Освен ако не живеете в пещера (в този случай вероятно спазвате палео диетата!), Несъмнено сте чували шума за кетото. Може би имате приятели, които са на него, или сами сте установили, че спазването на кетогенна диета е подобрило енергията ви и е допринесло за загуба на тегло и увеличаване на мускулите.

Кетогенната диета със сигурност е направила вълни, но за разлика от много други хранителни планове, защитниците и привържениците настояват, че това изобщо не е „диета“. Това е начин на живот, начин на хранене, който се превръща във вкоренен навик. Но трябва да е и приятно! В крайна сметка, колко дълго можем наистина да се придържаме към план, ако не можем да се лекуваме от време на време? Това ни води до големия въпрос: можете ли да пиете вино на кето?

Приятно ли е виното кето?

Няма да ви държим в напрежение: вие мога насладете се на много сухо червено вино (или много сухо бяло) на кето диета.

Защо да изсъхне? Нека да разгледаме как работи кето диетата и защо сухите вина са по-подходящи. Независимо дали спазвате диетата или просто се чудите дали не е грубо да носите вино на вечеря, организирана от вашите приятели, които ядат кетояд, тази статия ще служи като ориентиращо към кето вино.

вината

Поглед към кетогенната диета

През последните години „въглехидрати“ се превърна в мръсна дума! Ние обвиняваме въглехидратите за множество грехове, но нека да станем реални: те са един от трите основни класа храни (другите са протеини и мазнини) и са източник на енергия. Ето тук въглехидратите получават лош резултат: те са предимно захар и нишесте, които тялото разгражда до глюкоза или обикновена захар. Вашето тяло изгаря това като гориво, а излишъкът се съхранява като мазнина.

Кето принуждава тялото ви да гори мазнини вместо въглехидрати за енергия. За да направите това, тялото ви - по-специално черният ви дроб - трябва да създаде кетонни тела, вид гориво, направено от складирани мазнини.

Стигане до състояние на кетоза, метаболитното състояние, в което тялото започва да използва мазнините като гориво, означава, че трябва драстично да ограничите въглехидратите си (по-малко от 20-50 грама на ден), да наблюдавате приема на протеини и да увеличите броя на здрави мазнини, които консумирате.

Сега „мазнини“ е друг клас храна, от която сме се отплашили. Но с кето диетата трябва да сте сигурни, че в диетата си вкарвате достатъчно висококачествени мазнини. Това е горивото, което тялото ви ще изгори. Например при диета с 2000 калории разбивка може да изглежда така:

  • 165 грама мазнини
  • 75 грама протеин
  • 40 грама въглехидрати

Кето хората вероятно имат много ядки, семена, авокадо, ядково масло, зехтин, масло, какаово масло, свинска мас, палмово масло, кокосово масло в своите килери и хладилници. Те ще имат протеини - яйца, говеждо, пилешко, пуешко, рибно и свинско месо (и, в зависимост от целите си, да, ще имат бекон!). Те ще имат листни зеленчуци и зеленчуци, подходящи за кето. Това, което няма да имат, са натоварени с въглехидрати продукти, като тестени изделия, ориз, хляб и зърнени храни.

Сега плодовете и зеленчуците имат много въглехидрати. Последователите на кето диетата се ограничават до определено количество (например 40 грама на ден) и се придържат към малка порция плодове, особено плодове, и листни зеленчуци като къдраво зеле, спанак и швейцарска манголд, както и лук, чесън, гъби, краставици, целина, летни тикви, аспержи, брюкселско зеле и броколи.

Но какво можете да пиете с вашите ястия, подходящи за кето, когато искате нещо различно от вода?!

Можете ли да пиете вино на кето?

Добре, връщам се към виното! Ето добрите новини. „Виното е с много по-ниско съдържание на въглехидрати от бирата, така че повечето хора, които ядат кето, избират вино“, препоръчва д-р Андреас Еенфелдт чрез Diet Doctor. Фу! За щастие се оказва, че да, можете да пиете много сухо червено вино или бяло вино в умерени количества на кето. Всъщност тази сухота е ключова за доброто кето вино. Какво точно означава това?

Целта на кетогенната диета е да принуди тялото ви да влезе кетоза . Това е метаболитно състояние, при което тялото изгаря мазнините вместо въглехидратите за енергия. За да постигнете кетоза, вашата диета е с високо съдържание на мазнини и с ултра ниско съдържание на въглехидрати. За да направите това безопасно, помага да бъдете щателен планиращ! От съществено значение е да увеличавате мазнините, докато намалявате въглехидратите.

Ако винаги сте предпочитали бирата, сега е отличен момент да обучите палитрата си и да изследвате прекрасния свят на вината, подходящи за кето. Веднага ще намалите консумацията на въглехидрати и захар - и ще избегнете или отслабнете страховитото „бирено черво“.

Достатъчно за това, нека стигнем до виното! Добрата новина е, че много вина имат малко или никакви въглехидрати, което ги прави кандидати за консумация на кето диета. Най-добрите вина за кето абсолютно ще трябва да бъдат с ниско или нулево съдържание на въглехидрати и както винаги това важи само ако споменатото вино се консумира умерено.

