Картофите се отглеждат в над 100 страни по света, а страните, които растат най-много, са Китай, САЩ, Индия, Русия и Украйна. Въпреки че са толкова популярни, не се смята, че картофите са много здравословни и дори се считат за опасни за тялото ви. Но може би това е просто стереотип, създаден от чипс, пържени картофи и бърза храна.

случва

Ние в Светлата страна разбрах дали всъщност е опасно да ям картофи всеки ден. И резултатите ни объркаха.

1. Малък урок по история

Картофите са от слънчева Южна Америка и там, дори и днес, все още можете да намерите някои видове картофи, които са диви. Картофите се използват за първи път в района на днешна Боливия между 8000 и 5000 г. пр. Н. Е. Между другото, котките бяха опитомени по едно и също време.

2. Не се страхувайте да ядете картофи всеки ден.

  • Картофената кора е богата на калий, който поддържа сърцето ви здраво. Освен този микроелемент, картофите съдържат малко фосфор, магнезий, калций, натрий, желязо и цинк.
  • Картофите съдържат и много витамин С (около 45% от дневната норма в едно парче). Но по-голямата част се разрушава при нагряване, така че е по-полезно да ядете варени, белени картофи.
  • Също така картофите съдържат фибри, които са чудесни за здравето на червата.
  • Картофите не съдържат холестерол. Но в зависимост от това как ги приготвяте (например с масло), можете да „добавите“ холестерол към картофите - той присъства във пържени картофи, чипс и т.н.
  • Картофите могатподобряват здравето на кожата, и помагат при депресия и стрес.
  • За разлика от много други популярни гарнитури с много въглехидрати, варени картофи може да ви накара да се почувствате по-пълни. В резултат на това ядете по-малко, но оставате сити за по-дълго време и можете да отслабнете по-бързо.

3. „Правила за безопасност“

  • Понякога яде картофи всъщност може да доведе до напълняване. Особено ако са пържени или сервирани с мазни добавки като сирене. Но за да имате сериозни здравословни проблеми, трябва да ядете тези храни често и в големи количества.
  • Хора с диабет трябва да бъдете много внимателни с картофите: много видове картофи имат много висок гликемичен индекс. Но ако ги охладите, влиянието им върху нивото на кръвната захар ще намалее с 25%.
  • Разбира се, има някои жени, които искат размерът на гърдите им да намалее. Ако готвите картофи по правилния начин, те правят здравословна гарнитура и ще ви помогнат да загубите част от мазнините в тялото си, което влияе размер на бюста.
  • По-добре е да не ядете незрели картофи, тъй като те съдържат много соланин. И нивото му не намалява дори след готвене. Но не се паникьосвайте: малко вероятно е да ви се случи нещо лошо, ако ядете само един незрял картоф.
  • Сигурно сте забелязали колко трудно е да спрете, когато сте започнали да ядете торба чипс или пържени картофи. Като резултат, ядете повече, отколкото трябва и можете да качите няколко излишни килограма.

Така че като цяло картофите могат да се считат за здравословна храна.

4. Но какво се случва, ако ядете само картофи всеки ден?

През 2016 г. Андрю Тейлър от Мелбърн (YouTube канал Spud Fit) реши сам да намери отговора на този въпрос. Австралиецът започна с отиването до магазина и купуването на 13 килограма картофи. Според него той е получил 99% от всичките му калории от картофи. А останалите 1% бяха подправки, билки, сосове и нискокалорични неща като чесън, соево мляко и т.н.

Андрю също искаше да стане активен, да се справи с наднорменото тегло и да загуби пристрастяването си към храната. Опита се да се отнася само с храната като с гориво за тялото, вместо да го третирате като награда или утеха. Предварително научи много за този зеленчук и се консултира с диетолога си. Решиха, че ще спрат експеримента, ако Андрю започне да се чувства зле.

Той преминава през редовни медицински прегледи и често му правят изследвания на кръвта. Нивата на холестерола и захарта му спаднаха, а кръвното му налягане и други здравни показатели бяха наред. Освен това спортуваше и се чувстваше страхотно и след 9 месеца той успя да свали 110 кг.

Андрю реши да се предизвика и беше на диета една година. В края на това той е загубил 117 кг. Той е участвал в няколко телевизионни предавания и е написал 2 книги: книга с рецепти и книга за това как е преодолял пристрастяването си към храната.

Въпреки личния му успех, учените не бяха особено оптимистични относно диетата му. Ако сте на картофена диета, вашето хранене става много ограничена. Вашето тяло не получава витамини А, Е и К или калций и селен, тъй като картофите или нямат тези елементи, или имат много малко от тях. Също така картофите имат много малко протеини и мастни киселини. Протеините са необходими за имунната система и и двете помагат за регулиране на телесното тегло и увеличаване на мускулното тегло. А мастните киселини са храненето на кожата, косата и ноктите.

Така че картофите не са толкова лоши, колкото си мислехме, но определено не бихме се съгласили да ядем само картофи за една година! Би ли?