Свързани статии

Заредени с витамини и антиоксиданти, плодовете поддържат нашето здраве и благополучие. Някои са богати на фибри, което води до по-добро храносмилане. Други се гордеят с големи дози витамин С, поддържайки имунната ни система силна. И все пак много хора изпитват храносмилателен дистрес след като ядат плодове. Въпреки че всички плодове са полезни за вас, има някои правила, които трябва да имате предвид, когато се наслаждавате на тези лакомства. Тук идва концепцията за комбиниране на храни.

най-добре

Какво представлява комбинирането на храни?

Комбинирането на храни се корени в аюрведическата медицина. Вашето тяло смила храната с различна скорост. Например, месото изисква повече време за смилане в сравнение с плодовете и зеленчуците. Освен това протеинът в месото се разгражда до аминокиселини от различни храносмилателни ензими, отколкото тези, отговорни за обработката на растителни храни. Съвременната наука подкрепя тези твърдения.

Друга теория е, че различните храни имат различни нива на рН, което може да повлияе на храносмилането. Те могат да бъдат киселинни, алкални или неутрални. Месото и млечните продукти например се считат за кисели храни. Всички зеленчуци са алкални храни. Това важи и за плодовете. Например портокалите и лаймът са кисели, докато авокадото и мангото са алкални.

Яденето на два или повече плода, които имат различни храносмилателни нужди, може да причини подуване на корема и общ дискомфорт. Пъпешите например са с над 90 процента вода и се смилат много бързо. Ако ги комбинирате с авокадо, което е с високо съдържание на мазнини и отнема повече време за смилане, те ще ферментират в червата.

За оптимално храносмилане се препоръчва да се смесват храни с подобни качества, като ябълки с круши и портокали с грейпфрут. Това може да помогне за подобряване на здравето на червата, облекчаване на подуване на корема и предотвратяване на храносмилателен дистрес. Освен това, определени комбинирани храни могат да засилят имунната ви система, да намалят възпалението или да подобрят чернодробната функция.

Яжте пъпеши сами

Поради високото си съдържание на вода пъпешите не се сдвояват с други плодове. Добавете различни видове пъпеши в чинията си за допълнителен вкус и хранене. Смесете пъпеш, дини, медени роси, пъпеши Креншоу, пъпеш Хами и други сортове.

Този естествено сладък плод е богат на витамини, антиоксиданти и диетични фибри. Той ви поддържа хидратиран и премахва оксидативния стрес. Освен това той осигурява витамин С, който е от съществено значение за силната имунна система. Динята, например, е с високо съдържание на ликопен, антиоксидант, който се бори с възпалението и поддържа здравето на сърдечно-съдовата система. Той също така съдържа l-цитрулин, аминокиселина, която може да помогне за подобряване на ефективността на упражненията.

Къпини и грозде

Къпините са с високо съдържание на лимонена киселина, докато гроздето има ниски нива на киселинност. Времето им за храносмилане е подобно (30 до 40 минути). И двата плода доставят големи количества антиоксиданти, като антоцианини, катехини, елагова киселина и ресвератрол. Тези съединения предпазват тялото ви от окислителни щети, забавят процеса на стареене и могат да инхибират растежа на тумора.

Можете също да смесвате къпини с други плодове, като ягоди, боровинки или малини. Това ще увеличи нивата на антиоксиданти във вашата диета и ще подобри естествената ви защита. Всички плодове са богати на витамин С, предлагайки имунна подкрепа.

Киви, папая и гуава

Тези тропически плодове имат сходни нива на киселинност и се съчетават добре. Те са богати на витамини А, С и Е, както и на фолиева киселина, калий и антиоксиданти.

Показано е например, че кивито намалява кръвното налягане и подобрява ендотелната функция. Папаята поддържа здравето на очите поради високото си съдържание на зеаксантин. Той също така осигурява витамин К, който подобрява усвояването на калций и насърчава здравето на костите. Гуавата е богата на фибри, което води до по-добро храносмилане. Освен това е отличен източник на ликопен, антиоксидант, който може да предпази от рак на гърдата и простатата.

Това са само няколко от многото комбинации от плодове, които можете да опитате. В идеалния случай яжте плодове на гладно или между храненията. Избягвайте да ги комбинирате с месо, млечни и други храни, които се усвояват по-дълго.

Andra Picincu е сертифициран диетолог и личен треньор с повече от 10 години опит. Притежава бакалавърска степен по психология и бакалавърска степен по маркетинг и международен бизнес. Нейната мисия е да помага на хората да живеят по-здравословно, като прави по-интелигентен избор на храна и остава активна. Andra предоставя консултации за дигитален маркетинг и копирайтинг, както и консултации по хранене. Притежава ShapeYourEnergy, популярен уебсайт за здраве и фитнес. През 2014 г. тя създаде местен офис по хранене и си партнира с местни фитнес зали, за да помогне на своите клиенти да предприемат необходимите стъпки за по-добро здраве. Настоящи и бивши клиенти включват The HOTH, Nutracelle, CLICK - Протеиновата напитка на любителя на кафето, InstaCuppa, GritWell, GoHarvey и др. Андра редовно допринася за тези платформи, където предоставя или свързано със здравето съдържание, или коучинг на тези, които се интересуват от постигане на балансиран начин на живот.