Ястията с морски дарове са богати на витамини, минерали, фосфор и други микроелементи, така че е толкова важно да ядете риба поне два пъти за седем дни. За съжаление, не всеки може често да яде сьомга или омари, затова мнозина предпочитат по-демократичен представител на морската фауна - треска.

Преди да печете риба, трябва да се подготви: чиста, черва, нарязана. Основното предимство на рибите са малки люспи, които могат бързо и лесно да бъдат почистени с дори не много остър нож. Много магазини продават вече приготвени филета, но този продукт е малко по-скъп от цялата риба. Преди да приготвите треската във фурната, не е необходимо да отстранявате кожата, защото тя съдържа витамини и вкусен сок. Отстранете гръбначния стълб от гърба и разделете трупа на две еднакви филета.

Всички начинаещи готвачи трябва да знаят колко да пекат треска във фурната. Това е много важен момент, тъй като за липса на време топлината няма да има време да проникне до средата на филето и ако прекалите с рибата, тя ще стане суха и безвкусна. За да не пропуснете момента, използвайте таймер на фурната или дори обикновен часовник. Оптималното време за печене е 30-35 минути и ако рибата е цяла, можете да добавите още 5-10 минути.

какво

Списък с ястия от атлантическа треска, който се използва повечето домакини, оскъден, но всъщност от тази риба можете да готвите почти всичко. Тайната е проста - използване на спомагателни продукти (зеленчуци, яйца, сирене, други млечни продукти) и подправки, които ще допълнят и без това ненадминатия вкус на атлантическата риба. Помислете за няколко популярни рецепти, които ще направят ястие от треска толкова вкусно, както на снимката на кулинарни списания.

Един от най-лесните начини за готвене с фурна се пече във фолио. Използвайки този материал, всяка домакиня ще може да съхранява всички полезни вещества, съдържащи се в рибата, да разкрие вкуса на ястието, да поддържа кухнята чиста и да намали консумацията на отработено масло. Добавете към рибата, изпечена във фолио, можете да правите всичко, от всякакви подправки и завършващи със зеленчуци за гарнитура, или е възможно и по проста рецепта - със сол и черен пипер.

„Гъбичките няма да ви притесняват отново!“ Елена Малишева разказва подробно.

- Елена Малишева - Как да отслабнете, без да правите нищо!

  • риба - 1 риба;
  • моркови - 50 г;
  • магданоз зелени - куп;
  • масло (слива) - 2 супени лъжици. л.;
  • лимонов сок - 30 г;
  • лук - 1 глава;
  • сол - 1 ч.л .;
  • черен пипер, горчица - ако е необходимо.

  1. На първо място измийте рибата, почистете от люспите, отсечете главата и червата.
  2. Пресейте вътрешността на рибата със сол и черен пипер.
  3. Поставете тънък слой горчица върху кожата.
  4. Поръсете лимонов сок върху рибата от двете страни.
  5. Измийте морковите, обелете и нарежете на ивици.
  6. Лукът се нарязва на половин пръстени, а магданозът се нарязва на ситно с нож.
  7. Зеленчуците леко се запържват в тиган.
  8. Поставете фурната на 190 градуса.
  9. Успоредно с това разстелете лист фолио и го намажете с масло.
  10. Поставете рибата върху фолиото и леко огънете краищата на листа нагоре, така че сокът да не изтече.
  11. Напълнете рибата с половината зеленчуци и поръсете рибата с втората половина.
  12. Печете половин час на 180 градуса.
  13. Сервирайте печената риба на масата.

Често любовниците се използват като марината за печене на рибни млечни продукти. По този начин трябва да получите вкусно ястие от нежно рибено месо, заквасена сметана или сметана. Известни готвачи и готвачи съветват да се използва домашно, екологично чисто мляко, но ако нямате възможност да го купите, тогава продуктите от магазина ще свършат работа и няма да развалят ястието. Рецептата за треска, запечена в заквасена сметана, е много проста.

  • риба - 1 кг;
  • заквасена сметана - 150 г;
  • лук - 1 глава;
  • лимон - половината;
  • майонеза - 50 г;
  • сметана - 70 мл;
  • сол, подправка - на вкус;
  • домати - 2 бр.

