Днешната публикация идва от Грегъри Мароуз, стажант в Националната архивна служба за стратегия и комуникации.

какво

Единственият петзвезден генерал, избран някога за президент на Съединените щати, Дуайт Айзенхауер беше човек с много постижения. Ето защо не бива да ни изненадва, че Айк беше лидер и в кухнята.

През цялото си президентство Айзенхауер използва кухнята на третия етаж на Белия дом, за да приготвя собствени супи и яхнии. Готварска книга в президентската библиотека на Айзенхауер включва подробни рецепти за старомодно говеждо яхния, мексиканско чили и зеленчукова супа.

Тъй като 34-ият президент особено обичаше зеленчуковата супа, неговата лична рецепта може да бъде намерена на уебсайта на библиотеката.

Според рецептата на Айзенхауер, добрата кост от телешка супа и няколко килограма говеждо или овнешко месо са от съществено значение за ароматизацията. Цялото месо трябва да се постави в чайник заедно с пет литра вода. В този момент е важно да добавите чаена лъжичка сол, тире черен пипер и малко накълцан чесън или лук. След като се спазват тези инструкции, супата трябва да се остави да ври, докато месото буквално падне от костта.

След това чайникът и бульонът трябва да се поставят на много хладно през цялата нощ и докато сте готови да приготвите супата си на следващия ден. Върху запаса ще се образува твърд слой мазнина, но той може лесно да бъде отстранен, тъй като чайникът ще се е желирал добре. Ако предпочитате много богата и обилна супа, премахнете само половината от мазнината.

Сега става по-лесно! Загрейте чайника, докато мехурче и след това започнете да смесвате в зеленчуците си. Не изхвърляйте зеленчуците наведнъж, защото някои ще се готвят по-бързо от други.

Зеленчуците, използвани от президента Айзенхауер, са:
1 qt. кутия консервирани домати
½ чаена чаша пресен грах
2 картофа с нормални размери, нарязани на кубчета с размер около половин инч
2 или 3 клона добра целина
1 лук с големи размери. (нарязан)
3 моркови с големи размери, нарязани на кубчета със същия размер като картофите
1 ряпа, нарязана на кубчета като картофите
½ чаша консервирана царевица
Шепа сурово зеле, нарязано на малки парченца

Когато супата е почти напълно приготвена, добавете малко ечемик и една супена лъжица приготвена подправка с сос. Продължете да овкусявате за вкус и добавете малко вода, докато приключите.

Оригиналната рецепта на Ike е по-подробна и той вмъкна много страни - например да даде на вашите кучета или пилета на съседите остатъци от месо от запаса. Тази рецепта и още от други президентски библиотеки и по-широките фондове на Националния архив са публикувани в „Хранене с чичо Сам: Рецепти и исторически хапки от Националния архив“, готварска книга, произведена заедно с изложбата „Какво се готви, чичо Сам?“ във Вашингтон, окръг Колумбия.

За повече информация относно тази рецепта или някоя от любимите храни на Дуайт Айзенхауер можете да разгледате уеб страницата „Любими на Айк и Мами“.