Маккензи Хаган | 22 май 2020 г.

Бяхме там. Отпивате от хубавите неща и изведнъж започвате да се чудите какво точно има във вашата кална напитка за възрастни или в бутилката вино, която почти сте приключили. Намирането на броя на калориите може да бъде сложно. Повечето етикети за вино са напълно привличащи вниманието, но всъщност не включват никакви факти за храненето, както правят другите храни и напитки.

Има ли калории във виното? Да. Първият ви отговор може да бъде да кажете „халс“ - особено ако току-що сте допили няколко чаши - но в тези калории има повече, отколкото си мислите.

Не е нужно да се отказвате от любимото си розе или червено, просто защото виното има калории. Има няколко различни фактора, които влияят върху количеството калории във виното. Правейки интелигентен избор, все още можете да се насладите на няколко бутилки вино, без да разваляте здравето и диетичните си цели.

Тук ще разделим колко калории има в различните видове вино, откъде идват тези калории и какво трябва да знаете, когато се наслаждавате на няколко глътки. Въоръжени с тази информация, можете да изберете най-добрите бутилки вино за вас.

Виното има ли калории?

калории

Както споменахме, виното има калории, но не всички имат еднакъв брой калории. Според USDA повечето вина съдържат от 100 до 130 калории на порция от 5 унции. Това е приблизително същото количество калории, което бихте намерили в авокадо, пълна чаена лъжичка фъстъчено масло или четири чаши пуканки с въздушна пуканка с парче морска сол.

Има няколко отклонения, които съдържат повече от 130 калории на порция. Например, пристанищните вина и десертните вина като френския Banyul могат да съдържат до 300 калории за 5-унция наливане. Това е по-близо до същия брой калории в печен картоф, купичка тортелини или пилешка салата, които всички имат около 300 калории на порция. Както при много други десертни предмети, тези десертни вина са по-скоро удоволствие, отколкото ежедневна напитка. Ако броите калории, сведете до минимум пристанищата и десертните вина и им се наслаждавайте по специални поводи, вместо да ги отпивате всеки ден.

Различните видове вино имат различни количества калории. Като цяло бялото вино има по-малко калории в сравнение с червеното вино. Сладките вина, като десертните, обикновено натрупват калории по-бързо от сухите вина. За да разберете защо различните вина имат различно калорично съдържание, трябва да разберете откъде идват тези калории.

Откъде идват винените калории?

Виното е по същество смес от вода, алкохол, който се развива чрез ферментационен процес, въглехидрати и минерали. Калориите във виното идват от две от тези съставки: алкохол и въглехидрати (помислете за захари!). Вината с най-малко калории са тези, които имат най-ниски количества както на захар, така и на алкохол.

Намирането на нискокалорични вина не винаги е лесно. И двата фактора играят роля, когато става въпрос за калорийния състав на виното. Това, че виното е сухо, не означава автоматично, че има по-малко калории. Ако това вино е едновременно сухо и високоалкохолно, то може да има повече калории от леко сладкото вино, което има по-малко алкохолно съдържание. Например, докато Moscato има ниско алкохолно съдържание, той всъщност има повече калории от сухо бяло вино, защото има повече захар.

Изборът на нискокалорични вина означава, че ще трябва да обърнете внимание както на съдържанието на захар, така и на алкохол. Вината, които съдържат големи количества захар или алкохол, обикновено имат повече калории. Ако броенето на калории е изключително важно за вас, ще искате да изберете вина, които са едновременно с ниско съдържание на захар и ниско съдържание на алкохол. За да ви помогнем да вземете тези решения, ето разбивка за това как алкохолът и въглехидратите допринасят за броя на калориите на виното.

Алкохол

По-високото съдържание на алкохол в чаша вино обикновено означава по-високи калории. Това е така, защото алкохолът съдържа 7 калории на грам. С увеличаването на алкохола в бутилките ви с вино нараства и количеството калории, които консумирате. Така че, макар че може да се изкушите да посегнете към виното, което ще ви даде известен удар по отношение на алкохолното съдържание, вие ще го платите в количеството консумирани калории.

Повечето вина имат някъде между 11-13% алкохолно съдържание. Някои вина имат по-малко алкохол, докато други имат още повече алкохолно съдържание. Диапазонът може да варира от 5 обемни% алкохол (ABV) - за леко пенливо вино като Prosecco - до 20% ABV за подсилени вина. Тези високоалкохолни вина включват неща като калифорнийския Zinfandel и португалското пристанище.

