Странната връзка между личността и диетата

казва

Ако сте от хората, които искат допълнителна плоча уасаби с вашето суши, най-вероятно сте по-голяма част от поемащите риск, отколкото вашите връстници от соев сос. според проучване, представено на Годишната среща на Института по хранителни технолози през 2013 г. и Food Expo миналата седмица.

Изследователите са оценили личността на 97 души чрез въпросник и след това са ги помолили да оценят колко се радват на все по-горещи храни, след като са им дали вкус на капсаицин, съставката, отговорна за пикантността на лютите чушки. Те откриха, че хората, които са по-„търсещи усещане“, което означава, че са по-отворени за рискове и нови преживявания, продължават да харесват пикантни ястия, дори когато интензивността на изгарянето се увеличава, докато по-малко склонните към риск хора бързо се наслаждават на тези храни все по-малко.

Всъщност предишни проучвания свързват вкуса към пикантността с тенденцията да се наслаждавате на хазарт, шофиране на бързи коли, каране на влакчета и други преживявания, базирани на вълнения. Честото поведение е рискът, свързан с тези дейности, обяснява Надя Бирнс, доктор по медицина, кандидат за докторант в държавния университет в Пенсилвания и водещ изследовател на изследването. Биологично подправката създава усещане в устата, което мозъкът интерпретира като изгаряне или горене. Когато тялото ви осъзнае, че няма реална опасност, то започва да интерпретира това усещане като „тръпка“, подобна на хазарта или карането на влакчета с влакчета.

Въпреки че има много фактори, които играят роля защо човек харесва единия вид храна, но не и другия, обръщането на внимание на съответните черти на личността може да му помогне да решите кои диети работят най-добре за вас и хората около вас. Докато все още се появяват изследвания, които свързват другите типове личност с различни вкусове, пикантната храна е доброто място за начало. Ако не сте много за ускоряване на магистралата, опитайте да изберете диетични планове, които пропускат лютия сос и Cajun храна.

„Мисля, че всъщност това е просто разбирането на малко повече от пъзела за избор на храна и тези сложни решения“, казва Бърнс. „Това е малка стъпка, но в голямата схема на нещата разбирането защо хората взимат решенията за избор на храна, които правят, може да ни помогне да помогнем на хората да се хранят по-здравословно.“