Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

  • Насладете се на неограничен достъп до всички статии
  • Вземете неограничен достъп безплатно за първия си месец
  • Анулирайте по всяко време

Влезте във вашия Telegraph акаунт, за да продължите да четете

За да продължите да четете тази Premium статия

Поставянето на повече вода в тигана или дори накисването му за една нощ е най-добрият начин да се измият следите от отровния арсен, установиха те.

ориз

Експертите отдавна обсъждат кое ниво на арсен е безопасно, с нови граници, определени от ЕС през 2016 г.

Хроничното излагане на токсина е свързано с редица здравословни проблеми, включително проблеми в развитието, сърдечни заболявания, диабет и рак.

Но експериментите показват, че начинът на приготвяне на ориза е ключов за намаляване на излагането на токсичния, но срещащ се в природата химикал.

Проф. Анди Мехарг от университета в Куинс Белфаст тества три начина за приготвяне на ориз за програмата на Би Би Си. Довери ми се, аз съм лекар.

В първия той използва съотношение от две части вода към една част ориз, където водата се „изпарява“ по време на готвене.

Във втората, с пет части вода към една част ориз, с измиване на излишната вода, нивата на арсен бяха почти наполовина.

И при третия метод, при който оризът беше накиснат за една нощ, нивата на токсина бяха намалени с 80%.