Оксалатът е органично съединение, което се намира в някои растителни и животински храни. Високите нива на оксалат често са свързани с камъни в бъбреците и други здравословни проблеми. Следователно е важно да идентифицирате такива храни и по-важното е да разберете дали трябва да ограничите приема им.
В тази статия ще обсъдим какво представляват оксалатите, какви храни са с високо съдържание на тях и как да предотвратим натрупването на оксалати в кръвта. Нека да започнем.
Съдържание
Науката за оксалата
Оксаловата киселина в растенията, когато се свързва с минерали, образува оксалат. Вашето тяло може също така да произвежда оксалат самостоятелно или да го набавя от храната. Витамин С също може да се превърне в оксалат при метаболизиране (1).
Когато се консумира, този оксалат може да се свърже с минерали в организма и да образува съединения, включително калциев оксалат и железен оксалат (2). Въпреки че това се случва предимно в дебелото черво, този процес може да протече и в бъбреците или пикочните пътища.
Повечето хора могат да отделят тези съединения чрез изпражнения или урина. Но някои чувствителни индивиди могат да развият камъни в бъбреците и други здравословни проблеми при консумация на храни с високо съдържание на оксалат.
Първата стъпка за избягване на подобни проблеми е избягването на храни, богати на оксалати.
Какви са храните с високо съдържание на оксалати?
Следват храните с високо съдържание на оксалати (3):
| Спанак | 755 mg на ½ чаша порция |
| Ревен | 541 mg на ½ чаша порция |
| Бадеми | 122 mg на 22 ядки |
| Цвекло/Зелено цвекло | 76 mg на ½ чаша сервиране |
| Соево брашно или соев протеинов изолат | 27–94 mg на порция 1 oz |
| Пшенични трици | 34 mg на ¾ чаша порция |
| Портокали | 29 mg на плод |
| Сладки картофи | 28 mg на 1 чаша порция |
| Боб | 10–25 mg на ½ чаша порция |
| Горски плодове | 10–25 mg на ½ чаша порция |
| Чай, сварен | 14 mg на 1 чаша порция |
| Бира | 5–10 mg на всеки 12 течни унции |
| Тофу | 13 mg на порция 3,5 oz |
Изследванията ни казват да ограничим дневния прием на оксалат до по-малко от 100 mg (или дори 50 mg) (4).
Хората с анамнеза за бъбречни камъни или тези, които имат проблем в момента, трябва да стоят настрана от тези храни. Оксалатът може да се свърже с калция в кръвта и да образува кристали калциев оксалат, което води до камъни. Има различни видове камъни в бъбреците, но калциевият оксалат е най-често срещаният от тях.
Тези камъни не се образуват от калция чрез храната. Всъщност излишъкът от калций, който не се използва от вашите кости и мускули, отива в бъбреците ви и се изхвърля чрез урината. Но когато това не се случи, излишният калций остава в бъбреците и образува камъни (5).
Но има добри новини. Можете да предотвратите това. Ето как!
Как да предотвратим високо ниво на оксалат в кръвта
Няколко прости промени в диетата и начина на живот могат да помогнат за намаляване на риска от образуване на оксалатни камъни в тялото ви.
В допълнение към тези мерки можете да включите в диетата си и храни с ниско съдържание на оксалати.
Какви са храните с ниско съдържание на оксалати?
Храните с ниско съдържание на оксалати включват следното:
| Банани | 3 mg на 1 плод |
| Череши | 3 mg на 1 чаша порция |
| Грозде | 1 mg на 1 чаша порция |
| Папая | 1 mg на 1 среден плод |
| Диня | 1 mg на 1 филийка |
| Краставица | 1 mg на ¼ порция |
| Карфиол | 1 mg на ½ чаша порция варени |
| Гъби | По-малко от 1 mg на гъба |
| Зеле | 1 mg на 1 чаша порция, сурова |
| Грах | 1 mg на ½ чаша сервиране |
| Сирене | По-малко от 1 mg на парче |
| Мляко | 1 mg на 1 чаша порция |
| Постни меса | По-малко от 1 mg на порция от 1 oz |
| Царевица | 1 mg на ½ чаша сервиране |
| бял ориз | 4 mg на 1 чаша порция, варени |
| Пчелен мед | По-малко от 1 mg на 1 супена лъжица порция |
Включването на тези храни във вашата диета може да помогне. Има и други причини, поради които трябва да предотвратите натрупването на оксалат в тялото си. Сега ще ги разгледаме.
Какви са другите странични ефекти от натрупването на излишък от оксалати?
Оксалатите също могат да възпрепятстват усвояването на хранителните вещества. Вече видяхме случая с калция. Оксалатите могат да възпрепятстват усвояването на калция и да доведат до други усложнения, освен че увеличават риска от образуване на камъни (11).
Консумирането на фибри заедно с оксалатите може да попречи на усвояването на други хранителни вещества като цинк и магнезий (12).
Оксалатите могат също да допринесат за вулводиния, състояние, характеризиращо се с необяснима хронична вагинална болка (13). Ролята на оксалатите, предизвикващи това специфично състояние, обаче е съмнителна.
Заключение
Повечето храни, съдържащи оксалати, всъщност са здравословни. Не бихте искали да пропуснете техните хранителни вещества. Консултирайте се с Вашия лекар и яжте умерено някои храни с високо съдържание на оксалат (като спанак). По-важното е да увеличите приема на течности.
Предприемането на тези мерки може да помогне за предотвратяване на развитието на оксалатни камъни.
Нещо, което смятате, че сме пропуснали в тази публикация? Кажете ни, като оставите коментар в полето по-долу.
- Какви храни трябва да избягвам, за да предотвратя камъни в бъбреците Vietnam Times
- Тези 3 храни против акне помагат да се предотвратят огнищата. Добре
- Топ 5 храни, които предотвратяват рака на маточната шийка
- Какви храни трябва да избягвам, за да предотвратявам камъни в бъбреците The New York Times
- Нездравословно; храни като кафе, тестени изделия, масло, които са полезни за вас - Business Insider