Съставки

1 ½ чаши универсално брашно (вижте Съветите на Ан)

тахан

1 ½ чаени лъжички бакпулвер

1 чаена лъжичка сода за хляб

1 ½ чаена лъжичка канела

½ чаена лъжичка смлян джинджифил

¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче

¼ чаша масло, стайна температура

1 чаша консервирана тиква

Липсва съставка?

Хранителна информация

Указания

  1. Загрейте фурната до 350⁰F. Подредете формичките за мъфини с подложки за кексчета.
  2. В средна купа разбъркайте брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата, джинджифила и индийското орехче. Заделени.
  3. С помощта на електрически ръчен миксер (вж. Ann’s Tips) в средна купа смесете маслото, докато стане леко и пухкаво. Добавете меда, тахана, тиквата и яйцето към маслото и разбъркайте, докато се смесят добре.
  4. С помощта на шпатула постепенно сгъвайте сухите съставки във влажните. Смесете тестото, докато брашното току-що се включи. Важно е да не смесвате тесто за кифли. Ако накрая в тестото останат няколко сухи ивици брашно, това е добре.
  5. Разделете тестото в подготвените форми. (Рецептата прави около 18 кифли.)
  6. Поставете формичките в центъра на фурната и печете 25 до 30 минути или докато клечка за зъби излезе чиста. (Вижте съветите на Ан)

Съвети за готвачи

За кифла с по-високо съдържание на фибри, заменете пълнозърнесто брашно за сладкиши за универсално брашно и/или разбъркайте една супена лъжица смлени ленени семена в сухите съставки в стъпка 2. Това ще увеличи и омега 3

Ако имате електрически миксер за стойка, използвайте приставката за гребла и следвайте реда в стъпка 3, за да смесите мокрите съставки заедно. В стъпка 4, използвайки най-ниската настройка на миксера, постепенно смесвайте сухите съставки в мокрите съставки. Не прекалявайте със смесването. Важно е да не смесвате тесто за кифли. Ако накрая в тестото останат няколко сухи ивици брашно, това е добре.

Първият път, когато ги правите, тествайте кифлите за готовност с клечка за зъби след 20/25 минути.

Одобрен регистриран диетолог

Всички наши рецепти са създадени от готвачи и прегледани от нашия обучен по онкология персонал, регистриран диетолог, Kate Ueland, MS, RD, за да се гарантира, че всяка от тях е подкрепена с научни доказателства и отговаря на стандартите, определени от Академията по хранене и диететика.