Като кетъринг, мога уверено да кажа, че съм направил справедливия си дял от сирене. Това е отворен за тълпата. Но напоследък настоявам повече мои клиенти да държат сиренето за десерт.
Защо? Защото сиренето е невероятно!
Сериозно. Това, което чувам повече от клиентите си, е, че търсят вариант за десерт, който да не е прекалено сладък, освежаващ и привлекателен за много вкусове. Те искат нещо различно. Избралите чинии със сирене са приятно изненадани, както и гостите им. Един гост оцени, че има нещо, което да сдвои с остатъците от виното си от вечерята.
Отново и отново бях свидетел как гостите удрят сиренето силно преди вечеря, което може да развали апетита ви, но внимателните порции след хранене ви позволяват да оцените вкусовете на сиренето.
Не знам за вас, но когато пусна десерта след пикантно и красиво ястие, сладкият десерт изтрива ястието; обаче завършването на друго пикантно ниво продължава преживяването.
Не се заблуждавайте; сиренето може да бъде сладко. Супер възрастната Гауда притежава лека сладост. Ако можете да намерите 3-годишна Гауда, ще опитате някои изненадващи карамелени нотки. Също така сиренето, съчетано със сушени и пресни плодове, мармалади или конфитюри, ви дава освежаваща сладост. Добавете пристанище или шери със сиренето си, за да подобрите преживяването.
Готови сте да удивите себе си и гостите си с плато със сирене като големия си финал?
Силата на трима.
Трио ще осигури достатъчно разнообразие, без да бъде поразително. Когато става въпрос за избор на вид сирене, най-добре е да покажете твърдо, меко и синьо.
Ето моите препоръки:
Твърд - сдвоете с ядки.
1. Възрастна Гауда. Със своя аромат на изгорен карамел, този основен продукт от град Гауда в Холандия е едно от най-популярните сирена в света. Тя представлява 50 до 60 процента от световната консумация на сирене.
2. Среднощна луна. Сирене в стил Гауда, произведено в Холандия и продавано под етикета Cypress Grove, с аромати на аромат на кафяво масло с интензивни карамелни нюанси.
3. Пушен нос от ябълков орех. Студено пушено върху червени ябълки и орехово дърво в Юта, това сирене е домакин на орехов, фин сладък и опушен вкус.
Мека - Двойка с мармалад.
1. Palet de Babligny. От регион Лоара на Франция.
Това е меко бяло сирене, приготвено от краве мляко с лек плодов вкус.
2. Брилат-Саварин. Произвежда се от три мандри, разположени в регион Ил дьо Франс. Това тройно кремообразно десертно сирене има съдържание на мазнини най-малко 75 процента.
3. Винота. Произведено в района на Шампанско-Ардени в Нормандия. Това е високомаслено тройно кремаво френско сирене, приготвено с пастьоризирано краве мляко.
Синьо - Двойка със сушени плодове.
1. Рокфор. Произведено във Франция от овче мляко, има солен, остър и остър вкус.
2. Bleu De Causses. Близък братовчед на Рокфор, той се произвежда в региона Лангедок в южна Франция. Има остър и пикантен вкус.
3. Стилтън. Това е типичното английско сирене. Произведено от краве мляко, има пикантен и силен вкус.
- Здравословно сирене Най-добрите сирена за вашето здраве - Thrillist
- Колко питателна е кокът и сиренето Здраве Ямайка Gleaner
- Gut Flora Първата линия на защита на вашето тяло - Health Journal
- Медицински упражнения за цигун от Китай - вестник „Боси крака”
- Поддържане на Здравен дневник за диабет dLife