  1. Печелете рибата: с остър нож отделете месото от кожата, отстранете костите (за опростяване можете да си купите филета в магазина).
  2. Пресейте филетата със сол и черен пипер, задръжте на студено за един час.
  3. Междувременно обелете лука, нарежете го на половин пръстени.
  4. Измийте доматите, нарязани на филийки.
  5. Поставете рибата върху фолио, поръсете с лимонов сок (прясно изцеден).
  6. Покрийте филетата отгоре с домати първо, а след това с лук.
  7. Смесете заквасена сметана, сметана и майонеза.
  8. Изсипете получения сос върху лука.
  9. Поставете цялата плънка във фолио или ръкав за печене, изпратете бъдещото ястие да се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна.
  10. Сервирайте печената риба на масата с картофено пюре и чаша бяло сухо вино.

Наистина кралска вечеря може да се счита за препечена пържола на фурна, поднесена с вкусен кремообразен сос. Ястието не само ще изглежда като на снимката на кулинарни списания, но и вкусът на морската риба ще бъде отличен. Ако домакинята направи пържола от цяла треска, тогава трябва да вземете предвид ширината на нарязаните парчета. Оптимално за изпращане във фурна с дебелина се счита ограничение от 1,5 сантиметра, което ще позволи на морските дарове да се изпекат напълно или да не пресъхнат.

  • пържола - 2 броя;
  • крушка - 1 брой;
  • лимон - 0,5 парчета;
  • мед - 1 ч. л .;
  • куркума - щипка;
  • вино (бяло сухо) - 190-100 g;
  • сол/черен пипер - вкусът;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.;
  • подправка риба (бял пипер, суха горчица, розмарин, мащерка, лимонова кора) - 0,5 ч.л .;
  • картофен чипс - 10 g.

  1. Пържоли осолени, поръсете с лимонов сок, подправете с подправка.
  2. Обелете лука, нарежете на пръстени.
  3. Лимонът се нарязва на триъгълници.
  4. Омекотете лука, като го запържите леко в тиган със зехтин.
  5. Поставете лимона, куркумата, черния пипер в тигана, разбъркайте добре и го оставете за 5 минути на слаб огън.
  6. Върху съда за печене поставете пържолите, напоени с подправки.
  7. Върху месото се поставя заготовка с лимон и лук.
  8. Изпратете бъдещото ястие в предварително загрята на 190 градуса фурна за 15 минути.
  9. Докато рибата се приготвя, нарязваме картофения чипс.
  10. Поръсете пържоли върху тях, печете още 10 минути.
  11. Сервирайте на масата.

Представете си, че ресторантът ви сервира нежно Филе от снежнобяла риба под хрупкава коричка от сирене, поръсена с кремообразен сос. Такова вкусно ястие може лесно да се приготви у дома и да угоди на всички членове на домакинството. Треска със сирене е диетично ястие, което ще подхожда на тези, които следят консумацията на калории и поддържат фигурата си в перфектно състояние. Преди да приготвите вечеря, не забравяйте да помислите за добавяне на зеленчуци. Например, печена риба със сирене е чудесно съчетана с домати.

  • филета от риба - 500 г;
  • сирене (твърди сортове) - 150 г;
  • домат - 1 брой;
  • сол, черен пипер, розмарин - на вкус;
  • масло (отцеждане) - 1 супена лъжица. л.;
  • лимонов сок - 30гр.

  1. Поставете измитото филе в съд за печене, изсипете лимонов сок, подправете с подправки.
  2. Измийте домат, нарежете на кръгчета.
  3. Форма за печене, настържете с масло (сметана), изложете рибата.
  4. Сложете домати отгоре.
  5. Втрийте сирене на голяма ренде, поръсете бъдещото ястие.
  6. Поставете формата във фурната (180 градуса), печете половин час.
  7. Сервирайте печената риба и картофено пюре на масата.

Друг пример за прекрасно ястие е рибата, печена със зеленчуци. Плодовете могат да се използват всякакви по ваш вкус: домати, чушки, тиквички, броколи, моркови и др. Колкото повече зеленчуци, толкова по-полезна ще бъде вечерята. Преди готвене, зеленчуковите продукти трябва да бъдат измити, обелени от дръжките/семената и обелени (ако е необходимо). Треска, печена със зеленчуци, се приготвя просто.

  • треска (филета) - 0,7 кг;
  • крушка - 2 броя;
  • сладък пипер - 2 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • броколи - 100 г;
  • масло (маслиново.) - 20 g;
  • сол/черен пипер - по желание.

