Свързани статии

Бадемите и шоколадът създават ароматна комбинация, когато се съчетават в печени изделия и други сладкарски изделия. Освен своята универсална вкусова привлекателност, тези храни осигуряват богатство от хранителни ползи, които им печелят високи точки в здравната скала. За да извлечете най-много ползи от това ароматно дуо, потърсете версии на любимите си рецепти с ниско съдържание на захар и тъмен шоколад.

какви

Бадемови хранителни вещества

Бадемите осигуряват 35 процента от дневната ви нужда от витамин Е в порция от една унция, около 23 ядки. Същият размер на порцията осигурява 75 милиграма калций, 76 милиграма магнезий и 200 милиграма калий. Бадемите също са заредени със здравословни мазнини, като близо девет грама ненаситени мазнини на порция от една унция, като повече от 66 процента са мононенаситени мастни киселини. (Вижте справка 3)

Бадеми и управление на теглото

Въпреки че бадемите са храна с високо съдържание на мазнини, калории за калории те не насърчават увеличаването на теглото, когато се ядат умерено. Съдържанието на мазнини и протеини ги прави по-засищащи, така че да ядете по-малко храна като цяло. Бадемите също отнемат повече време за дъвчене, отколкото много силно преработени храни, добавяйки към техния коефициент на ситост и ползи за управление на теглото. Освен това, техните клетъчни стени са трудни за разграждане на храносмилателната ни система, така че част от мазнините им могат да преминат, без да се абсорбират.

Сърдечно-съдови ползи от бадеми

Вашата сърдечно-съдова система се възползва от предимствата на бадемите, които помагат да се предотврати окисляването на мазнините, процес, който може да доведе до образуване на артериални плаки, според проучване, публикувано в изданието от май 2008 г. в "Journal of Nutrition". В четириседмичното проучване участниците, които са яли две трети чаша бадеми седмично, показват по-ниски нива на два маркера за окислени липиди: малондиалдехид и изопростани в урината. По-ниски нива на липопротеини с ниска плътност (лошата форма на холестерол) и подобрена чувствителност към инсулин също са докладвани в проучване, публикувано в изданието от юни 2010 г. в "Journal of the American College of Nutrition". В 16-седмичното проучване участниците в две унции бадеми на ден.

Шоколад и сърдечно-съдово здраве

Шоколадът насърчава сърдечно-съдовото здраве, като подобрява притока на кръв към сърцето и мозъка и намалява възпалението, според Harvard Health Publications. Проучване, публикувано в изданието от март 2012 г. на списание "Архиви на биохимията и биофизиката", съобщава, че флавоноловите антиоксиданти в шоколада може да са отговорни отчасти за ползи като по-ниско кръвно налягане, подобрен кръвен поток, намалено съсирване и намалено възпаление. Прегледът на публикувани по-рано изследвания установи, че притока на кръв в брахиалната артерия намалява след консумация на шоколад и че по-големите порции водят до по-големи ползи от притока на кръв.

Емоционални ползи от шоколада

Емоционалният прилив, който получавате от яденето на шоколад, може да има физиологична основа, според д-р Никълъс Периконе, автор на книгата „Завинаги млади: науката за нутригеномиката за светеща, без бръчки кожа и сияйно здраве във всяка възраст“. Шоколадът съдържа фенилетиламин, съединение, което има подобен ефект върху мозъка ви като ендорфините, мозъчните химикали, които намаляват болката и повишават чувството на щастие и задоволство.