Вашата цел трябва да бъде вино с ниско алкохолно съдържание от 13,5% ABV или по-ниско. Той трябва да включва измерване на остатъчна захар, което е в едноцифрените грамове на литър. С други думи, ще искате измерване на остатъчната захар под 10 грама на литър, около 110 калории или по-малко на чаша и грам или по-малко въглехидрати на порция. Не се притеснявайте, това е цялата информация, която можете да получите от вашия продавач на вино. И така, кои вина отговарят на сметката?

Кето ли е червеното вино? Кето е бяло вино?

Още добри новини: има опции - както червени, така и бели - там!

Кето и червено вино

Ако следвате кето начин на живот и търсите хубаво червено, опитайте тези сухи червени вина:

  • Пино Ноар
  • Мерло
  • Каберне

Страхотна новина! Това са всички гиганти във винения свят. Те са едни от най-добрите вина за кето и се съчетават перфектно с голямо разнообразие от кето-приятелски храни.

Кето и бяло вино

Ако предпочитате бяло вино (или поводът го изисква), потърсете много суха версия на някое от следните:

  • Шампанско
  • Совиньон Блан
  • Пино Гриджо
  • Шардоне
  • Ризлинг

Отново това са много гъвкави вина и ще откриете, че не е нужно да си отказвате от време на време охладена чаша от любимите си! Не забравяйте, независимо дали използвате червено или бяло, изберете много суха версия.

Защо сухото има значение за кето вино

Доброто кето вино трябва да съдържа много малко остатъчна захар. В процеса на производство на вино, дрождите консумират гроздовата захар, за да произведат алкохол. Този процес може да бъде спрян по-рано, за да се получат вина с малко остатъчна захар. Много вина имат малко остатъчна захар, защото тя допълва и се смесва добре с вкуса. Много сухо вино е това, при което този процес може да продължи и така има много малко остатъчна захар.

Имайте предвид, че „сухо“ се използва и за описание на вкусовите качества - не всички вина, които са описани като сухи, намаляват тази захар толкова много. Те все още могат да имат до 30 грама остатъчна захар на литър.

Виното кето ли е? Потърсете тези измервания

Вашата цел трябва да бъде вино с ниско алкохолно съдържание от 13,5% ABV или по-ниско. Той трябва да включва измерване на остатъчна захар, което е в едноцифрените грамове на литър. Каберне совиньон е най-добрият ви залог, когато търсите много сухо червено вино, а вина като шардоне и ризлинг често ще паснат сред белите вина. Това трябва да ви предложи вина с по-малко от 1 грам въглехидрати на порция и това поддържа калориите около 110 или по-малко на чаша (150 мл).

Пенливите вина също са склонни да имат ниска остатъчна захар. Ако имате проблеми с намирането на тази информация, можете да потърсите технически лист. Те са лесни за намиране при повечето продавачи на вино онлайн. Ако сте лично, повечето магазини трябва да могат да ги доставят.

Какво трябва да избягвам, за да пия най-доброто кето вино?

Вина, които е най-добре да оставите на рафта, ако сте на кето? Вероятно няма да е изненада, че сладките вина и десертните вина имат много остатъчна захар. Вие ще искате или да ги премахнете, или да ги запазите за измамни дни или специално почерпка: ледени вина, пристанище, москато, шираз и zinfandels. Несухите вина вероятно също няма да отговарят на сметката. Вината с високо съдържание на алкохол (като шираз или цинфандел) също са с високо съдържание на захар. Тези вина с високо съдържание на алкохол може да се наложи да бъдат напълно извън масата.

Заключение: Пийте сухо бяло и сухо червено вино на кето диета

Това ръководство за вино, подходящо за кето, препоръчва много сухо червено вино или бяло вино. Защо да изсъхне? Много сухо вино има по-малко остатъчна захар и по този начин го прави по-подходящ за кето. Пенливите вина имат по-малко остатъчна захар. Трудно е обаче да се намери 100% сухо вино. Остатъчните захари във виното са склонни да комплиментират и да се впишат добре във вкуса, поради което те обикновено са желателни за приятно небце. Поради тази причина те са по-търсени сред любителите на вино и винопроизводителите, разбира се, обслужват своята публика.

Ако сте на популярната кето диета, може да се наложи да се откажете от няколко от любимите си лакомства. Виното обаче не трябва да е едно от тях. Имайте предвид, че сухотата и умереността имат значение. Голямата част от доброто кето вино е, че можете да пиете по една или две чаши дневно сухо червено или бяло вино, без да нарушавате диетата.

Така че независимо дали обичате виното или искате да проучите възможностите си сега, когато живеете кето начин на живот, имате страхотни възможности да отговорите на нуждите на вашата диета и вашите вкусови рецептори. В края на краищата, какво по-хубаво от говеждо филе, подправено с черен пипер, и сотирана швейцарска манголд с чаша сухо костно Мерло или Каберне Совиньон? Или кремообразен лимонов чесън пиле с освежаващ Пино Гриджо? Ще спрем сега, преди лигавицата да започне ... Но ще откриете широк, прекрасен свят на вкусове, които са всички подходящи за кетото!

Кето действа, защото не е задължително да е „диета“. Това може да се превърне в естествен начин на хранене, когато приоритизирате добрите избори и не забравяте да се поглезите със здравословни индулгенции. Чаша или две сухи бели или сухи червени вина на кето диетата със сигурност са възможни - и със сигурност са добре дошли от всеки, който споделя вашата маса!

Бележка на редактора: Тази публикация първоначално е публикувана през юли 2019 г. и е актуализирана за свежест, точност и изчерпателност.