  1. Измийте пипера, обелете, нарежете на половин пръстени.
  2. Обелете лука, нарежете го на филийки.
  3. Преса за чесън, а колераби и броколи накълцайте с нож.
  4. Всички зеленчуци се поставят в един съд, смесват се със сол/черен пипер.
  5. Поставете върху тавата за печене зеленчуци, а върху треската налейте масло.
  6. Изпратете го във фурната (180 градуса) за 40 минути, като в процеса завъртите рибата.

Най-универсалната и популярна гарнитура към риба или месо - картофи. Този зеленчук, тъй като не е приготвен (картофено пюре, пържено, задушено, варено), ще допълни ястието с познат и уникален вкус. Печената треска с картофи е най-добрият избор за всяка домакиня, която иска да подхрани добре семейството си, на обикновена семейна вечеря или по време на празничен празник.

  • треска (филе) - 500 г;
  • картофи - 600 г;
  • лук - 1 бр .;
  • розмарин - 1 клон;
  • сол/черен пипер - на вкус;
  • чесън - 1 скилидка;
  • зехтин - 2 с.л. л.

  1. Измийте картофите, обелете, нарежете.
  2. Нарежете филетата със средни кубчета.
  3. Лук, розмарин, накълцайте чесъна с нож.
  4. Смесете всички съставки в топлоустойчива форма, като я смажете със зехтин.
  5. Сол пипер.
  6. Печете 40 минути при температура 180-190 градуса.

Като правило рибният гювеч се приготвя от филета, които трябва да се нарязват на малки парченца. Съставът на такова ястие трябва да включва мляко и яйца, така че храната да се получи пухкава и лесна. Зеленчуци в гювеч от треска могат да се добавят всякакви, но е по-добре да се направи класически вариант с хрупкава коричка от сирене. Ястието със сигурност ще зарадва всички и дори децата, които не обичат морските дарове.

  • филе от треска - 400 г;
  • мляко - 150 г;
  • яйце - 3 броя;
  • сирене твърдо - 100 г;
  • сол/черен пипер - по желание;
  • магданоз зелени - на вкус.

  1. На първо място нарежете филето на малки парченца.
  2. Яйцата и млякото разбийте до гладка смес, добавете сол/черен пипер.
  3. Смажете тавата за печене с олио (всяко), поставете риба нарязана.
  4. Изсипете млечно-яйчена маса в съд и поръсете с наситнен магданоз.
  5. Гответе половин час при температура от 190 градуса.
  6. Втрийте сирене на средно ренде и ги поръсете гювеча.
  7. След това пригответе ястието за 10 минути, докато се покрие с кора.

Ако семейството обича да яде често морски дарове, тогаваМожете да разнообразите диетата, като направите рибни котлети от треска във фурната. За това ястие ще е необходимо допълнително оборудване - месомелачка или пасатор. Готовата риба не е лесна за закупуване, така че ще трябва да я направите сами. Как да готвя сочни и меки котлети от треска с помощта на фурна? Много просто!

  • рибна кайма - 0,5 кг;
  • яйце - 1 брой;
  • лук - 1 глава;
  • хляб - 2 филийки;
  • заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.;
  • растително масло - 1 ч. л .;
  • сол/черен пипер - на вкус.

  1. Смелете лука и хляба (в трохи).
  2. В отделен контейнер смесете каймата треска, лук, заквасена сметана, яйце и трохи за хляб, доведете до хомогенност на масата.
  3. Дайте почистване на половин час за варене и след това оформете на ръка малки котлети.
  4. Поставете ги в топлоустойчив съд, предварително смазан с растително масло.
  5. Загрейте фурната до 160 градуса, поставете ястието за 25-35 минути (в зависимост от размера на котлетите).
  6. Сервирайте изпечените котлети на масата.

Научете повече рецепти, как да готвите котлети от треска.

Някои полезни съвети от опитни кулинарни експерти за това как да приготвите вкусна треска във фурната:

  1. Изберете само прясна риба и е по-добре да я вземете цяла и да си направите файл от нея.
  2. Ако готвите печени кюфтета, тогава формоването Потопете ръцете си в студена вода, защото ще бъде по-удобна форма.
  3. Преди да изпечете треската във фурната, подгответе за нея глина от яйца и брашно - така ястието ще остане сочно вътре и ще получи хрупкава коричка.
  4. Ако използвате фолио при готвене на треска, не забравяйте да го отворите за 10 минути преди края на печенето - ястието ще бъде покрито с деликатна кора.