Те са пълни с основни мазнини, хранителни вещества и минерали.

ползите

История от Джеръми Грейс

Получавате ли достатъчно морски дарове във вашата диета? Повечето от нас не са. Въпреки проучванията, които показват ползите от поставянето на морски дарове на масата за вечеря, все повече семейства избират вместо това да ядат червено месо или птици. Това е жалко, тъй като морските дарове са богати на хранителни вещества и като цяло нискокалорични. Една форма на морски дарове, която е с особено ниско съдържание на мазнини и калории, е раците. Въпреки че месото от раци е важен основен елемент в някои форми на кухня като китайската храна, то не се яде толкова често в Съединените щати. Може би трябва да бъде. Особено когато има изобилие и здравословно предлагане, както имаме тук, в Lowcountry. Какви са ползите за здравето от раци?

Калориите и мазнините са много ниски

Раците са мечтаното месо на брояча на калории. Порция месо от раци с четири унции има само 98 калории и с по-малко от два грама мазнини на порция, сърцето е здравословно. Въпреки ниското си съдържание на калории, месото от раци може да бъде засищащо и задоволително основно ястие.

Той е с високо съдържание на протеини и няма въглехидрати

Въпреки ниското си съдържание на калории и мазнини, една порция раци има огромните 20 грама протеин. Това го прави отлична алтернатива с високо съдържание на протеин за спортиста или строителя на тялото, които са уморени от рибата тон. Освен това не съдържа въглехидрати, което го прави добър избор за диабетици.

Той е с високо съдържание на омега 3 мастни киселини

Раците са добър източник на здравословни за сърцето омега 3, които помагат за понижаване на триглицеридите и кръвното налягане, заедно с намаляването на риска от сърдечни заболявания. Смята се също, че омега 3 намалява възпалението, подобрява имунната функция и намалява риска от някои видове рак. Повечето американци не получават достатъчно омега 3 в диетата си и добавянето на месо от раци на масата е добър начин да започнете.

С ниско съдържание на живак

Едно от големите притеснения при храненето с богата на морски дарове диета е излагането на живак. Добрата новина е, че в средата на Атлантическия океан синият рак е с много ниско съдържание на живак, което го прави добър избор от морски дарове за цялото семейство. Всъщност раците се считат за една от най-безопасните форми на морски дарове по отношение на нивата на живак.

Месото от раци също е богато на витамини и минерали с особено високи нива на витамин В-12, витамин, който е от решаващо значение за здравата нервна функция. Също така е добър източник на минералите цинк и мед.

Пропуснете солта

Тъй като раците идват от соления океан, те съдържат високи нива на натрий. Тези с високо кръвно налягане трябва да ограничат приема на кралски рак от Аляска и вместо това да отидат със син или Dungeness рак. И двете имат по-малко от 251 милиграма натрий. Пропуснете допълнително сол, като подправите месото от раци с нарязани билки и прясно напукан черен пипер .

Удивителни ползи за здравето от яденето на раци

Диетолозите насърчават хората да консумират поне две порции раци на седмица.

Ползите за здравето включват:
• Хранителни вещества като протеини, селен и омега 3 киселини засилете имунната си система .
• Високо съдържание на протеини, цинк и витамин B-12 ускорява възстановяването на раната .
• Селенът и медта в месото от раци помагат намаляване на нивата на лошия холестерол .
• Яденето на консерва от месо от раци подобряване на познанието и концентрация .
• Високи нива на витамин А може подобряване на слабото зрение .
• За бъдещите майки месото от раци помага развиват клетъчна мембрана на мозъка на плода.
• Високата доза естествен протеин в месото от раци ускорява метаболизма ви .