кръвната захар

Премести се, кето - време е LGID да заеме своето място в светлината на прожекторите. LGID (това е диетата с нисък гликемичен индекс) включва ядене на храни, които отнемат повече време, за да се разградят до захар в кръвта.

Идеален е за хора със състояния като диабет, но може да бъде от полза и за всеки, който иска да отслабне или да намали скоковете на кръвната захар.

Правилата са прости: Яжте храни, които имат гликемичен индекс по-малък от 55. Ако това звучи произволно, не се притеснявайте - ще ви попълним всички подробности от този стил на хранене.

Гликемичният индекс измерва колко бързо се повишава кръвната Ви захар след ядене на храна. Храните се класират от 0 до 100 въз основа на това как влияят на кръвната Ви захар.

Храните, които се усвояват бързо и повишават нивата на кръвната захар, имат най-висок ГИ. За разлика от тях, храните, които отнемат известно време на смилане и бавно освобождаване на инсулин в кръвта, имат по-ниски GI Ниският GI е по-малък от 55, а високият GI е 70 или по-висок.

GI на храната до голяма степен зависи от вида на въглехидратите, които се съдържат - колкото по-високо е съдържанието на фибри, толкова по-бавно храносмилането.

Храните с по-нисък ГИ обикновено имат повече протеини, фибри и понякога мазнини.

„Яденето на храни с по-нисък GI определено може да бъде полезно за много хора - особено защото много от храните, които са с по-нисък гликемичен индекс, също са склонни да са с по-високо съдържание на протеини и/или фибри, както и с по-високо съдържание на хранителни вещества. Например, яйцето е една храна, която има нисък гликемичен индекс и осигурява 6 грама засищащ висококачествен протеин, както и холин и каротеноидите лутеин и зеаксантин “, казва Ейми Горин, MS, RDN, собственик на Amy Gorin Nutrition.

Ето още една важна част: Често срещано заблуждение е, че всички храни със захар имат висок ГИ.

Например, бананите, които много хора смятат за плодове с високо съдържание на захар, са с ниско съдържание на ГИ, с резултат 51. Не е изненадващо, че преработените въглехидрати - като бял хляб, чипс, гевреци, десерти и сода - се нареждат най-високо GI.

Също така е важно да запомните, че ГИ не определя непременно цялостната здравословност на храната. Например белите картофи и динята са храни с висок ГИ, но знаем, че имат хранителна стойност при балансирана диета.

Ключът към спазването на диета с нисък ГИ е да се избират предимно храни с нисък ГИ, но съзнателно да се запълнят празнините с богати на хранителни вещества, цели храни, които създават балансиран план за хранене. Най-лесният начин да направите това? Уговорете среща с Вашия лекар, диетолог или диетолог.

Диетата с нисък GI първоначално е създадена, за да помогне на хората с диабет да управляват кръвната си захар. И изследванията показват, че може да помогне за контролиране на скоковете на кръвната захар след хранене.

За хората с преддиабет или фамилна анамнеза за диабет, яденето на диета с нисък ГИ може да помогне да се задържи болестта. Преглед от 2014 г. заключава, че хората, които се хранят с диета с висок ГИ, имат 33 процента по-висок риск от развитие на диабет, отколкото тези, които ядат с нисък ГИ.

Има дори изследвания, които предполагат, че придържането към храни с нисък ГИ може да ви помогне да свалите килограми. Шестмесечно контролирано проучване показа по-голямо намаляване на ИТМ при участници, които следват LGID.

Друга полза от това да го вземете ниско? Намален риск от сърдечни заболявания. Високият LDL или „лош“ холестерол е симптом на сърдечно заболяване и преглед от 2013 г. установи, че диетите с нисък GI значително намаляват общия LDL холестерол, особено когато участниците увеличат приема на фибри.