Въпреки че не можете да промените химичния състав на наситените мазнини в храната, заместването на храни и съставки с високо съдържание на наситени мазнини с по-здравословни алтернативи помага драстично да намалите приема на наситени мазнини. Тъй като яденето на прекалено много наситени мазнини може да увеличи холестерола в кръвта ви и риск от развитие на сърдечни заболявания, добре е да намалите или замените наситените мазнини в храни със здравословни за сърцето моно- и полиненаситени мазнини, когато е възможно.
Изберете масла пред масло
Докато маслото може да е по-добро за някои рецепти, заместването на масло с масло значително намалява наситените мазнини в рецептите. Една супена лъжица масло съдържа около 7 грама наситени мазнини, но 1 супена лъжица масло от рапица осигурява само 1 грам. Дори ако вашата рецепта специално изисква масло вместо масло, използването на масло от вана, смесено със зехтин или масло от рапица, намалява съдържанието на наситени мазнини във вашата рецепта почти наполовина. Можете също така да замените част от маслото във вашата рецепта с ябълково пюре, за да намалите наситените мазнини и допълнителните калории. Избягвайте тропическите масла като кокосови орехи, палмови ядки и палмови масла, защото макар и да са на растителна основа, те са богати на наситени мазнини.
Заменете млечните храни с високо съдържание на мазнини
Избягвайте кокосовите продукти
Типът наситени мазнини, намиращи се в кокосовото масло, може да не повлияе отрицателно на нивата на холестерола в кръвта ви като наситени мазнини, съдържащи се в месото и млечните храни с високо съдържание на мазнини, според проучване, публикувано през 2011 г. в Азиатско-тихоокеанския вестник за клинично хранене. Въпреки това кокосът, кокосовото масло и кокосовото мляко са богати на наситени мазнини. Когато сотирате или печете на слаб огън, заменете кокосовото масло със соево, орехово, сусамово, царевично или тиквено масло, за да намалите наситените мазнини. Вместо да използвате кокосов орех в рецептите, вместо това изберете ядки. Пийте соево, бадемово или кашу мляко вместо кокосово мляко, за да намалите значително количеството наситени мазнини, което поглъщате.
- Печене на зеленчуци на ядене Здравословна ароматна храна Хранене Здравословно хранене
- Хранене на домашни любимци - Трансформиращ живот на кучета и котки
- Компаниите за нежелана храна се приветстват по време на конференциите по хранене
- Подобряване на земеделието, хранителните системи, изменението на климата и храненето - Глобален доклад за храненето
- Love Food, Love Yourself Nutrition за жени над 40 Macala Wright