справи

През първата половина от съществуването на Съветския съюз затлъстяването е било по-малко притеснително, отколкото справянето с глада, недохранването и свързаните с това проблеми на общественото здраве. След като обаче достатъчно количество основни храни стане достъпно за всички, през 70-те години възниква нов проблем. Много хора, които са прекарали по-голямата част от живота си, страхувайки се да не гладуват, са се сдържали, когато са се сблъсквали с толкова храна, колкото са искали, и са започвали да събират тежести. В Съветския съюз наднорменото тегло не се счита за нещо срамно, а по-скоро се разглежда като знак за добро здраве и издръжливост. Повечето известни актьори и актриси не бяха особено слаби с няколко изключения, като Людмила Гурченко или Любов Орлова. Много скоро обаче негативното въздействие на наднорменото тегло стана очевидно: хората с наднормено тегло страдаха от високо кръвно налягане и бяха изложени на по-висок риск от цял ​​набор от сърдечно-съдови и метаболитни проблеми. Съветската държава осъзна, че е необходимо да разработи стратегии за борба със затлъстяването.

1. Зададена диета вместо ол инклузив меню

Здравен курорт Tsentrsoyuz-Kislovodsk. Кухнята.

В СССР хората биха могли да закупят (или да им бъдат отпуснати с отстъпка) ваучер за почивка в държавните здравни курорти, където не само могат да си почиват от работа, но и да работят по някои от своите здравни проблеми. Лекарите в курорта им предписват различни медицински процедури и определена диета, включително „Диета № 8“ в случай на затлъстяване. Тези санаториуми не приличаха на днешните ол инклузив курорти, само вместо торта и пай, селекцията включваше варена риба и омлети на пара.

Системата от медицински диети за здравни курорти и болници е разработена през 20-те години от съветския диетолог Мануил Певзнер. Като цяло имаше 15 вида диети, които се използваха за различни здравословни проблеми, вариращи от гастрит до диабет. За пациенти с наднормено тегло препоръката беше да се хранят 5-6 пъти на ден, да се избягват сладкиши, тестени изделия, бобови растения, тлъсто месо и риба, захар, мед, сладки плодове и свинска мас. Разрешени са зърнени храни, морски дарове, зеленчуци, нискомаслено месо и ръжен хляб. Най-общо казано, съветите бяха много близки до съвременните препоръки за отслабване и много руски болници все още използват тези диети дори днес.

2. Терапия с глад

Московска област. СССР. Юни 1964 г. Пациенти от профилактичния център за туберкулоза Mtsyri Зоя Занегина и Антонина Реусова пият кумис по време на лечебна процедура.

Медицински диети се предлагаха само в здравни курорти и обикновеното съветско семейство не можеше да си позволи да яде толкова много висококачествено месо и пресни зеленчуци. Ето защо диетата им се основаваше предимно на въглехидрати от хляб, тестени изделия и зърнени храни. Много хора включиха постните дни, в които ядяха само елда или пиеха кефир или се въздържаха от каквато и да е консумация на каквато и да било храна.

През последните няколко години периодичното гладуване (пропускане на закуска, гладуване за 16-72 часа и т.н.) се превърна в популярна стратегия за контрол на теглото и справяне с редица други здравословни проблеми. През 2016 г. японски клетъчен биолог, изучаващ въздействието на гладуването върху автофагията, дори спечели Нобелова награда. Но се оказва, че ползите от периодичното гладуване са били широко известни и прилагани в СССР. Една популярна система за здравословен начин на живот е разработена от Порфирий Иванов, който е живял в Ростовска област (в южната част на Русия) от 1898-1983 г. Неговата система беше известна като Detka (на руски за „бебе“) и препоръчваше, наред с други неща, да се обливате със студена вода всеки ден, да се отказвате от алкохол, да ядете по-малко и бързо поне един ден в седмицата.

Клиника за гладотерапия за пациенти с наднормено тегло, открита в Москва през 1981 г. и ръководена от професор Юрий Николаев. По-късно в болниците в други големи градове бяха създадени отделения за гладотерапия. Терапията се състоеше от гладуване на различни минерални води и билкови инфузии, като към диетата постепенно се добавят зеленчуци, плодове, млечни продукти и др. Един задължителен елемент бяха дългите разходки.

Още през 60-те години Николаев провежда изследвания за ефектите от гладуването и диетичната терапия върху хора с психични проблеми. Той разработва хранителни препоръки за широк кръг пациенти в своята книга от 1973 г. „Пост за здраве“. Той се застъпи за умереност в приема на храна и посъветва хората над 45 години да постит няколко дни в месеца.

3. Популярни диети

Участник в конкурса за красота в Москва от 1988 г.

И все пак, по-голямата част от съветските граждани избраха по-традиционни начини за опити да отслабнат. Младите жени копират диети една от друга в своите списания и обменят чудесни рецепти, които обещават да им помогнат да свалят няколко килограма преди някакъв важен повод или друг случай. Един от най-често срещаните съвети беше да се пие разреден с вода оцет след хранене и да се замени вечерята с кефир. Знаменитостите бяха друг популярен източник за диетични съвети. Например известната актриса и остроумие Файна Раневская казваше, че „За да остане слаба, една жена трябва да яде пред огледалото, гола“. Междувременно „тайната“ на легендарната балерина Мая Плисецкая да има перфектна фигура беше „да не се натъпкваш“.

През 70-те години на миналия век се появи точкова диета, известна като "Кремълската диета", която диктува ограничаване на дневния прием на въглехидрати до 40 точки (като 1 грам въглехидрати е 1 точка) и няма значение дали те идват от хляб или зеленчуци. Положителното е, че бяха разрешени наденица, майонеза и свинска мас.

През 80-те години СССР полудя, че е слаб. С началото на перестройката чуждестранни лъскави списания като Burda Moden с тънките си модели си проправят път в страната. През 1988 г. Москва беше домакин на първия си конкурс за красота и сред състезателите нямаше нито една пълничка фигура.

4. Фитнес мания

Летовници в здравен курорт Сноу Вали.

През цялата си история хората в Съветския съюз бяха силно насърчавани да участват в спорта. Имаше записи със сутрешни упражнения в продажба. Всяка организация имаше „доброволно спортно дружество“ и различни атлетически групи, а през работното време имаше задължителни почивки за физически упражнения. Почти всяко домакинство имаше множество спортни съоръжения, включително тежести, гири, напречни гребени за набирания, стенни щанги, въжета за скачане, както и ски, кънки и ролки за дейности на открито.

Обръчът хула беше особено популярен артикул сред младите момичета. В съветския филм от 1962 г. „Кралица на бензиностанцията“ той е описан като „устройство за стройност“. При хула обръч препоръката беше да тренирате поне 30 минути на ден, въпреки че не всеки имаше търпението за това. Друга популярна приспособление за отслабване е дискът, усукващ кръста, който изисква 20 минути упражнения всеки ден, за да постигне някакъв ефект. Основното нещо беше да не празнувате завършването на ежедневното си упражнение с парче торта, но разбира се тази опасност е и вероятно винаги ще бъде от значение.

Ако използвате някое от съдържанието на Russia Beyond, частично или изцяло, винаги предоставяйте активна хипервръзка към оригиналния материал.