тиквички

Научете как да направите перфектните гнезда за яйце от тиквички, които са здрави, лесни и толкова вкусни! Те са здравословна закуска, която е палео, Whole30 и е подходяща за кето.

Сега, когато най-накрая се преместихме в новата ни къща (YESSSS), сме толкова развълнувани да се събираме с приятели в нашия просторен дом. Брънчът е любимото ми ястие, така че мисля, че трябва да приема повече уикенд обяди за мен и моите приятелки през лятото.

Винаги, когато домакинствам, винаги търся нови идеи за рецепти, които са забавни и вкусни, а гнездата от ядки от тиквички наскоро бяха на върха на съзнанието ми, за да ги усъвършенствам. Усъвършенствах тази рецепта отново и отново, защото те излязоха твърде воднисти или твърде слаби, за да поддържат формата си, докато ядат.

Е, след няколко опита, мисля, че най-накрая намерих метод за създаване на перфектните гнезда на яйце от тиквички, които са не само толкова красиви за гледане (да, това има значение!), Но и здрави, ароматни и наистина лесни! След като го направите по този начин, не мисля, че ще се върнете към друг метод. Сериозно излиза перфектно всеки път.

Една от най-важните части за направата на перфектните гнезда за яйце от тиквички е първо да се потят тиквичките, за да се изцеди възможно най-много влага. Без тази стъпка те могат да излязат воднисти или няма да са достатъчно здрави, за да се хранят удобно, без да се разпадат. И още един бонус към този метод? В крайна сметка ядете много повече зеленчуци в процеса, защото тиквичките ще се свият до половината от размера си, след като влагата бъде изцедена.

Друга стъпка, която изведе гнездата ми от тиквички на следващото ниво, е отделянето на жълтъка от белтъците, след което белтъците се смесват с тиквичките. Може да изглежда досадно, но това помага на тиквичките да се стегнат наистина добре по време на процеса на печене и кара жълтъците да оцветяват.

И накрая, използвайте джъмбо форма за кифли или рамекин, за да помогнете на гнездата на яйцата да поддържат формата си. Това сериозно помага толкова много!

Преди да стигна до пълната рецепта, първо искам да подчертая значението на използването на най-висококачествените яйца за техния хранителен профил, ползи за здравето и вкус. Яйцата са един от елементите ми от списъка с хранителни стоки, които винаги се опитвам да закупя отгледани пасища, защото има толкова голяма разлика в качеството, когато става въпрос за различните етикети.

Неотдавнашната ми любима марка е Handsome Brook Farm, защото те са толкова прозрачни относно това как се отглеждат пилетата им, което толкова уважавам. Техните кокошки получават най-малко 108 квадратни метра на птица на въртящи се пасища и те вярват, че колкото по-щастлива и здрава е кокошката, толкова по-вкусно е яйцето. Вдигнатото пасище е най-хуманното за кокошката и по-вкусно и питателно за нас! Колко страхотно е това?

Ако искате да научите повече за етикетите на яйцата и какво точно означават (и не означават), можете да прочетете публикацията ми тук.

Сега отидете да вземете няколко красиви яйца от ферма Брук, отгледани на пасища и направете тези перфектни гнезда за яйце от тиквички! Надявам се да ви харесат колкото мен.