Свързани статии

Поради генетиката, процента на телесните мазнини, навиците при упражнения и количеството консумирани протеини и мазнини, оптималното количество въглехидрати може да варира значително при отделните хора. Докато изключително активен мъж с поднормено тегло може да се нуждае от 80 грама въглехидрати по време на хранене, заседналата жена с наднормено тегло може да се нуждае само от 15 грама. Това, което не се различава обаче, е какво се случва, когато човек консумира прекомерно количество въглехидрати.

случва

Инсулинът се секретира - два пъти

След като прекомерните въглехидрати се разграждат от храносмилателната система до глюкоза, проста форма на захар, те се освобождават в кръвта, увеличавайки нивото на кръвната захар. В отговор панкреасът спира да секретира глюкагон, хормонът, необходим за изгарянето на телесните мазнини като енергия, и освобождава инсулин, хормонът, който транспортира глюкозата до клетките, за да осигури енергия и да стабилизира кръвната захар. Но тази първоначална секреция на инсулин се основава на нивата на въглехидрати от предишно хранене, а не на настоящото претоварване, така че кръвната захар остава повишена. В резултат на това се получава втора секреция на инсулин и повече глюкоза се транспортира до клетките, за да се съхранява като резервна енергия, наречена гликоген.

Много от въглехидратите се превръщат в мазнини

Клетките имат относително ограничен капацитет за съхранение, около 400 грама за 150-килограмов човек, а резервите се изчерпват напълно от интензивна и продължителна физическа активност - еквивалент на два часа бягане със състезателни темпове - така че повечето от вторият кръг глюкоза не се приема. Когато това се случи, инсулинът след това транспортира глюкозата до черния дроб, където тя най-вероятно се превръща в мастна киселина, триглицериди, които се настаняват в мастните запаси, които имат неограничен капацитет за съхранение. Следователно, телесните мазнини се добавят с доста голям шанс за повече. Втората секреция на инсулин обикновено понижава кръвната захар до такава степен, че създава хипогликемия и фалшив глад, който причинява повече хранене.

Инсулиновата резистентност може да се развие с течение на времето

Редовното ядене на прекомерни въглехидрати създава проблем освен напълняването. Тъй като клетките са непрекъснато бомбардирани със захар, която се превръщат в въглехидрати, те развиват устойчивост на транспортера му, инсулин. Когато това се случи, още по-малко въглехидрати се съхраняват в клетките като енергия и още повече се транспортират до черния дроб, за да се трансформират в триглицериди и да се съхраняват като телесна мазнина. И все пак кръвната захар все още се понижава от втората секреция на инсулин с всяко прекомерно хранене с въглехидрати, така че много хора, уловени в този цикъл, се чувстват по-гладни и гладни, докато стават все по-дебели и по-дебели.

ХАОС може да възникне

Яденето на прекомерни въглехидрати непрекъснато създава група от симптоми, които сега са най-известни като метаболитен синдром и понякога се наричат ​​синдром X или синдром на резистентност към инсулин. Освен споменатото по-горе повишаване на телесните мазнини и резистентност към инсулин, клъстерът включва високи нива на холестерол, високо кръвно налягане, високи нива на пикочна киселина и проблеми със съсирването на кръвта. Ако не бъде отменен, метаболитният синдром увеличава шансовете за ХАОС, съкращение, използвано от лекаря Черил Р. Харт и диетолога Мери Кей Гросман в „Диетата на резистентност към инсулин“, за да изброи сериозните здравословни проблеми, които могат да възникнат в резултат на продължителна прекомерна консумация на въглехидрати: коронарна болест на сърцето, хипертония, диабет при възрастни, затлъстяване и инсулт.

Кевин Колоджейски започва сериозно своята писателска кариера през 1989 г. Оттогава той пише седмична здравна и фитнес рубрика и статиите му се появяват в списания като „MuscleMag“, „Ironman“, „Vegetarian Times“ и „Bicycle Guide“. Има бакалавърска и магистърска степен по английски език от университетите DeSales и Kutztown.