Битката за цитрусовите плодове

портокалите

Въпреки че може да имате лични предпочитания, когато става въпрос за битката между грейпфрут срещу портокал, не е, че един цитрусов плод е по-добър или дори непременно по-здравословен от другия. Всъщност разликата между грейпфрутите и портокалите всъщност е съвсем проста, въпреки че хората все още ги бъркат в обикновените. В крайна сметка разликата между грейпфрут и портокал се свежда до факта, че те са два различни плода, въпреки че принадлежат към едно и също семейство цитрусови плодове. Всъщност, както пише Харолд Макджи в „За храната и готвенето“, „Понастоящем се смята, че обикновените опитомени цитрусови плодове произлизат само от трима родители: цитрусът Citrus medica, мандарината Citrus reticulata и пумело [също се изписва„ pomelo “ ] Citrus grandis. "

Това означава, че всеки цитрусов плод, който срещнете в супермаркета, вероятно е потомък или вариация на тези три оригинални цитрусови плода - и това включва както грейпфрут, така и така наречения сладък портокал, с които вероятно сте запознати. Според проучване на генома на сладкия портокал, публикувано в научното списание Nature Genetics, плодът вероятно е „хибрид между пумело и мандарина“.

Тези сладки портокали съществуват от векове, споменати в древната китайска литература. Грейпфрутът, от друга страна, е един от най-новите цитрусови плодове в блока. Открити са едва в Карибите през 18 век и вероятно са случаен хибрид на пумело със сладък портокал.

Начинът, по който грейпфрутът расте на дърво, също е малко по-различен от начина, по който растат портокалите, и това е друг лесен начин да ги различите, ако имате късмета да гледате цитрусови плодове на дървета, разбира се. Грейпфрутът получава името си отчасти, защото расте на гроздове, почти като грозде на лоза. (Въпреки че някои експерти смятат, че това е някаква фиктивност. Етимологът Джон Чиарди каза пред Националното обществено радио, че това вероятно е смесена дума. Както Джулия Дейвис обяснява в Mental Floss, „Научното наименование на pomelo е citrus maxima, което може разумно да се преведе като„ страхотно -fruit, 'препратка както към помелото, така и към размера на плодовете ", а тази фраза по-късно е повредена на" грейпфрут. ")