2 - Не ми хареса

киелбаса

8 4 звездни стойности:

4 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Тази източноевропейска супа (наричана на полски kapusniak) традиционно се прави с кисело зеле. За да поддържаме натрия под контрол в тази здравословна рецепта, използваме прясно зеле и запазваме киселото зеле за вкусно солено-кисела гарнитура.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Нарежете киелбаса наполовина по дължина, след това напречно на филийки с дебелина 1/4 инча. Гответе в голяма тенджера на средно силен огън, разбърквайте, докато покафенее и мазнината се стегне, около 5 минути. Прехвърлете в чиния с решетъчна лъжица.

Добавете масло, лук, морков и целина в тенджерата и гответе, като бъркате често, докато започне да кафяв, около 5 минути. Намалете котлона до умерено и продължете да готвите, като бъркате често, докато зеленчуците омекнат, още около 4 минути. Добавете чесън и гответе, разбърквайки, за 1 минута. Добавете зеле и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко изсъхне, около 3 минути.

Добавете бульон, картофи, копър, ким, червен пипер, черен пипер и сол. Покрийте и оставете да заври. Намалете топлината, за да поддържате да къкри и гответе, непокрито, докато картофите омекнат, около 30 минути. Разбъркайте оцета и киелбасата. Сервирайте, покрити с кисело зеле и/или заквасена сметана, ако желаете.

За напред: Охладете до 4 дни в хладилник.