шоколад

apaltynowicz/RooM/Гети изображения

Горещото какао и горещият шоколад обикновено се пият самостоятелно с декадентни топинги, като бита сметана и блата. И все пак способността на горещата напитка да се сдвоява с други вкусове е далеч по-голяма, отколкото обикновено й се приписва.

Въпреки че горещото какао обикновено се свързва като сладка утешителна напитка за уютна нощ, сгушена на дивана или край огъня, наистина работи добре с разнообразни храни. Някои солени, сладки и остри храни са чудесни възможности за сдвояване с горещ шоколад.

Сдвояване на горещ шоколад с храна

Важно нещо, което трябва да имате предвид при всяко сдвояване на напитки и храни, е, че целта е да се допълват - не съвпадат - храните, които се сдвояват. Въпреки че е изкушаващо да се вровите в красив шоколадов блок заедно с горещ шоколад, това често е твърде много шоколад, за да може небцето да го вземе и да му се насладите.

Вместо това потърсете допълващи се и контрастни вкусове. Шоколадът е фантастичен както с леко осолени храни, така и с онези, които са внимателно подправени. Удоволствие е и с голямо разнообразие от плодове, особено острите като портокали и тръпчиви ябълки.

Ето няколко най-добри начина да се насладите на хапка със следващата си чаша горещо какао. Използвайте тези препоръки като отправна точка и вдъхновение.

Солени храни

Солените храни действат като фолио за интензивната сладост на горещия шоколад. Избягвайте мазните, солени закуски, тъй като те ще се сблъскат с богатството на какао. Вместо това опитайте пуканки с въздух със сол или помислете за добавяне на подправки, подходящи за шоколада, в напитката като чили на прах, кайен, кимион и канела. Ядковото масло върху оризови сладкиши или зърнен хляб (или пикантно-сладък мраморен ръж) също е добър избор. Солените меки и хрупкави гевреци, подправените печени бадеми, печените ядки, препечените тиквени семки или печеният нахут или бадеми от тамари са отлични спътници на сладкия шоколад.

Сдвояването на сладката напитка с хапка солено сирене върху хрупкав крекер за семена също е вкусна възможност. Опитайте да използвате тъмен шоколад за напитката, тъй като млечният шоколад и сиренето заедно могат да бъдат поразителни за небцето; отидете с Gouda, Cheddar, Brie, Fontina, Asiago или Blue.

Сладки храни

Сладките храни могат да се съчетават с горещ шоколад в умерени количества. Като цяло, най-добрите двойки сладки храни за горещ шоколад са сладкиши с подчертан вкус, като мента - всичко с мента, като мента, шоколадови бонбони, бонбони и др., Е чудесен избор. Опитайте ангелска хранителна торта, полята с карамелен сос, ликьор крем де менте или лимончело. Карамелен бонбон, dulce de leche или замразено кисело мляко от карамел и морска сол също е истинско удоволствие. Терпките, захаросани плодове, като захаросани лимони с кората правят интересен мач; опитайте тръпчиви череши или сушени боровинки, или смесете сушени плодове и печени ядки, за да добавите малко хрупкавост.

А за солено-сладка закуска опитайте тези бисквитки с картофен чипс.

Остър

Пикантните плодове се възпроизвеждат от сладостта на горещия шоколад, докато освежават и почистват небцето. Запомнете - колкото по-осезаем, толкова по-добре. Всички кисели цитрусови плодове като портокали, лимони, мандарини и дори кумкуат са чудесен избор, както и къпини, малини, ягоди и други полу-тръпчиви, полусладки плодове. Ябълките Granny Smith или други тръпчиви сортове ябълки, като Gravenstein и Jonathan, са приятен контрапункт на богатия шоколад и дори зеленото грозде, което се радва прясно или замразено, създава вълнуващ контраст между горещо и студено. Мангото, черешите, крушите или тропическите и по-рядко срещани плодове, които се срещат на пазара, също се сдвояват добре.

Опитайте остър козе сирене върху хрупкав хляб или осолени крекери и го поръсете с кайен.

Кафе

Кафето и шоколадът са естествена двойка и много рецепти за горещ шоколад вече включват ликьори за кафе или изстрели от еспресо, за да подобрят и допълнят богатството на шоколада. За различен подход опитайте кафе карамел, кафе бисквитки или някои оригинални меренги за кафе.