от каквото и да е в хладилника ви.