Ползи от киселото зеле: Тази проста и евтина храна може да направи чудеса върху храносмилането ви и дори да подобри здравето на костите ви. Прочетете тук, за да знаете многото начини как яденето на кисело зеле ще ви помогне.

Акценти в историята

Ползи от кисело зеле: Ферментиралите храни като киселото зеле идват с различни ползи за здравето. Той съдържа пробиотици, които могат да осигурят на червата ви добри бактерии. Подобреното здраве на червата е важно за по-доброто цялостно здраве и храносмилане. Приготвено с ферментирало зеле, киселото зеле е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамин С. Тази храна е особено питателна, тъй като се подлага на ферментация. Ферментацията е процес, при който микроорганизмите в зелето усвояват естествените захари и ги превръщат във въглероден диоксид и органични киселини. Този процес се случва, когато естествено наличните дрожди и бактерии в зелето влизат в контакт със захарите в зелето.

киселото

Кисело зеле: Ползи за здравето, които не можете да пропуснете

Процесът на ферментация на киселото зеле насърчава растежа на полезни пробиотици, като тези, открити в киселото мляко и кефира.

Киселото зеле се получава чрез ферментиране на зеле в сол
Снимка: iStock

1. Пробиотиците в киселото зеле могат да помогнат за стимулиране на храносмилането. Те могат да помогнат за направата на храната по-смилаема, а също така подобрява способността на червата да усвоява съдържащите се в нея витамини и минерали.

2. Той може да помогне за подобряване на имунитета на тялото ви, благодарение на пробиотиците, които съдържа. Те осигуряват на червата здрави бактерии, които могат да помогнат за поддържането на здрави лигавиците на червата. Това предотвратява синдром на спукан черва и подобрява имунния отговор на вашето тяло. Проучванията са установили, че редовната консумация на пробиотични храни като кисело зеле може да намали риска от развитие на инфекции като инфекции на пикочните пътища и обикновена настинка.

3. Киселото зеле е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри и пробиотици. Това може да помогне за предотвратяване на наддаване на тегло и насърчаване на загуба на мазнини.

4. Пробиотиците в киселото зеле могат да бъдат полезни за здравето на мозъка. Треньорът по начина на живот Люк Коутиньо обясни в много от публикациите си в социалните медии, че здравето на червата ви е пряко свързано със здравето на мозъка ви. Киселото зеле помага за подобряване на чревната флора, а също така подобрява усвояването на минералите, регулиращи настроението от вашата диета. Това може да помогне за намаляване на стреса и подобряване на здравето на мозъка.

5. Подобряващите храносмилането свойства на киселото зеле могат да намалят честотата на киселинност, газове и подуване на корема.

6. Киселото зеле съдържа витамин К2. Това хранително вещество играе важна роля за подобряване на здравето на костите.

Как да приготвим кисело зеле

Приготвянето на кисело зеле е съвсем просто и също лесно за джоба ви. Всичко, от което се нуждаете, е средно голямо зелено зеле, сол (за предпочитане нейодирана), 2-3 настъргани моркови и 2-3 ситно нарязани скилидки чесън. И морковите, и чесънът са незадължителни съставки.

1. В случай, че добавяте моркови и чесън, започнете подготовката, като ги добавите в голяма купа.

2. Накъсайте зелето.

3. Добавете сол и се опитайте да я разбъркате добре. Разбъркайте, докато видите, че саламурата се натрупва на дъното на купата.

4. Поставете сместа в буркан. Поставете парче зеле върху горната част на сместа, за да избегнете плаването на зеленчуци по повърхността.

5. Поставете буркана на стайна температура на слънчева светлина за около четири седмици. Опитайте го след седем дни, ако искате да видите как е направен. Колкото по-дълго му позволите да ферментира, толкова по-силен вкус ще има.

Киселото зеле е невероятно питателна храна с пробиотици и полезни витамини, която може да ви отведе далеч по отношение на постигането на добро здраве. Лесно е да се направи и е евтино. Имайте една чаена лъжичка от него (или повече) дневно, за да подобрите здравето си.

Включването на киселото зеле във вашата диета може да намали киселинността, газовете и подуването на корема
Снимка: iStock

Отказ от отговорност: Това съдържание, включително съвети, предоставя само обща информация. Това по никакъв начин не е заместител на квалифицирано медицинско мнение. Винаги се консултирайте със специалист или собствен лекар за повече информация. NDTV не поема отговорност за тази информация.

DoctorNDTV е единният сайт за всички ваши здравни нужди, предоставящ най-достоверната здравна информация, здравни новини и съвети с експертни съвети за здравословен начин на живот, диетични планове, информативни видеоклипове и т.н. Можете да получите най-подходящата и точна информация, необходима ви за здравословните проблеми като диабет, рак, бременност, ХИВ и СПИН, загуба на тегло и много други заболявания в начина на живот. Разполагаме с панел от над 350 експерти, които ни помагат да разработваме съдържание, като дават своите ценни данни и ни предоставят най-новото в света на здравеопазването.