Спомняте ли си онези игрови нощи, които прекарахте с приятели, отпивайки от Каберне Совиньон? Вероятно сте имали повече калории, отколкото в сравнение с това, когато сте се наслаждавали на освежаващо розе или немски ризлинг на задния двор благодарение на различното алкохолно съдържание.

Въглехидрати

Ако броите калории, вероятно сте запознати с въглехидратите. Те често са опорочени, когато става въпрос за диета. Много модни диети твърдят, че хората трябва да изоставят въглехидратите, за да отслабнат. Това означава да изрежете вкусните могили от тестени изделия и хрупкави хлябове, които са толкова апетитни. Въпреки че не винаги заслужават лошия си рап, въглехидратите играят роля в съдържанието на калории във виното.

Въглехидратите, главно захарите, съдържат около 4 калории на грам. Захарта е разтворим въглехидрат, който добавя вкусното сладко докосване до храни и напитки. В зависимост от това колко захар има в даден продукт, той може да бъде примамливо сладък или да предложи мек нектарен вкус. Вината, които имат повече захар и въглехидрати, също имат тенденция да имат повече калории.

Различните видове вино съдържат различни количества захар. Сухите вина - вина, които имат малко или никаква остатъчна захар - имат по-малко калории в сравнение с шампанското и пенливите вина. Сухите вина също имат по-малко калории в сравнение със сладките десертни вина. По принцип чаша сухо вино ще съдържа около 4 грама въглехидрати на порция, докато сладкото вино може да съдържа до 20 грама въглехидрати.

С балончетата производителите добавят захар и алкохол, за да създадат различни стилове. Brut Nature не съдържа добавена захар и по този начин има много малко калории. От друга страна, най-сладката мехурчеста опция е Doux, която съдържа до 50 грама на литър добавена захар. Този тип шампанско има повече калории, отколкото по-сухите брют варианти.

Как да се отдадете, без да се чувствате виновни

Някои стилове вино по същество имат по-малко калории. Ако броите калориите като част от плана си за отслабване, придържайте се към нискоалкохолни вина като Muscadet и California White Zinfandel. Потърсете сухи версии, за да намалите още повече калориите и да избягвате подсладените вина с ниско съдържание на алкохол. Можете също така да изберете вина с умерени алкохолни нива, включително италиански пино гриджо и новозеландски совиньон блан. Запазете Пино Ноар, Мерло, Шардоне и Сира/Шираз - които имат по-високо алкохолно съдържание - за специални случаи.

Мислете за това като за някаква плъзгаща се скала. Ако изберете високоалкохолно вино, което има повече калории, изберете такова, което е сухо и без добавена захар. От друга страна, ако предпочитате сладки вина, потърсете такова, което е с ниско съдържание на алкохол, за да поддържате по-нисък калориен баланс. Ако наистина сте загрижени за калориите, избягвайте тези, които съчетават високо съдържание на алкохол и големи количества захар или сладост.

Все още се нуждаете от повече насоки за избора на нискокалорични вина? Ето няколко опции, с които да започнете:

  • Искрящо розе
  • Совиньон Блан
  • Шардоне
  • Сухи мехурчета
  • Мерло - ако трябва да имате червено вино, Мерло е един от най-нискокалоричните варианти, макар и по-висок от тези други възможности

Отдайте се на вкусни натурални вина

Ако търсите нискокалорични вина, търсете вина с по-ниско алкохолно съдържание и такива без добавена захар. Червените, брют и розе предложенията на обичайните вина нямат добавена захар или сулфити. Нашите вина с ниско съдържание на захар имат по-малко калории от другите алтернативи на пазара, които се приготвят с добавена захар.

Умереността е от ключово значение, ако се притеснявате за калориите във виното. Придържайте се към чаша вино или две - препоръчаният от NIH размер на сервиране е 5 течни унции - и изберете вина с ниско съдържание на алкохол и ниско съдържание на захар, за да се отдадете без вина. Изработени на малки партиди, използващи техники за устойчиво земеделие, ние използваме само най-здравословните култури, за да направим нашите естествени вина. Те са чудесен избор, когато искате да се отдадете на изискано вино, без добавени захари, които натрупват калориите.