Свързани статии

Солта подобрява вкуса на храната, удължава срока на годност и доставя натрий на тялото ви. Докато достатъчният прием на натрий помага да се осигури баланс на течности, предаване на нервни импулси и мускулна функция, твърде многото крие многобройни рискове за здравето. Солта улеснява прекомерното консумиране на натрий, казва MayoClinic.com, защото една чаена лъжичка осигурява 2325 милиграма - 25 милиграма повече от препоръчителния дневен максимум. Научаването на повече за потенциалните опасности от солените храни може да ви вдъхнови да правите здравословни избори.

какви

Високо кръвно налягане

Високото кръвно налягане е основен рисков фактор за сърдечни заболявания - водеща причина за смърт в САЩ. В проучване, публикувано в "Хипертония" през 2006 г., 966 деца са консумирали диета с намалена сол в продължение на две седмици до три години. Изследователите установиха, че намаляването на приема на сол на децата с 42 процента води до значително намаляване на кръвното налягане. Те стигнаха до заключението, че дори умереното намаляване на приема на солена храна стимулира основните ползи за кръвното налягане, което води до намален риск от сърдечни заболявания. От друга страна, консумирането на диета, богата на солени храни, като бърза храна, картофени чипсове, гевреци и консерви, може значително да повиши нивата на кръвното налягане и риска от сърдечни заболявания.

Камъни в бъбреците

Камъните в бъбреците са отлагания, съставени от кристали, които се образуват в пикочните пътища, често причинявайки мъчителна болка. Ако сте склонни към калциеви камъни в бъбреците, яденето на твърде много сол може да доведе до натрупване на повече калций в урината ви, увеличавайки вероятността от поява на симптоми на камъни в бъбреците. Според клиниката в Кливланд най-добрият начин да предотвратите този риск е да избягвате храни с високо съдържание на натрий и да се въздържате от добавяне на готварска сол към вашите ястия. Яжте предимно цели, натурални храни и подправяйте ястия с подправки с ниско съдържание на натрий и естествени билки.

Сърдечен удар и инсулт

В допълнение към повишаване на кръвното налягане и рисковете от сърдечни заболявания, яденето на солени храни в излишък може да намали притока на кръв към сърцето ви, правейки място за инфаркт. Солените храни също могат да намалят притока на кръв към мозъка ви, увеличавайки риска от инсулт. Според Стивън Хавас, професор по епидемиология, превантивна медицина и медицина в Медицинския факултет на Университета в Мериленд, 50-процентно намаляване на солта в ресторантите и преработените храни би спестило около 150 000 живота годишно от инфаркти, инсулти и други заболявания. Ограничаването на солта е особено важно, ако вече имате рискови фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане или излишни телесни мазнини.

Рак

Бактерията H. pylori засяга около две трети от населението на света и е основна причина за рак на стомаха. В проучване, публикувано в "Британски вестник за рака" през януари 2004 г., диетите и приемът на сол на 18 684 мъже и 20 381 жени на възраст от 40 до 59 години, заразени с H. pylori, са анализирани в продължение на 11 години. През това време 486 участници са диагностицирани с рак на стомаха. Изследователите установяват, че колкото повече солени храни, като осолена риба, консумира човек, толкова по-голям става рискът от рак на стомаха. Яденето на диета, богата на солени храни, също така оставя по-малко място за хранителни храни, свързани с намален риск от рак, като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.