В момента тече дебат за това кое е по-добре за вас, ако търсите имунитет, енергия, детоксикация след запояването и за да започнете здравословното си отслабване: изцеждане или смесване. Тук Наджа Пиннавая, основател на доставката на растителни ястия Plantable, обяснява как да приготвите перфектния зелен сок и защо вярва, че ползите от соковете надвишават смесването, за да доставят здравословни хранителни вещества и детоксикиращи ползи за тялото ви. Pinnavaia, който има докторска степен в квантовата химия, стартира Plantable, за да даде на хората контрол върху тяхното благосъстояние. "Всичко започва с това как се храним", казва тя.

смесване

Сокоизстискването е начин да помогнете на тялото да се детоксикира естествено

Дилемата относно изцеждането срещу смесването съществува от известно време. И изцеждането, и смесването са мощни системи, които дават почивка на храносмилателната система и засилват битката срещу възпалението и други хронични заболявания. Също така и двете са перфектни начини за опаковане на витамини, минерали и антиоксиданти в една чаша [идеално за имунитет]. Но какви всъщност са ползите от сокоизстискването и какво стои зад известния сок от целина?

Целулоза и неразтворими фибри

  • Скорост на освобождаване на хранителни вещества: Благодарение на липсата на фибри, соковете позволяват гнойно освобождаване на хранителни вещества, което дава бърз тласък на енергия, което може да бъде много полезно, когато се търси здравословна закуска преди или след тренировка.
  • Степен на абсорбция на антиоксиданти: Фибрите играят съществена роля и в скоростта на абсорбция на антиоксиданти. Благодарение на липсата на фибри в соковете, всички хранителни вещества и антиоксиданти се вливат директно в кръвта.
  • Изисквания за производство: Тъй като соковете изхвърлят пулпата на продукта, по-голям обем плодове и зеленчуци могат да се поберат в една порция.

Сок от целина: Чудодейно излекуване?

Напоследък сокът от целина стана спорен, тъй като някои хора твърдят, че той може да излекува състояния като рак, затлъстяване, проблеми с щитовидната жлеза и акне. Въпреки че нито една от тези ползи не е доказана, сокът от целина може да осигури няколко предимства, когато се консумира като част от здравословната диета.

  • Много е хидратиращо, тъй като най-вече се състои от вода.
  • Той е с ниско съдържание на захар, тъй като една чаша осигурява само 5 грама захар.
  • Има противовъзпалителни свойства. Той е богат на различни растителни съединения, наречени фитонутриенти, които действат като антиоксиданти, които помагат за намаляване на оксидативния стрес.

Ето защо, въпреки че соковете и по-специално сокът от целина имат своите предимства, нищо не е магическо решение. Сокоизстискването може да допринесе с невероятни полезни свойства като част от диета с пълноценна храна на растителна основа, богата на фибри и хранителни вещества.

За проста и ефективна рецепта за сок от целина опитайте тази от The Beet.

Към него добавете нещо на растителна основа и зелено или с ниско съдържание на захар, като: спанак, зеле, ябълка, краставица или изстискване на сок от лайм за ритъм на тръпчив вкус и засилване на витамин С.