палео

Две трети от американското население е с наднормено тегло или с наднормено тегло и моята медицинска практика е доста съобразена с тези национални цифри. След години проповядване на конвенционални диетични съвети като: „яжте по-малко, спортувайте повече“ и „следвайте нискокалорична диета с ниско съдържание на мазнини“, бях разочарован от липсата на резултати - за моите пациенти и за мен самата.

Преди няколко години се заинтересувах по-сериозно от храненето и започнах да чета всичко, до което стигнах. В моето изследване открих повтаряща се тема: диетичните мазнини не са злият виновник, за който се представя през последните 40 години и че рафинираните въглехидрати като захар и зърнени храни вероятно са по-отговорни за затлъстяването и епидемиите от диабет.

След внимателен преглед на нарастващата медицинска научна литература се убедих, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати, умерено протеини и по-мазнини има много убедителни доказателства, които да се използват за справяне със затлъстяването, диабета и метаболитния синдром.

През 2012 г. започнах да препоръчвам подхода с ниско съдържание на въглехидрати, палео на моите пациенти и в същото време започнах да спазвам диетата, за да се справя със собственото си тегло и фамилна анамнеза за кардиометаболитни проблеми. Това беше най-доброто решение, което някога съм вземал за своите пациенти или за себе си.

Разочарованието ми от предишните съвети за хранене по „конвенционална мъдрост“ бързо се превърна в приятно изненадано, когато моите пациенти и аз най-накрая успяхме да премахнем излишните си килограми, използвайки такъв „нетрадиционен“ подход. За някои от нас теглото се стопи; други виждат по-умерена загуба на тегло, но на практика всички драстично подобряват метаболитните си рискови фактори, дори ако загубата на тегло е лека.

Какво представлява палео диетата?

Това е подход на пълноценни храни, базиран на практики на предците преди появата на земеделие. Той включва източници на протеини, мазнини и растения, богати на хранителни вещества, които телата ни са проектирани да смилат, като например:

  • Хранени с трева меса
  • Яйца
  • Уловена в див вид риба
  • Морска храна
  • Свежи зеленчуци
  • Сезонни плодове
  • Ядки
  • Семена

В строго определение: Paleo елиминира храните, дошли по-късно в нашата история, преработените храни и придружаващите ги химически добавки и консерванти, зърнени храни, захар, бобови растения и млечни продукти. За много хора това е по-скоро шаблон за адаптиране според нуждите. Днес много хора в Палео включват и някои източници на пълномаслени млечни продукти като масло, сметана, кисело мляко, пълномаслено мляко и др., В идеалния случай от крави, хранени с трева, освен ако няма основни млечни алергии или чувствителност.

След внимателен преглед на нарастващата медицинска научна литература се убедих, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати, умерено протеини и по-мазнини има много убедителни доказателства, които да се използват за справяне със затлъстяването, диабета и метаболитния синдром.

Личният ми опит беше доста драматичен. Приех подход с ниско съдържание на въглехидрати, Палео плюс млечни продукти и загубих 45 килограма, без да се опитвам прекалено много и никога не отчитах точки или калории. Имам повече енергия и се чувствам принуден да бъда активен и да се упражнявам, вместо да се налага да се насилвам.

Що се отнася до моите пациенти, загубата на тегло е само едно от многото предимства. Подходът с ниско съдържание на въглехидрати/палео може наистина да промени живота на хората с:

  • Диабет или метаболитен синдром. Виждал съм пълна гама от ползи за мнозина: спадане на теглото, кръвна захар се нормализира, кръвното налягане спада, здравословният HDL холестерол се покачва, триглицеридите спадат, мастното възпаление на черния дроб изчезва и така нареченият „лош“ LDL холестерол получава преопаковани в големи, плаващи липопротеинови частици, които са по-малко склонни да причинят образуване на съдова плака. Когато се случат всички тези неща, аз трябва да свалям хората от лекарства, вместо да ги добавям. Това е най-радостната част от работата ми в наши дни.
  • Основни автоимунни, алергични, неврологични и/или възпалителни състояния като цьолиакия, възпалително заболяване на червата, множествена склероза, възпалителен артрит, астма, алергии, синдром на раздразнените черва, ГЕРБ и други. Специализирам се повече в метаболитните състояния, свързани със затлъстяването и диабета, но тези други пациенти често могат да имат драматични подобрения и в своите симптоми на хронично заболяване.

