Свързани статии

Ядките или семената, намерени в кайсиевите костилки, често се продават като закуска и като терапевтична храна. Някои привърженици на алтернативната медицина наричат ​​горчивите кайсиеви ядки като лек срещу рак или превантивни средства, но изследванията не подкрепят тези твърдения. Опасността от ядене на горчиви кайсиеви костилки далеч надхвърля всички ползи, които биха могли да имат.

яденето

Естествен "Laetrile"

Горчивите кайсиеви костилки естествено съдържат химикал, наречен амигдалин, често наричан лаетрил. Истинският лаетрил обаче е синтетично модифицирана версия на амигдалин, според Американското раково общество. Амигдалин може да освободи цианид в човешкото тяло. Докато тялото ви може да обработва малки количества цианид, който се намира естествено в праскови, кайсии, бадеми и някои други храни, по-високите дози могат да ви навредят, според Health Canada. Привържениците на лаетрила твърдят, че той убива раковите клетки. Повече от 20 години проучвания върху животни, както и клинично проучване и преглед на клинични случаи при хора, не са открили полза за лаетрила, според раковото общество. Правителството на САЩ забранява вноса на лаетрил или продажбата му през държавни линии, но горчиви кайсиеви костилки се продават широко онлайн.

Витамин B-17

Някои привърженици наричат ​​амигдалин витамин В-17 и предполагат, че недостигът на витамин може да допринесе за рак или други заболявания. Не е официално признат като витамин, който е от съществено значение за здравето. По закон продавачите на кайсиеви костилки не могат да правят лекарствени претенции върху етикетите на опаковките, но често подчертават съдържанието на витамин В-17 в костилките.

Профил на хранителни вещества

Хранително, кайсиевите костилки са подобни на другите ядки. Те са богати на полезни мазнини и осигуряват малко фибри и желязо. Сладките кайсиеви ядки, понякога продавани като закуски или за печене, съдържат много малко или никакъв амигдалин, според анализ, публикуван в „Journal of Agricultural and Food Chemistry“. Можете да ги ядете като закуски, както бихте искали бадеми. Но кайсиевите костилки, които обикновено се внасят от Азия, не винаги са етикетирани дали са сладки или горчиви, според Health Canada. Етикетите на горчиви кайсиеви ядки, продавани в САЩ, съдържат предупреждение, че консумацията не трябва да надвишава осем ядки на ден, което е само около една шеста от унцията. По-добре е да си набавяте храна от обикновени бадеми или други ядки, които спокойно можете да ядете в по-големи количества.

Съображения за безопасност

Американското онкологично дружество предупреждава да не се използва лечение с лаетрил, ако сте бременна или кърмите и казва да избягвате да го давате на деца. В статия от 2013 г. в „ISRN Toxicology“ изследователи, тествали храни за съдържание на цианид, предупреждават, че 30 горчиви костилки от кайсии съдържат достатъчно цианид, за да отровят възрастен и децата ще бъдат ощетени от по-малки количества. Отравянето с цианид може да причини гадене и повръщане, диария, замаяност, слабост, объркване и дори смърт. През 90-те години Министерството на земеделието в Ню Йорк припомни горчиви кайсиеви костилки, внесени от Пакистан, които съдържаха достатъчно цианид в един пакет от 8 унции, за да убият възрастен мъж.

От 1978 до 1995 г. Вирджиния Ван Винкт работи като писател и редактор в The Chicago Sun-Times. Тя е писала много за храна и хранене, като е съавтор на седем готварски книги. Тя също публикува „Нашите собствени“, книга за осиновяването на по-големи деца. Ван Винкт има бакалавърска степен по журналистика от Университета в Индиана.