Вероятно сте чували думата Gizzard и преди, но никога не сте мислили или сте имали интерес да научите повече за нея. И ако случаят е такъв, тогава има наистина голям шанс никога да не сте мислили да ядете такъв. Надяваме се, че днес е денят, в който всички се променят.

какво

Запознайте се със стомаха. Венецът е орган, намиращ се в храносмилателния тракт на пилето (както и други животни), който съдържа малки, силни мускули, които по същество действат при липса на зъби, нарушавайки диетата на пилето. Поради размера и функцията на месото, те са най-добри, когато се третират като гърди или свински ребра по време на приготвянето, тъй като ниският и бавен метод на готвене ще омекоти това тъмно по-твърдо месо, оставяйки ви невероятен вкус и големи хранителни ползи.

Макар че месото не е особено популярно в Съединените щати (все още), то се смята за деликатес в други части на света. На места като Хаити, Мексико, Югоизточна Азия, Европа и Африка е доста често срещано да се срещат стомаха като напояваща улична храна, украсяваща салата или съчетана с основното ви ястие като перфектната гарнитура. На юг често ще ги намерите пържени до вкусно хрупкава текстура или задушени с часове в супа, докато се стопят в устата ви.

Подобно на много органични меса, мехурът е отличен източник на желязо и цинк и тъй като нашите пилета са израснали щастливи и здрави на пасища, а месото е замразено, хранителните вещества са в своя пик, когато се ударят на вашата маса за вечеря. Броят на холестерола обаче е малко по-висок от средния размер на порция пиле, така че на месото трябва да се наслаждавате умерено. Не трябва ли обаче всичко?

Някои от любимите ни методи за удоволствие включват сотирането им за кабот, бавно готвене за сандвичи/такос, смесването им в рецепта за яхния или дори очукване и пържене. Този последен очевидно малко отрича здравния фактор, все пак е забавен метод за изпробване.

Като цяло знаем, че това е необичайна пилешка кройка, която рядко украсява трапезите на американските потребители, но определено заслужава поне опит. Цената е правилна, а хранителният фактор е подценен. Освен това имаме подъл усещане, че ще ви хареса!