Какво открих: Ползите от премахването на пшеницата и млякото

Онова, което открих рано, беше, че моите пациенти, които елиминираха пшеницата и млякото като част от цялостния си план с ниско съдържание на въглехидрати, обикновено имат най-симптоматичните предимства, заедно със загубата на тегло, контрола на кръвната захар и други метаболитни подобрения.

  • Алергиите и астмата на хората се подобриха
  • Киселинният рефлукс изчезна
  • Синдромът на раздразнените черва се подобрява
  • Мигрената изчезна
  • Ставите се чувстваха по-добре
  • Екземата и псориазисът се изчистиха

Първите няколко случая на това ме накараха да кажа: "Хм, може би все пак има нещо повече от това." Когато това се случва от време на време, пациент след пациент, става невъзможно да се игнорира и наистина води до засилване на стойността на палео подхода над простото намаляване на общото съдържание на въглехидрати в диетата.

Устойчива ли е диетата Палео?

Много хора ме питат за устойчивост и се чудят дали ще успеят да се придържат към диета, която ограничава много от храните, които обичат. Според мен палео диетите с ниско съдържание на въглехидрати са по-устойчиви от повечето, защото са по-добри в регулирането на апетита. Слизането от влакчето с увеселителни влакчета за кръвна захар прави всичко по-лесно. Заместването на зърнените храни и захарите с източници на естествени протеини и мазнини са много задоволителни и ни поддържат сити по-дълго.

За протокол все още ям сирене, използвам сметана в кафето си и готвя яйцата и зеленчуците си в масло, тъй като като повечето хора нямам чувствителност към млечните продукти. И ям тъмен шоколад почти всеки ден. Аз обаче не ям хляб, тестени изделия, зърнени храни, бисквити, сладкиши или бисквитки ... и вярвайте или не, не ги пропускам.

Понякога ще се поглезя със сладолед, ще изпия бира или две в играта на Seahawks или ще се отдам на някакъв чийзкейк на специално събитие. Но тези снизхождения наистина са доста редки. Уверявам се, че се наслаждавам на всяка хапка или глътка. Други хора могат да се измъкнат с по-чести индулгенции, други по-малко, това е силно променливо. Като цяло, със сигурност не мисля, че е необходимо да съм на 100 процента Палео през цялото време и наистина се опитвам да живея според мантрата да не позволявам на съвършенството да пречи на достатъчно доброто.

Повече от диета, това е начин на живот

Paleo наистина е нещо повече от „диета“ и се занимава с други критични проблеми на начина на живот за тези, които го разглеждат, като цяло тяло, функционални упражнения, базирани на движение, оптимизиран сън, семейни и други социални връзки, управление на стреса и взаимодействия в общността. Ако искате да проучите подход с ниско съдържание на въглехидрати или палео, ще ви оставя три основни момента, които трябва да имате предвид:

  1. Просто. Яжте. Истински. Храна.
  2. Въздържайте се от захар и зърнени храни (а може би и млечни и бобови).
  3. Преодолейте страха от естествени диетични мазнини. (Диетата Палео включва здравословни мазнини от яйца, месо, риба, млечни продукти, ядки, семена, маслини, зехтин, кокосово масло, авокадо и др.)

Ако сте били разочаровани, опитвайки се да намерите начин да намалите теглото си или по-добре да управлявате кръвната си захар, кръвното налягане или холестерола, трябва да помислите за диета с ниско съдържание на въглехидрати или палео.

Както при всеки план за диета или упражнения, аз ви призовавам да се консултирате с вашия лекар за първична медицинска помощ, преди да направите някакви големи промени. Ако търсите нов лекар за първична помощ, който поддържа нисковъглехидратен или палео начин на живот и има лични и пациентски истории за успех, за да го докаже, свържете се с мен, като се обадите в моя офис на 206.860.4791.