След като роди близнаци, писателят по здравеопазване Робин Арънсън беше двадесет килограма прекалено тежък и копнееше да свали излишните си бебешки килограми. Затова тя призова за помощ кльощава приятелка и писателка на храна Мелиса Кларк, която вечеря почти всяка вечер в най-добрите ресторанти в Ню Йорк, без да напълнява. Кларк, с наднормено тегло до 23-годишна възраст, разкри страхотна малка система. След като Аронсън изпробва слабите стратегии, тя отслабна с 30 килограма. Приятелите започнаха да забелязват и искаха тайната. И така в крайна сметка двамата писатели решиха да вложат своята философия „яж-каквото искаш“ в нова книга, наречена Кльощавата: Как да се впишеш в малката си черна рокля завинаги.

кльощавата

Не са много книгите за диети, които признават факта, че храната е нещо, което трябва да се вкуси. Или че повечето от нас използват храна, за да се задоволят както емоционално, така и хранително. Този го прави. Всъщност, при всяка възможност авторите предлагат на диетите да изхвърлят чувството за вина през прозореца и да се научат да бъдат „малко добри и малко палави и много щастливи“. Постигането на този баланс е идеалният начин да се наслаждавате на храната, но не и да оставяте да саботира усилията за контрол на теглото. Друг плюс на книгата е акцентът върху това да научи какво е наистина да си пълен. Може да не е лесно за хранещите се да се хранят и да се научат да се задоволяват с малки порции, особено в свят, който разбърква почти всяка храна, която купувате. Но това е добро място за начало.

Тук не става въпрос за преброяване на калории, а за научаване как да ядете онова, за което жадувате, като пържени храни и десерт, на малки порции. Балансирате малките индулгенции с постни, здравословни селекции. Няма забранени храни. Но има граници. Ако е пържено руло от стриди, изяжте половината. "Красива чиния от сашими? Върви, момиче!"

Просто е да разберете какво ви се яде. И след това го изяжте. Но ако това е богата храна, задоволете желанието си само с няколко хапки или достатъчно „за да ви надраска сърбежът“. След това напълнете с плодове и зеленчуци. Кажете, че сте на коктейл. Планирайте да изберете трите най-добре изглеждащи ордьовъра и да им се насладите. Насладете се на всяка последна хапка, като оцените текстурата, вкуса и аромата. След това преминете към морковите и потопете. След това сдвоете тези стратегии за сладко хранене с много упражнения.

Какво можете да ядете:

Яжте на малки порции, когато храната, която искате, е нещо пържено или висококалорично. Ако това е пиле на скара или сашими, яжте разумни количества. Добавете много плодове и зеленчуци в чинията. Закръглете ястието със сложни въглехидрати като пълнозърнеста ролка или салата от ечемик. Едно предупреждение: Ще трябва да добавите малко протеин (яйце, сирене, тофу, пуйка), ако храната, която искате, е солен чипс или нещо сладко.

Може би. Засега единствените истории за успех са авторите Мелиса и Робин и техните приятели.

Здравословна ли е диетата?

Тук наистина няма конкретен план за оценка. И все пак общият съвет за ядене на по-малки порции богати храни и пълнене на чинията с плодове и зеленчуци наистина е здравословен.

„Харесва ми акцентът върху контрола на порциите.“ казва Катлийн Капелано, MS, RD, преподавател в Школата по наука и политика на храненето на Фрейдман в университета Tufts в Бостън. "Харесва ми също така, че нищо не е извън границите и че хората, които спазват диетата, се насърчават да ядат бавно, да научат какво е усещането да си сит и да се подчиниш на апетита." Това са добри стратегии, които могат да помогнат за отслабването, казва Капелано.

Експертът от Харвард за отслабване Кати Макманус, директор по храненето в Brigham и Болница за жени в Бостън, също е впечатлена от силния акцент в книгата върху яденето на малки порции. Тя казва, че книгата е лесна за четене и предлага някои полезни стратегии за отслабване. Но тя има няколко притеснения. "Мисля, че хората трябва да правят повече от 30 минути упражнения няколко пъти седмично, за да отслабнат." Тя също така смята, че рецептите не са насочени към диети, които имат здравословни проблеми или фамилна анамнеза за сърдечни заболявания. „Някои от рецептите изискват две унции сирене на порция“, което е много наситени мазнини.

Жени с малки количества тегло за отслабване. Ако малката черна рокля вече е с няколко размера твърде малка или ако имате здравословни проблеми, може би е по-добре да започнете с по-структуриран хранителен план.

Забавно, леко четиво, тази книга е насочена към жени, които обичат добрата храна и трябва да разберат как да й се насладят, без да качват килограми. Това всъщност не е диетичен план, а набор от здрави разумни поведенчески стратегии, които могат да помогнат при управлението на теглото.
Назад към диетичното ръководство