Киселото мляко е добър източник на калций, витамин D, калий и протеини. Последните изследвания също показват, че някои видове кисело мляко могат да помогнат за намаляване на възпалението и подобряване на контрола на кръвната захар.

Поради хранителните му ползи, диетолозите често препоръчват на хората с диабет да ядат кисело мляко като част от здравословната диета.

Тази статия очертава изследванията върху киселото мляко и диабета. Той също така предлага най-добрите видове кисело мляко за диабет, както и тези, които трябва да се избягват.

диабет

Споделете в Pinterest Пробиотиците в киселото мляко могат да помогнат за намаляване на възпалението.

Диетичните насоки за американците от 2015 до 2020 г. препоръчват киселото мляко като част от здравословната диета. Киселото мляко е добър източник на протеини, калций и витамин D. Изследванията също така показват, че пробиотиците или „полезните бактерии“ в киселото мляко могат да помогнат за намаляване на възпалението.

Хората, които имат диабет тип 2, са склонни да имат високи нива на възпаление в тялото. Хроничното възпаление може да увеличи риска от някои усложнения, като сърдечни заболявания и инсулт.

Следващите раздели описват ефектите от консумацията на кисело мляко върху диабета.

Ефекти на пробиотичното кисело мляко срещу липсата на кисело мляко

Проучване от 2016 г. изследва ефектите от консумацията на пробиотично кисело мляко върху различни маркери на здравето при хора с диабет тип 2.

Някои от участниците, участвали в проучването, са яли малко по-малко от две трети от чаша пробиотично кисело мляко на ден в продължение на 8 седмици. Други консумираха кисело мляко с един вид тиква или само с тиква. Контролна група получи диетични съвети за управление на диабета, но не консумира кисело мляко.

Изследователите са тествали кръвното налягане и нивата на кръвната глюкоза на всеки участник в началото на проучването и отново в края. Тестваха също нива на мазнини и възпалителни маркери в кръвта. Възпалителните маркери са химикали в кръвта, които показват възпаление в тялото.

Участниците, които са яли кисело мляко и кисело мляко и тиква, показват значително намаляване на кръвното налягане. Техните кръвни тестове разкриват и следните подобрения в здравето:

  • значително намаляване на нивата на кръвната захар
  • значително по-ниски нива на възпалителен маркер “CRP”
  • значително по-ниски нива на липопротеин с ниска плътност (LDL) или „лош“ холестерол

Контролната група не показва значителни подобрения в нито един от горните маркери на здравето. Изследователите заключават, че консумираното пробиотично кисело мляко може да бъде от полза за хората с диабет тип 2.

Ефекти на пробиотичното кисело мляко спрямо конвенционалното кисело мляко

Пробиотичните кисели млека съдържат активни живи култури. Количеството и видът „здрави“ бактерии могат да се различават значително при различните марки. Пробиотичното кисело мляко обаче съдържа значително по-полезни бактерии от конвенционалното кисело мляко.

Проучване от 2014 г. предполага, че пробиотичното кисело мляко може да има по-значителни ползи за здравето от конвенционалното кисело мляко за хора с диабет тип 2.

Проучването включва 44 участници с наднормено тегло или затлъстяване. В продължение на 8 седмици една група участници ядяха малко над чаша пробиотично кисело мляко на ден. Другата група ядеше същото количество конвенционално кисело мляко на ден.

Участниците, които са яли пробиотичното кисело мляко, показват значително намаление при един от три тествани маркера на възпалението. Те също така показват значително намаляване на нивата на глюкоза в кръвта. Доброволците, които ядат конвенционално кисело мляко, не показват тези ефекти.

Изследователите заключават, че консумацията на пробиотично кисело мляко може да помогне за овладяване на възпалението. Това от своя страна може да помогне за намаляване на риска от усложнения на диабета.

Пробиотици и контрол на глюкозата

Преглед от 2015 г. на 17 рандомизирани контролирани проучвания изследва връзката между пробиотиците и гликемичния контрол.

Прегледът установи, че пробиотиците значително намаляват нивата на кръвната глюкоза на гладно и плазмения инсулин на гладно (FPI). По-ниските нива на FPI показват по-ефективен гликемичен контрол.

Въпреки че промените в кръвната глюкоза и FPI са статистически значими, размерът на тези промени е скромен. Независимо от това, авторите заявяват, че дори малко намаляване на кръвната глюкоза може да бъде от полза, особено за хора с диабет тип 2.