Данните относно хранителните навици на десетки хиляди възрастни в САЩ предполагат, че тези, които спазват здравословна диета с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, имат по-нисък общ риск от смърт.

риска

„Диетата играе важна роля в […] общественото здраве, а неоптималната диета се оценява като първата водеща причина за смърт и третата причина за приспособените към уврежданията години на живот, загубени в [САЩ]“, пишат д-р Жилей Шан - от Harvard TH Chan School of Public Health в Бостън, Масачузетс - и колеги в новия си учебен документ.

Откритията им сега се появяват в списанието JAMA Internal Medicine.

В своето изследване д-р Шан и екипът са анализирали данните на повече от 37 000 души, за да установят дали има някакви връзки между различните видове диета и смъртността.

По-конкретно, изследователите искаха да разберат дали различните видове диета с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати са свързани с общата смъртност.

Въпреки че има няколко проучвания за връзките между диетата и риска от смърт, изследователите отбелязват, че - доколкото им е известно - никой не е разглеждал конкретно колко диети с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини с различни качества могат да се впишат в уравнението.

„Консумацията на въглехидрати от рафинирани зърнени храни и добавени захари е свързана неблагоприятно със здравните резултати, докато консумацията на въглехидрати от пълнозърнести храни, зеленчуци, които не съдържат нишесте, и цели плодове изглежда полезна“, обясняват авторите на изследването.

„По същия начин - казват те - заместването на наситените мазнини с ненаситени мазнини е свързано с по-нисък риск от сърдечни заболявания и смъртност.“

Поради тези причини изследователите смятат, че е важно да се идентифицират и подчертаят всякакви връзки между различните видове диети, различни качествени диети и риска от смъртност.

За своето проучване изследователите са анализирали данните на 37 233 възрастни в САЩ със средна възраст 49,7 години. Данните са получени от осем цикъла на Националното проучване за здравни и хранителни изследвания (NHANES) от 1999 до 2014 г.

Общо периодът на проследяване възлиза на 297 768 човешки години. Това се отнася до размера на последващото време за всички участници, включени в проучванията на NHANES.

През това време изследователите регистрират общо 4866 смъртни случая, от които 849 са свързани със сърдечни заболявания и 1068 са свързани с рак.

Използвайки докладите на NHANES относно консумацията на макронутриенти от хората, изследователите успяха да направят изводи за различни видове качество на диетата.

Екипът не откри връзка между общия резултат на диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини и общия риск от смъртност.

Въпреки това те откриха връзка между нездравословните нисковъглехидратни и нискомаслени диетични резултати - показващи спазването на диети с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати - и по-висок риск от обща смъртност.

От друга страна, по-качествените диети с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати са свързани с по-нисък риск от обща смъртност.

Изследователите също така съобщават, че „участниците с по-висок общ резултат [нисък резултат от ниски въглехидрати] - показателен за по-лошото качество на хранене -„ са по-склонни да бъдат по-възрастни и неиспански бели, да имат по-висок [индекс на телесна маса], образователни ниво, ниво на доходи и прием на холестерол и да има по-нисък общ енергиен прием. "

Що се отнася до тези с по-високи резултати с ниско съдържание на мазнини, изследователите посочват, че те са склонни да бъдат част от етническо малцинство, да не пушат, да имат по-ниско тегло и да имат по-ниски нива на холестерол.

Когато се опитват да намерят обяснение за връзката между различните видове качество на храненето и риска от смъртност, д-р Шан и колеги посочват, че много биологични механизми могат да играят роля.

Те пишат: „Мазнините осигуряват повече от два пъти повече енергия от теглото на въглехидратите и протеините. Диетата с високо съдържание на наситени мазнини е изключително вкусна и може да [...] [доведе] до прекомерна консумация и затлъстяване. "

„Нискокачествените въглехидрати, като рафинирани зърнени храни и добавени захари, осигуряват ограничена хранителна стойност и високото им гликемично натоварване може да бъде свързано с висока глюкоза и инсулин след хранене, възпаление, инсулинова резистентност и дислипидемия.“

Въпреки че изследователите подчертават, че основната сила на тяхното проучване е бил големината на извадката от популацията - както и продължителното време за проследяване на събирането на данни - те също така предупреждават, че изследването има редица ограничения.

Те включват факта, че не са могли да идентифицират кои конкретни версии на различните диети с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини е спазвал всеки участник.

Това означава, по думите на авторите на изследването, че „резултатите не могат да бъдат директно преведени към оценка на ползата за здравето или риска, свързани с популярните версии на диетите“.

Те също така отбелязват, че участниците сами са докладвали данните относно диетите си, което означава, че те може да не са напълно точни. Екипът също не успя да провери дали връзката между качеството на диетата и риска от смъртност е от причинно-следствен характер.

Финансирането на това проучване идва от Фонда за млади учени на Националната фондация за естествени науки на Китай, Големия международен (регионален) съвместен изследователски проект на Националната фондация за естествени науки на Китай и Националните здравни институти (NIH).

Заслужава да се отбележи също така, че някои от изследователите разкриха възможни конфликти на интереси, тъй като някои получиха лични хонорари и безвъзмездни средства - за отделна работа - от частни спонсори, включително Калифорнийската комисия за орехи и Стандартната програма за навигация на снимки, метагеника и диета.